Pametna hrana učinit će da se brže osjećate sitima
Posljednji pregledao: 16.10.2021
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Znanstvenici planiraju stvoriti kemijske dodatke koji će mozak osobe prije osjetiti zasićenost - istraživači očekuju da će "pametna" hrana privući ljude na umjerenost u hrani.
Studiju provodi međunarodni tim stručnjaka koji rade u sklopu projekta Full4Health, pokrenutog od strane Europske unije.
„Pametni” hrana, koju planiramo biti u stanju uvjeriti ljude da umjerenost u kemijskoj razini”, - rekao je voditelj studije, Sveučilište Aberdeen ovjeravanje (UK) Julian Mercer (Julian Mercer), čije riječi su izvijestili.
Prema znanstveniku, hrana će sadržavati tvari koje obično uzrokuju mozak da generira osjećaj zasićenja, a taj osjećaj neće doći kasno, kao što je slučaj sa normalnom apsorpciju hrane, a upravo trenutak kada osoba dobiva dovoljno kalorija.
Prema konceptu koji istraživači namjeravaju primijeniti u praksi, "pametna" hrana sadrži posebne kemikalije, slične pokazateljima zasićenja hormona, čija koncentracija u krvnoj plazmi osobe raste poslije jela.
„Znamo da hranjive tvari iz hrane interakciju s crijevnim stanicama na kemijskoj razini kao rezultat toga, luče hormone koji djeluju kao kemikalije.” Glasnike „informiranje u mozgu poruku” je želudac pun, „- rekao je zaposlenik Sveučilišta u Kopenhagenu (Danska), Jens Holst (Jens Holst), koji je citiran u novinama.
Znajući načelo rada ove "kemijske pošte", znanstvenici su mogli dekodirati "poruke". Za regulaciju apetita susreću se molekule entero-glukagona (također se naziva glukagon-sličan peptid-1), čiji se sadržaj u ljudskoj krvnoj plazmi povećava nakon pojave pet do deset puta.
„Postoji niz kemijskih tvari -” .. Zasićenje hormoni”, čija je koncentracija u krvnoj plazmi povećava naglo nakon obroka Znamo samo neke od kemijskih tvari u hrani koje uzrokuju ih da postanu aktivni na temelju toga, nadamo se da ćemo stvoriti umjetni aditiv koji može biti dodajte hranu ", dodao je Mercer.