Nove publikacije
Zašto su neke masti štetnije od drugih?
Posljednji pregledao: 01.07.2025
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Vjeruje se da su masti glavni neprijatelji našeg srca i uzrok brojnih bolesti. Međutim, našem tijelu su masti potrebne kao gorivo za dobivanje energije. Zašto su masti nejednako korisne za naše tijelo?
Prema novoj hipotezi objavljenoj u časopisu The Quarterly Review of Biology, odgovor na ovo pitanje mogao bi ležati u interakciji masti s mikroorganizmima u ljudskim crijevima.
Prema studiji istraživača sa Sveučilišta New Mexico i Sveučilišta Northwestern, određene skupine masti mogu poticati rast bakterija u probavnom sustavu.
Naša su tijela evoluirala tako da imaju imunološki sustav koji može spriječiti upalu crijeva koju bakterije mogu uzrokovati.
„Unatoč činjenici da postoji dovoljno informacija o proučavanju upalnih procesa uzrokovanih interakcijom masti s crijevnom mikroflorom, mehanizam kojim masti utječu na širenje bakterija u gastrointestinalnom traktu još uvijek nije jasan“, pišu istraživači.
Nezasićene masti su snažne antimikrobne tvari. Reagiraju sa zaštitnom membranom bakterija, slabeći je.
Nezasićene masti nalaze se u orašastim plodovima, avokadu, maslinovom ulju i ribi. Mogu sniziti loš kolesterol i povisiti dobar kolesterol. Prema istraživanju stručnjaka sa Sveučilišta Harvard i Sveučilišta, zamjena prehrane s visokim udjelom ugljikohidrata prehranom bogatom mastima poboljšava stanje kardiovaskularnog sustava i smanjuje krvni tlak.
Znanstvenici već nekoliko godina proučavaju interakciju masti i crijevnih bakterija, kao i takozvani „sustav ranog upozorenja“ koji štiti tijelo od produkata interakcije štetnih masti i mikroorganizama.
Stručnjaci su zaključili da upalne procese potiču životinjske masti, kojih ima u izobilju u prženoj hrani i grickalicama brze hrane. Zovu se proupalne, nemaju antimikrobna svojstva.
Kada zasićene masti uđu u tijelo, ljudsko tijelo traži "nepozvane goste" i na bakterijski napad reagira upalnim imunološkim procesom.
Istraživači ne inzistiraju na ispravnosti svoje hipoteze, jer su to samo pretpostavke koje treba potvrditi dubljim istraživanjem u ovom području.