Nove publikacije
Instant juhe su smrtonosne
Posljednji pregledao: 01.07.2025
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Instant juhe, pune konzervansa i pojačivača okusa, izumljene su za izgladnjele ljude Afrike.
Proizvođači instant juha mame potrošače slikama ukusnih komada mesa, povrća i gljiva. Međutim, kada otvorimo pakiranje, nalazimo nešto osušeno do neprepoznatljivosti.
Srećom, u "minutnim" ručkovima nisu pronađeni psi u doslovnom smislu te riječi. Poslali smo 5 uzoraka juha u laboratorij kako bismo provjerili varaju li nas jarke etikete na pakiranjima: "Prirodni pileći file" i "Goveđe meso"? I evo prvog iznenađenja: u svim juhama stručnjaci su pronašli DNK upravo one vrste mesa koja je bila naznačena na etiketi. DNK je, naravno, dobar. Ali zašto sitni smeđi komadići nalikuju na bilo što osim na meso? "Proizvođač takav proizvod dobiva sušenjem. Mesna vlakna u njemu su uništena i nemoguće je utvrditi starost komadića", kaže Vera Pisareva, voditeljica Neovisnog stručnog laboratorija. "Sasvim je moguće da su napravljeni od mesa koje je uskladišteno desetljećima." A zašto ne probati malo krutona od krave zaklane u prošlom stoljeću?
Ali to nije najgore kod bogatog sadržaja juha. „Želite li dobiti vrećicu otrova? Po mom mišljenju, dovoljno je u nju uliti sve sastojke instant juhe!“ – apelira na zdrav razum potrošača Aleksej Kovalkov, nutricionist i voditelj klinike za korekciju težine. – U pravilu, ovi proizvodi sadrže najjeftinije i najnekvalitetnije: palmino ulje (najštetnije od svih, osim, možda, strojnog ulja), fosfate (zadržavaju vodu u tijelu), masnoće, bojila... Vrlo je opasan mononatrijev glutamat – pojačivač okusa, zahvaljujući kojem se hrana čini užasno primamljivom: mozak i tijelo su prevareni.
Osoba koja je „ovisna“ o takvim juhama, nakon nekog vremena prestaje osjećati okus prirodne juhe; čini joj se bljutava.
Instant juhe, punjene konzervansima i pojačivačima okusa, izumljene su za izgladnjele narode Afrike... „U sastavu instant juha proizvođači navode bojila i arome s napomenom „identično prirodnom“. To je čista kemija, u tome nema ništa prirodno“, upozorava Dmitrij Edelev, rektor Moskovskog državnog sveučilišta za proizvodnju hrane. Guar guma također nije dobra za tijelo - otrovna je tvar. „Na Zapadu su provedeni eksperimenti: štakori i insekti odbijali su jesti takve juhe. U njima nema ništa živo“, kaže Dmitrij Edelev.
U pravilu, proizvođač pakira začine i aditive u odvojene vrećice: ako želite, prelijte ih po rezancima, ako ne želite, jedite samo tjesteninu. Ali i ovdje postoji kvaka. Bezopasni rezanci nisu ništa više od brzih ugljikohidrata. A od njih, prema nutricionistici, razina šećera naglo skače, na što gušterača reagira snažnim oslobađanjem inzulina, a kao rezultat toga možemo dobiti dijabetes tipa 2. „Takve stvari ne možete jesti!“, uzvikuje Kovalkov i priča o prijatelju koji je završio na intenzivnoj njezi zbog „brzih ručkova“: „Nakon 2 tjedna redovite konzumacije takve hrane, sasvim je moguće da ćete dobiti gastritis, gastroenteritis i druge bolesti gastrointestinalnog trakta.“
Ali pronašli smo i pozitivnu stranu - jedna od juha imala je natpis: sadrži vitamine! Nismo mogli vjerovati. „Vitamini doista mogu biti sadržani u takvim proizvodima“, otklonio je naše sumnje Vladimir Bessonov, voditelj laboratorija za kemiju hrane u Istraživačkom institutu za prehranu Ruske akademije medicinskih znanosti. „Razvijena je posebna tehnologija sušenja za prehranu kozmonauta koja omogućuje očuvanje korisnih tvari.“ Slaba utjeha, ali ipak.