Izbornik s naznakom kaloričnog sadržaja utječe na izbor jela
Posljednji pregledao: 16.10.2021
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Američki znanstvenici koji proučavaju utjecaj podataka navedenih u izborniku odabrati osobu određenu hranu, su otkrili da ljudi imaju tendenciju da odaberete više zdrave hrane, ako imaju priliku vidjeti sadržaj kalorija hrane, kao i broj kilometara da će morati proći kroz taj opekline jede kalorije.
Istraživači sa Sveučilišta u Sjevernoj Karolini pružili su informacije sudionicima u eksperimentu ne o vremenu koje će ih odvesti do opeklina kalorija, odnosno udaljenosti koju treba proći pješice kako bi "trošili" kalorije koje su primili.
Istraživanje je obuhvatilo 802 sredovječne žene. Velika većina - 82% - rekla je da bi radije vidjeli bilješku o nutritivnoj vrijednosti jela i stupnju fizičkog napora potrebnog za opekline kalorija.
Stručnjaci su slučajno distribuirali različite varijacije izbornika između sudionika studije:
- Izbornik, koji je pružao informacije o kalorijskom sadržaju jela;
- Izbornik s informacijama o kalorijama i vremenu potrebnom za njihovo paljenje;
- Izbornik u kojemu je propisana prehrambena vrijednost jela, kao i udaljenost koju treba prevladati kako bi se riješile konzumirane kalorije;
- A posljednja opcija je izbornik u kojem nije bilo podataka (kontrolna skupina).
Subjekti su ponuđeni zamisliti da se nalaze u restoranu brze hrane i trebaju naručiti. Kakvu će jelu odabrati na temelju informacija prikazanih u izborniku?
Njihov predloženi izbor sudionika mogao bi izabrati hamburgere, sendviče, bočnja jela, salate, umake, slastice i pića. Na primjer, oni koji su dobili informativniji izbornik, rekli su im: "Hamburger - 250 kalorija, za gorenje koje morate potrošiti 78 minuta, a 4,2 kilometra pješice.
Izbornik je napravljen na temelju najčešćih i popularnih jela restorana brze hrane, bez slika.
Rezultati su pokazali značajnu razliku u nalozima.
Dakle, grupa koja je dobila izbornik, lišena bilo koje informacije, u prosjeku nametnula je 1.020 kalorija, sudionici koji su primili izbornik s informacijama o kalorijama, u prosjeku su zadovoljili 927 kalorija. 916 kalorija bilo je u ekipi koja je naručila jela, temeljena na informacijama o prehrambenoj vrijednosti jela i vremenu koje je potrebno za opskrbu kalorija. I jela s najkomparativnijim kalorijskim sadržajima odabrala je četvrta skupina, koja je znala kako kalorijski sadržaj tako i udaljenost koju bi trebalo ići nakon ručka.
"Izbornik u kojem je prikazan broj kalorija prisutnih u posudi, kao i udaljenost koja je potrebna za njihovo paljenje, pokazala se najučinkovitijim i pomogla ljudima da se orijentiraju u odabiru jela. Pokušali su odabrati manje kaloričnu hranu ", kažu istraživači.
Istodobno, znanstvenici napominju da, unatoč učinkovitosti ove metode suzbijanja pretilosti, ti rezultati još uvijek trebaju dodatnu potvrdu.