Povećana osjetljivost na stres u suvremenom čovjeku mogla bi se pojaviti zbog određenih kemikalija s kojima su se bavili naši baka i djedovi. Znanstvenici su pokazali da se utjecaj kemikalija može prenijeti putem epigenetskih mehanizama kroz tri generacije.
Američki istraživači s Medicinskog fakulteta Mount Sina objavili su popis deset kemikalija koje imaju svaku mogućnost da budu odgovorne za razvoj autizma u djece.
Zahvaljujući naprednim tehnologijama konzervirane hrane postoji dovoljna količina vitamina i drugih potrebnih supstanci sa stajališta prehrambene znanosti