WHO je podsjetio na važnost programa smanjenja potrošnje soli za javno zdravlje
Posljednji pregledao: 16.10.2021
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Svjetska zdravstvena organizacija pozvala je sve zemlje na sudjelovanje u programu protiv prekomjernog unosa soli kako bi se smanjio incidencija i smrtnost od kardiovaskularnih bolesti.
U naše vrijeme neinfektivne bolesti, osobito bolesti kardiovaskularnog sustava, jedan su od najčešćih uzroka visoke smrtnosti. Svjetska zdravstvena organizacija potiče vladine programe u borbi protiv neprijateljskih bolesti koje uključuju devet glavnih ciljeva, uključujući 30% smanjenje unosa soli do 2025. Godine.
U slučaju da se stanovništvo može smanjiti potrošnja soli, moguće je spriječiti milijune kardiovaskularnih bolesti i spasiti ljudske živote.
Sol je naširoko koristi u kuhanju, oko 80% soli dolazi u tijelo od proizvoda kao što su sir, kruh, gotova hrana, konzervirano meso itd.
Prekomjerna količina soli u tijelu dovodi do razvoja hipertenzije, značajno povećava vjerojatnost srčanih i krvožilnih bolesti.
U prosjeku, odrasla osoba dnevno troši oko 10 g soli, što je dvostruko više od preporučene doze. Djeci i adolescenti se potiču da dodatno smanje razinu unosa soli.
Sol je praktički u svim proizvodima koje ljudi koriste, a smanjenje razine unosa soli danas je jedan od najučinkovitijih načina za poboljšanje zdravlja stanovništva.
Prema preporukama Svjetske zdravstvene organizacije, kako bi se smanjila razina potrošnje soli, prvo i najvažnije je obvezati proizvođače da smanji količinu soli u hrani i pićima; zaključiti odgovarajuće sporazume koji će promovirati distribuciju i dostupnost proizvoda s niskim sadržajem soli; stvoriti uvjete za zdravu prehranu na javnim mjestima (škole, zdravstvene ustanove, dječji vrtići, javne kantine itd.); obvezat će proizvođača da primjeni točne oznake prehrambenim proizvodima tako da kupac može lako utvrditi koliko je soli sadržano u proizvodu. WHO također preporučuje kontrolu proizvodnje i prodaje dječjih hrane i pića.
Potrošači WHO preporučuje da pročitate podatke o proizvodu prije kupnje (uključujući i sadržaj soli); Uklanjati iz blagovaonice solčeve i boce s umacima; Ograničite dodavanje soli tijekom kuhanja (do 1/5 žličice u posudici po danu); ograničiti uporabu hrane visoke soli; Promicati stvaranje okusa kod djece uz pomoć neprerađenih proizvoda i bez dodavanja soli.
Osim toga, u zemljama gdje postoji nedostatak joda, potrebno je prodati samo jodiziranu sol, koja će pružiti dodatne pogodnosti za zdravlje i razvoj, što je osobito važno u djetinjstvu.