Nove publikacije
Koja je korisnost cvjetače?
Posljednji pregledao: 01.07.2025
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Cvjetača se od bijelog kupusa razlikuje po tome što se sastoji od sočnih velikih cvatova i ukusnih izdanaka. Svi vitamini i hranjive tvari sačuvani su u cvatovima i čine cvjetaču vrlo zdravom. Bez obzira na to kako je kuhate, pečete li je u pećnici s umakom, kuhate li je ili pržite, uvijek je ukusan prilog.
Cvjetača pripada porodici krstašica i s pravom se smatra kraljicom među ostalim vrstama kupusa, jer sadrži ogromnu količinu hranjivih tvari. Ovo jedinstveno povrće korisno je za odrasle i djecu, njegova nježna pulpa sadrži lako probavljiva vlakna, pa je savršeno za ljude kojima je nepoželjno jesti bijeli kupus zbog bolesti gastrointestinalnog trakta.
Korisna svojstva cvjetače mogu se objasniti visokim sadržajem gotovo svih vitamina potrebnih za ljudsko zdravlje. Sadrži dvostruko više vitamina C od agruma. Dovoljno je pojesti samo 50 grama cvjetače dnevno kako bi se nadoknadila dnevna doza vitamina C. Osim toga, vitamini A i C imaju antioksidativna svojstva, a vitamini B skupine, koji se također nalaze u kupusu, blagotvorno djeluju na živčani sustav. Istodobno, kalorijski sadržaj ovog povrća na 100 grama iznosi samo 29 kilokalorija.
Cvjetača je bogata mikroelementima: kalijem, fosforom, kalcijem, željezom i magnezijem. Tu je i velika količina jabučne i limunske kiseline, pektina. Vinska kiselina, sadržana u cvatovima cvjetače, može spriječiti stvaranje masnih naslaga, pa se uspješno koristi u prehrani osoba koje pate od prekomjerne težine.
Sve hranjive tvari, mikroelementi i vitamini korisni su za potpun i koordiniran rad svih organa ljudskog tijela. Zahvaljujući tako bogatom sastavu, normalizira se kardiovaskularna, endokrina, mišićno-koštana i probavna aktivnost, poboljšavaju se metabolički procesi i rad imunološkog sustava. Usput, cvjetača sadrži biljni protein, koji služi kao važan građevinski materijal, posebno za djecu i adolescente.