Nove publikacije
Kokice mogu uzrokovati Alzheimerovu bolest
Posljednji pregledao: 01.07.2025
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Američki znanstvenici zaključili su da bi sladilo koje se nalazi u kokicama moglo biti povezano s razvojem Alzheimerove bolesti.
Govorimo o sastojku zvanom diacetil, koji kukuruzu za mikrovalnu pećnicu daje karakterističan postojan okus. Koristi se ne samo u kokicama, već i u drugim prehrambenim proizvodima. Međutim, ovo sladilo može biti uzrok razvoja neizlječive progresivne bolesti - Alzheimerove bolesti.
Ravnatelj Centra za istraživanje lijekova na Sveučilištu u Minnesoti Robert Wiens i njegovi kolege proveli su studiju koja je pokazala da je diacetil povezan s respiratornim bolestima i drugim zdravstvenim problemima kod ljudi u tvornicama koje proizvode kokice i druge proizvode sa zaslađivačima. Osim kokica, diacetil se koristi u proizvodnji margarina, raznih vrsta čipsa, krekera i sličnih grickalica, slatkiša, proizvoda od brašna, stočne hrane, piva, nekih vrsta vina itd.
Ispada da je diacetil strukturno sličan tvarima koje uzrokuju lijepljenje beta-amiloidnih proteina u ljudskom mozgu. A to nakupljanje je obilježje Alzheimerove bolesti. Nalazi studije objavljeni su u časopisu Chemical Research in Toxicology.
Dokazano je da diacetil povećava nakupljanje beta-amiloida. A u takvim opasnim industrijama stalni kontakt s ovim zaslađivačem ima toksični učinak na rast živčanih stanica, što pokazuju laboratorijski pokusi. Diacetil lako prodire kroz zaštitne barijere mozga koje stoje na putu mnogim štetnim tvarima.
[ 1 ]