Nove publikacije
Rajčice mogu pomoći u proizvodnji važnih spojeva
Posljednji pregledao: 02.07.2025
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Znanstvenici iz Velike Britanije razvili su novu metodu koja omogućuje proizvodnju korisnih spojeva u velikim količinama. Istraživačka skupina Yan Zhanga iz istraživačkog centra John Innes koristila je biljke rajčice za uzgoj, budući da su vrlo produktivne, a metoda se može koristiti u industrijskim razmjerima.
Znanstvenici namjeravaju uzgajati fenilpropanoide, koji uključuju niz korisnih tvari, poput genisteina i resveratrola. Ove korisne tvari proizvode biljke kako bi ih zaštitile od raznih parazita, posebno gljivica, bakterija, a neke od njih pomažu u sprječavanju brojnih kancerogenih tumora.
Kako bi rajčice počele proizvoditi korisne spojeve, istraživači su koristili Arabidopsis thaliana, malu cvjetnicu iz porodice kupusa. Arabidopsis raste na gotovo svim kontinentima, a ova biljka sadrži protein koji aktivira gene odgovorne za metaboličke putove, čime potiče proizvodnju korisnih spojeva. Kako su znanstvenici primijetili, što više proteina biljka sadrži, to se više spojeva u konačnici proizvodi.
Istraživači su primijetili zanimljivu činjenicu: ako u biljku unesete protein, ne samo da možete povećati količinu proizvedenih spojeva, već i pomoći biljci da proizvede više energije, koja je biljci potrebna za proizvodnju svih tih tvari.
Jedna rajčica sadrži rosuveratrola koliko i 3,5 litre vina, a genisteina čak kao 2,5 kg tofua (sojin sir, analog našeg svježeg sira, koji sadrži veliku količinu proteina).
Prema riječima programera, činjenica da su rajčice poljoprivredna kultura i visoko produktivne (s jednog hektara može se dobiti otprilike 500 tona uroda) razlog je zašto su rajčice najbolja alternativa proizvodnji ljekovitih spojeva u laboratorijskim uvjetima.
Zahvaljujući razvoju nove metode, vrijedni spojevi mogu se proizvoditi u industrijskim razmjerima koristeći poznate biljke, stručnjaci također napominju da će ova metoda omogućiti proizvodnju drugih proizvoda dobivenih iz aromatskih aminokiselina. Kako je primijetio jedan od znanstvenika, korisne biljke je prilično teško uzgajati, jer zahtijevaju posebnu njegu, ali nova metoda pokazala je jednostavno nevjerojatan rezultat - važni spojevi u velikim količinama mogu se dobiti iz običnog soka od rajčice. Prema riječima glavnog autora istraživačkog projekta, rad njegovih kolega može biti koristan i za druga područja, na primjer, u mikrobnom inženjerstvu, istraživanju svojstava biljaka, proizvoda, kao i u području prehrambene i zdravstvene skrbi.
Tim vjeruje da je studija rajčice osnova za metodu za brzu i jednostavnu proizvodnju spojeva koji potiču zdravlje te da bi se uz neke prilagodbe metoda mogla koristiti za proizvodnju drugih, jednako korisnih spojeva.