Nove publikacije
Organsko povrće je puno bogatije prirodnim antioksidansima
Posljednji pregledao: 01.07.2025
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Organsko povrće je puno bogatije prirodnim antioksidansima od konvencionalno uzgojenog povrća.
Vjeruje se da organsko povrće ne sadrži ostatke pesticida, teških metala, nitrata - to je njihova neosporna prednost. Sada je dokazana još jedna prednost: ovi proizvodi su puno bogatiji prirodnim antioksidansima u usporedbi s povrćem uzgojenim na uobičajen način.
Ovu studiju proveli su znanstvenici sa Sveučilišta u Barceloni. U početku je otkriveno da sok i kečap od organskih rajčica sadrže znatno više polifenola od soka i kečapa od povrća konvencionalne berbe. Polifenoli su antioksidativne tvari, prirodna zaštita biljaka od štetnih vanjskih utjecaja. Posljednjih desetljeća mnoga istraživanja dokazala su dobrobiti antioksidansa i njihovu sposobnost neutraliziranja slobodnih radikala koji ubrzavaju proces starenja kod ljudi. Mnogi popularni dodaci prehrani razvijeni su na bazi polifenola. Međutim, istraživači tvrde da su korisne tvari iz prirodnih proizvoda korisnije za ljude od kapsula i tableta, jer je nemoguće zatvoriti veliku raznolikost komplementarnih živih prirodnih komponenti u lijek.
Prema znanstvenicima, organske biljke proizvode više korisnih zaštitnih tvari jer im nedostaje dodatna zaštita kemijskih pesticida. Naravno, ova pretpostavka ne odnosi se samo na rajčice.
[