Zašto su neke masti štetnije od drugih?
Posljednji pregledao: 16.10.2021
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Vjeruje se da su masti glavni neprijatelji našeg srca i uzrok brojnih bolesti. Međutim, naše tijelo treba masnoću kao gorivo za energiju. Zašto, nakon svega, masti nisu jednako korisne za naše tijelo?
Prema novoj hipotezi, objavljenoj na stranicama Tromjesečnog pregleda biologije, odgovor na ovo pitanje može biti interakcija masti s mikroorganizmima u ljudskom crijevu.
Prema studiji stručnjaka Sveučilišta New Mexico i Sveučilišta Northwestern, neke skupine masti mogu pridonijeti rastu broja bakterija u probavnom sustavu.
Naše tijelo je evoluiralo, tako da imunološki sustav može spriječiti upalu crijeva, što bakterije mogu uzrokovati.
„Unatoč činjenici da je informacija o istraživanju upale uzrokovane interakcijom masnoće s crijevne mikroflore, dovoljno još uvijek ne razumiju mehanizam učinka masti na širenju bakterija u probavnom traktu”, - napisao je istraživače.
Nezasićene masti su moćne antimikrobne tvari. Oni reagiraju s zaštitnom membranom bakterija, oslabljujući je.
Sadrže nezasićene masti u maticama, avokadama, maslinovom ulju i ribi. Oni su u mogućnosti smanjiti loše i povećati dobar kolesterol. Prema istraživanju stručnjaka sa Sveučilišta Harvard i Sveučilišta, u slučaju zamjene visoko-carb dijeta s masnoćom, stanje kardiovaskularnog sustava poboljšava se i krvni tlak smanjuje.
Znanstvenici već nekoliko godina proučavaju interakciju masti i crijevnih bakterija, kao i tzv. "Sustav ranog upozorenja" koji štiti tijelo od proizvoda interakcije štetnih masti i mikroorganizama.
Stručnjaci su došli do zaključka da upalni procesi životinjskih masti, koji su bogati u prženoj hrani i zalogaja iz brze hrane, potiču upalne procese. Pozvani su proupalni, nemaju antimikrobnih svojstava.
Kada tijelo dobije zasićene masti, ljudsko tijelo čeka "nepozvane goste" da reagiraju na napad bakterija upalnim imunološkim procesom.
Istraživači ne inzistiraju na ispravnosti njihove hipoteze, jer to su samo pretpostavke koje treba potvrditi dubljim istraživanjima na ovom području.