Medicinski stručnjak članka
Nove publikacije
Mediteranska prehrana sprječava razvoj pankreatitisa
Posljednji pregledao: 01.07.2025
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Pedesetih godina prošlog stoljeća među nutricionistima postao je popularan izraz "mediteranska prehrana", koji je označavao ne toliko samu prehranu, koliko način života i sustav prehrane svojstven stanovnicima Mediterana. Ova prehrana postala je vrlo popularna nakon što su istraživači primijetili obrazac između činjenice da stanovnici južne Europe jedu mnogo više prirodnih masti nego, na primjer, stanovnici Sjedinjenih Država, ali izgledaju mnogo bolje i vitkije.
Nedavne studije znanstvenika sa Sveučilišta u Granadi (Španjolska) otkrile su da, osim ukupnog pozitivnog učinka na tijelo, prehrana mediteranskih stanovnika sprječava upalu gušterače. Maslinovo ulje, masna svježa riba i povrće imaju smirujući učinak na složene upalne procese koji mogu dovesti do pankreatitisa.
Mediteranska prehrana može se smatrati preventivom za upalu gušterače. Antioksidansi, životinjski proteini i masne kiseline, kojih ima u izobilju u mediteranskoj prehrani, smanjuju rizik od upale u tijelu.
Prije više od 50 godina znanstvenici su dokazali da prehrana koje se nehotice pridržavaju stanovnici zemalja na mediteranskoj obali blagotvorno utječe na zdravlje organizma. Takva prehrana smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti za više od 30%, smanjuje se vjerojatnost malignih kancerogenih tumora, normalizira se krvni tlak, a pojava Alzheimerove bolesti postaje praktički iluzorna.
Ovaj učinak nesumnjivo je uzrokovan posebnom prehranom koja je, zbog klimatskih i teritorijalnih značajki, tipična za stanovnike obalnih zemalja. Glavni proizvodi koji se mogu izdvojiti u mediteranskoj prehrani su sljedeći: - biljno ulje (uglavnom hladno ili toplo prešano maslinovo ulje) - koristi se za preljev salata od povrća i sira te za pečenje toplih jela. - velika količina svježeg i pečenog povrća. - složeni ugljikohidrati, koji se poželjno konzumiraju ujutro (žitarice, pekarski proizvodi od cjelovitog brašna). - redovita konzumacija nemasnog mesa i ribe u malim količinama. Crveno meso se konzumira mnogo rjeđe, oko 1-2 puta mjesečno. Perad i jaja konzumiraju se gotovo svakodnevno. - prirodni jogurti, kiselo mlijeko, nemasni salamureni sirevi stanovnici Mediterana jedu svakodnevno u salatama i kao samostalnu hranu.
Nakon što su brojne studije dokazale nedvojbene prednosti mediteranskog stila prehrane, nutricionisti su više puta pokušali stvoriti dijetu koja će sadržavati potrebne proizvode i pomoći i u mršavljenju i u dovođenju unutarnjih organa u red, posebno gušterače. Sustavni eksperimenti pokazali su da je nemoguće izolirati neke komponente (poput masne ribe ili feta sira s povrćem) i kombinirati ih za kratkotrajnu upotrebu, kao što se to prakticira u dijetetici. Da bi mediteranska prehrana bila učinkovita, ona mora postati način života, sustav kojim će se tijelo svakodnevno hraniti samo korisnim tvarima.
[