Nove publikacije
WHO je podsjetio na važnost programa smanjenja unosa soli za javno zdravlje
Posljednji pregledao: 02.07.2025
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Svjetska zdravstvena organizacija pozvala je sve zemlje da sudjeluju u programu protiv prekomjerne konzumacije soli kako bi se smanjila incidencija i smrtnost od kardiovaskularnih bolesti.
Danas su nezarazne bolesti, posebno kardiovaskularne bolesti, jedan od najčešćih uzroka visoke smrtnosti. Svjetska zdravstvena organizacija potiče vladine programe za borbu protiv nezaraznih bolesti, koji uključuju devet ključnih ciljeva, uključujući smanjenje konzumacije soli za 30% do 2025. godine.
Ako možemo smanjiti razinu konzumacije soli u stanovništvu, možemo spriječiti milijune kardiovaskularnih bolesti i spasiti ljudske živote.
Sol se široko koristi u kuhanju, oko 80% soli dolazi iz namirnica poput sira, kruha, gotovih jela, konzerviranog mesa itd.
Prekomjerne količine soli u tijelu dovode do razvoja hipertenzije i značajno povećavaju vjerojatnost srčanih i krvožilnih bolesti.
Prosječna odrasla osoba dnevno konzumira oko 10 g soli, što je dvostruko više od preporučene doze WHO-a. Djeci i adolescentima se savjetuje da dodatno smanje unos soli.
Sol je prisutna u gotovo svoj hrani koju ljudi konzumiraju, a smanjenje konzumacije soli jedan je od najučinkovitijih načina za poboljšanje javnog zdravlja danas.
Prema preporukama WHO-a, kako bi se smanjila potrošnja soli, prvo je potrebno zakonski obvezati proizvođače da smanje količinu soli u prehrambenim proizvodima i pićima; sklopiti relevantne sporazume koji će olakšati distribuciju i dostupnost proizvoda s niskim udjelom soli; stvoriti uvjete za zdravu prehranu na javnim mjestima (škole, medicinske ustanove, vrtići, javne kantine itd.); obvezati proizvođače da primjenjuju točno označavanje prehrambenih proizvoda kako bi kupac mogao lako utvrditi koliko soli sadrži proizvod. WHO također preporučuje praćenje proizvodnje i prodaje dječje hrane i pića.
WHO preporučuje da potrošači pročitaju informacije o proizvodu prije kupnje (uključujući sadržaj soli); da uklone soljenke i bočice s umakom sa stola za blagovanje; da ograniče dodavanje soli tijekom kuhanja (do 1/5 čajne žličice po jelu dnevno); da ograniče konzumaciju hrane bogate soli; te da potiču djecu da razvijaju svoje okusne pupoljke korištenjem neprerađene hrane i hrane bez dodane soli.
Osim toga, u zemljama u kojima se javlja nedostatak joda, trebala bi se prodavati samo jodirana sol kako bi se osigurale dodatne zdravstvene i razvojne koristi, koje su posebno važne u djetinjstvu.