Medicinski stručnjak članka
Nove publikacije
Masna i pržena hrana dovodi do raka prostate
Posljednji pregledao: 01.07.2025
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Znanstvenici iz Velike Britanije utvrdili su da prečesta konzumacija pržene i masne hrane može izazvati razvoj onkoloških bolesti. Proizvodi koje stručnjaci preporučuju isključiti iz prehrane prvenstveno uključuju brzu hranu. Kao zasebna namirnica izdvaja se čips, koji je istovremeno previše mastan, začinjen i pržen u dubokom ulju. Liječnici upozoravaju: čips je posebno štetan za muškarce srednje dobi zbog sposobnosti da, uz redovitu konzumaciju, izazove rak prostate.
Tijekom brojnih istraživanja onkoloških bolesti, znanstvenici su otkrili da je, kako bi se spriječio rak prostate, koji je česta bolest kod muškaraca srednje i starije dobi, bolje da se muškarci suzdrže od konzumiranja brze hrane. Rezultati istraživanja pokazuju da muškarci koji redovito jedu prženi krumpir, čips i druge pržene grickalice češće obolijevaju od raka prostate nego oni koji ignoriraju takve proizvode.
Znanstvenici kažu da je glavni razlog negativnog utjecaja prženog krumpira i čipsa na tijelo to što se ti proizvodi dugo nalaze u kipućem biljnom ulju. Suncokretovo ulje zagrijano do vrenja potiče stvaranje i razvoj stanica raka.
Stručnjaci su proveli studiju, tijekom koje su intervjuirali više od 1500 muškaraca srednje i starije dobi. Rezultati eksperimenta pokazali su da muškarci koji svakodnevno jedu prženu, začinjenu hranu imaju veću vjerojatnost da će oboljeti od onkoloških bolesti. Predstavnici muškog spola koji jedu čips barem jednom tjedno imaju tri puta veću vjerojatnost da će oboljeti od raka prostate od onih koji takve proizvode jedu jednom svaka dva ili tri mjeseca.
Iz rezultata ankete izvedeni su sljedeći zaključci: pržena hrana u biljnom ulju, koja je, između ostalog, često previše začinjena, može se konzumirati bez zdravstvenog rizika najviše jednom svakih nekoliko tjedana. Muškarci stariji od 50 godina, koji su najčešće izloženi mogućnosti raka prostate, posebno su izloženi riziku. Izravna veza između pržene hrane i stvaranja stanica raka uočava se zbog činjenice da se kuhana hrana dugotrajno toplinski obrađuje u kipućem biljnom ulju.
Prije nekog vremena, znanstvenici iz Sjedinjenih Država otkrili su da se tijekom dugotrajnog prženja u povrću stvara veliki broj kancerogenih tvari koje mogu negativno utjecati na ljudsko zdravlje. Kancerogen je fizičko zračenje ili, češće, kemijska tvar koja može uzrokovati pojavu stanica raka i, kao rezultat toga, malignih tumora koje je teško liječiti. Među kancerogenima koji nastaju tijekom zagrijavanja biljnog ulja i industrijskih masti, znanstvenici razlikuju perokside. Znanstvenici također upozoravaju na svakodnevnu konzumaciju hrane s roštilja. Unatoč činjenici da se proizvodi s roštilja smatraju dijetalnim i zdravim proizvodom, vrijedi zapamtiti da tijekom procesa kuhanja postoji rizik od stvaranja kancerogenih tvari poput benzopirena, koji također mogu uzrokovati maligne tumore.
[