Nove publikacije
Cijela istina o šećeru
Posljednji pregledao: 01.07.2025
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Mnogi ljudi vjeruju da takozvana "ovisnost o šećeru" nije fikcija i da stvarno postoji. U kojoj je mjeri to istina?
Ovisnost o šećeru: činjenica ili fikcija
Teško je nedvosmisleno odgovoriti na ovo pitanje, jer šećer utječe na lučenje dopamina i serotonina, povećavajući dobrobit. Postoje ljudi koji ne mogu živjeti dan bez barem komadića čokolade i slatkiša. Međutim, znanstvenici ne mogu sa sigurnošću reći da je šećer droga.
[ Učinak šećera na mozak
Šećer ima kemijski učinak na moždane stanice. Ako se osoba previše prepušta slatkišima, to može dovesti do promjena u funkcioniranju moždanih receptora koji reguliraju apetit. Prema istraživanjima znanstvenika, čak i pri gledanju slika slatkiša, osoba počinje imati aktivnost u mozgu koja je vrlo slična onoj koja se opaža kod ljudi s bilo kojom ovisnošću.
Razina šećera u krvi
Jedenje slatkiša uzrokuje fluktuacije razine šećera u krvi jer se jednostavni ugljikohidrati pretvaraju u glukozu kada uđu u krvotok. Jednostavni ugljikohidrati ne nalaze se samo u bombonima i čokoladama, već i u povrću, voću i mliječnim proizvodima, gdje im proteini i vlakna pomažu da se pravilno apsorbiraju.
Šećer i raspoloženje
Kako bi glukozu premjestila u krv, gušterača proizvodi hormon inzulin. Nakon toga, osoba se osjeća lošije i ima novi napad gladi. To je zbog činjenice da razina šećera u krvi značajno pada.
Neočekivani izvori šećera
Proizvodi od brašna, a iznenađujuće, pomfrit i čips, uzrokuju iste fluktuacije razine šećera u krvi kao i slatkiši. To je zato što se ugljikohidrati sadržani u tim proizvodima, kada uđu u tijelo, razgrađuju na jednostavne šećere.
Kako smanjiti unos šećera
Najbolje je postupno smanjivati količinu šećera koju konzumirate, izbacivanjem slatkiša iz prehrane i smanjenjem količine šećera u čaju i kavi. S vremenom ćete se naviknuti i moći ćete se potpuno odreći šećera.
Prirodni sladila
Ako se ne možete potpuno odreći slatkiša, naučite unositi šećer iz drugih izvora. To su zdravo bobičasto i voće, kao i jogurt i obrano mlijeko, koji sadrže mliječni šećer - laktozu.
Vlakna i proteini
Osjećaj gladi loš je saveznik u borbi protiv žudnje za slatkim, stoga u prehranu uključite više vlakana i proteina, što će pomoći u održavanju osjećaja sitosti dulje vrijeme.
Zaslađivači
Prema istraživanjima znanstvenika, zamjene za šećer ne samo da imaju visok sadržaj kalorija, što sprječava gubitak težine, već i doprinose još većoj želji za slatkišima. Stoga zamjena šećera njegovim analogom, koji je još opasniji, nema smisla; bolje ga je postupno potpuno napustiti.
Smeđi šećer i med
Iako su to prirodne namirnice koje sadrže hranjive tvari, one također mogu uzrokovati fluktuacije razine šećera u krvi. Poput običnog šećera, sadrže popriličnu količinu kalorija.
Oprez! Skriveni šećeri
Nisu samo slatkiši ti koji sadrže šećer. Proizvodi poput umaka, kečapa i preljeva za salatu također sadrže šećer. Čak i kruh može sadržavati dosta šećera.