Koja zelena sadrži više vitamina
Posljednji pregledao: 16.10.2021
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Zelena se u svakodnevnom životu koristi kao jestivi dio zeljaste biljke i lišće nekih korijenskih usjeva. U ruskom kuhanju, kopra, peršina, mladih mladica lukova koriste se kao začina za jela od mesa i ribe, salate i nezaslađene kolače. No, zelje su cijenjene ne samo za dobre kvalitete okusa. Ona služi kao prirodni izvor mnogih korisnih tvari za ljudsko tijelo: vitamini, elementi u tragovima, minerali.
Na području Ukrajine i Rusije, vitamin "palme" podijeljen je na kopra i peršin. Tanke lišće prve su zasićene kalcijem, fosforom, željezom, kalijem, vitaminima C, A, B1, B2, PP, kao i nikotinske i folne kiseline. Redovita uporaba kopra poboljšava stanje kardiovaskularnog sustava, smanjuje krvni tlak. Eterična ulja ove biljke pomažu poboljšanju probavnog trakta. Njegova juha se često preporučuje za crijevne probleme: proljev, nadutost itd. Zbog blagih žučnih i diuretskih svojstava, kopra olakšava napade cistitisa i smanjuje upalne procese u bubrezima.
Od svježe odrezanih zelenila možete pripremiti domaće maske za lice. Prisutnost u kopra biljnih antibiotika - phytoncides - potiče zacjeljivanje malih rezova i abrazija, smiruje kožu, čisti ga od akni i ublažava crvenilo. Dill nastoem možete isprati kosu. Osim toga, koristi se kao losion za umorne i crvene oči.
Prosječna gomila peršina sadrži toliko mnogo vitamina A i C, što je dovoljno za pokrivanje dnevnih potreba odrasle osobe. Zasićenjem "askorbic" ova zelena površina prelazi čak i limun. Također, u peršinima se nalaze karoten, folna kiselina, željezo, fosfor, vitamini B, E, PP, flavonoidi, inulin i eterična ulja.
Kao komorač, listovi peršina bogati su fitonitima. Kuhani od njih bujica isprati grlo anginom i za prevenciju tijekom epidemije gripe. Svježi zelje korisni su za osobe koje pate od gastritisa i čira na želucu. Tinkture "trave koje se uzgajaju na kamenu" uzimaju se s grčevima i neuralgijom.
Kozmetika koristi svojstvo izbjeljivanja peršina. Dodano je kremama i maski koje smanjuju pigmentaciju kože. Osim toga, ova biljka sprječava pojavu ranih bora i ublažava upalu kože.
Cilantro (korijandar) i celer donekle su slabiji od koplja i peršina po popularnosti, ali ne i količinom hranjivih tvari. Kemijski sastav lišća celera uključuje vitamine C, B1 i B2, magnezij, fosfor, kalcij, željezo, jod. Zbog toga aktivno sudjeluje u pročišćavanju bubrega, jetre, urinarnog trakta. Celer je poznat po svojim umirujućim i jednostavnim tabletama za spavanje. Često se ovaj zeleni dio koristi za upalne procese u genitalnom području.
Cilantro sadrži biološki važne kiseline: linoleinska, oleinska, palmitinska, stearinska, askorbinska, kao i vitamini A i C i elementi u tragovima: fosfor i željezo. Mirisni zeleni korijander koristi se za ublažavanje upale na koži, s oteklima, kršenjima u radu bubrega. Brodovi korijanskog pića s anemijom i povećanom razinom kolesterola ili šećera u krvi. Dobar učinak korijandera na vid, usporavajući dobne promjene u očima. Osim toga, ovaj začinsko zeleno ima antimikrobno svojstvo, koje se koristi u slučaju poremećaja crijeva.
I konačno, zeleni luk. Sadrži također dovoljno vitamina i elemenata u tragovima: kalcij, askorbinska kiselina, fosfor. No, glavna vrijednost izbojaka luk je u visokom udjelu cinka. Nedostatak ovog elementa nepovoljno utječe na stanje ženskog reproduktivnog sustava, općeg imuniteta, kose i noktiju. Zeleni luk je uključen u prevenciju sezonskih virusnih bolesti, jača krvne žile i srce, liječi desni i zube.
Posluživanje zelenila na stolu, trebate zapamtiti o kontraindicijama koje ima. Dakle, kopar smanjuje pritisak i može uzrokovati vrtoglavicu kod ljudi koji su ovisni o hipotenziji. Velika količina zelenog luka može potaknuti napad gastritisa, bubrežnog ili hepatičnog kolike.