Cijela istina o šećeru
Posljednji pregledao: 23.04.2024
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Mnogi smatraju da tzv. "Šećerna ovisnost" nikako nije izum, i doista postoji. Koliko to sve odgovara stvarnosti?
Ovisnost o šećeru: istina ili fikcija
Odgovor na ovo pitanje je nedvojbeno težak, jer šećer utječe na lučenje dopamina i serotonina, povećavajući dobro zdravlje. Postoje ljudi koji ne mogu ni živjeti dan bez čokolade i slatkiša. Međutim, sa sigurnošću nije moguće reći da je šećer lijek, znanstvenici ne mogu.
[Utjecaj šećera na mozak
Šećer ima kemijski učinak na stanice mozga. Ako je osoba previše ovisna o slatkišima, to može dovesti do promjena u apetitu koji regulira receptor mozga. Prema istraživanju znanstvenika, čak i kad gledate slike sa slikom slatke osobe započinje aktivnost u mozgu, što je vrlo slično onom promatranom u ljudi s bilo kojom ovisnošću.
Razina šećera u krvi
Potrošnja slatkiša uzrokuje oscilacije količine šećera u krvi, zbog činjenice da je ulazak u krv jednostavnih ugljikohidrata pretvoren u glukozu. Jednostavni ugljikohidrati sadržani ne samo u slatkišima i čokoladama, oni se također nalaze u povrću, voću i mliječnim proizvodima, gdje ih proteini i vlakna pomažu da pravilno digestiraju.
Šećer i raspoloženje
Da bi se glukoza prebacila u krv, gušterača proizvodi hormon inzulina. Nakon toga, osoba osjeća pogoršanje zdravlja i novi napad gladi. To je zbog činjenice da je razina šećera u krvi značajno smanjena.
Neočekivane šećerne sonde
Proizvodi od brašna, i, iznenađujuće, krumpiriće i čips, dovode do točno jednakih promjena u razinama šećera u krvi kao slatkiši. To je zbog činjenice da ugljikohidrati sadržani u tim proizvodima, koji dolaze u tijelo, podijeljeni su u jednostavne šećere.
Kako smanjiti potrošnju šećera
Najbolje je smanjiti količinu konzumiranog šećera postupno, uklanjanjem slatkiša iz prehrane i smanjenjem doze šećera u čaju i kavi. S vremenom ćete se naviknuti i možete potpuno odreći šećer.
Zamjenske prirodne slastice
Ako potpuno odustane od slatke, nema sila, a zatim naučite kako dobiti šećer iz drugih izvora. To su korisne bobice i voće, kao i jogurt i obrano mlijeko, koje sadrže mliječni šećer - laktozu.
Vlakna i proteini
Osjećaj gladnih je loš saveznik u borbi protiv cravings za slatkiše, tako da uključuje više vlakana i proteina u vašoj prehrani koja će vam pomoći zadržati osjećaj sitosti za dugo vremena.
Zaslađivače
Prema istraživačima znanstvenici, nadomjesci šećera nisu samo kalorični, što sprječava gubitak težine, već doprinosi još većoj žudnji za slatkišima. Stoga, zamjena šećera s analognim, što predstavlja još veću opasnost, nema smisla, bolje je da je postupno napusti sve zajedno.
Smeđi šećer i med
Unatoč činjenici da je riječ o prirodnom proizvodu koji uključuje hranjive tvari, oni također mogu izazvati kolebanje razine šećera u krvi. Kao u običnom šećeru, oni sadrže puno kalorija.
Oprez! Skriveni šećeri
Ne samo da slatkiši sadrže šećer. U proizvodima kao što su umak, ketchup i preljev za salate, tu je i šećer. A čak iu kruhu, njegova količina može biti prilično visoka.