Jutarnje grickalice ometaju mršavljenje

Žene koje su na dijeti mogu otkriti da im kilogrami puno sporije nestaju ako grickaju između doručka i ručka, prema studiji znanstvenika iz Centra za istraživanje raka Fred Hutchinson. Autori su pokušali pažljivo analizirati utjecaj vremena, učestalosti konzumacije i kvalitete hrane na učinkovitost dijete.

Anne McTiernan, dr. med., i njezin tim proveli su 12-mjesečno istraživanje i otkrili da su osobe na dijeti koje su doručkovale bez međuobroka* izgubile u prosjeku 11 posto tjelesne težine, u usporedbi sa 7 posto kod onih koji su jeli međuobrok između doručka i ručka.

„To je dilema. Grickalice mogu pomoći u kontroli gladi, što vam može pomoći da izbjegnete konzumiranje hrane bogate kalorijama. Međutim, vrijeme je posebno važno kako bi dijeta bila učinkovita. Previše jedenja između obroka može smanjiti učinkovitost dijete, kao i prečesto jedenje“, dodao je McTiernan.

Znanstvenici su otkrili još neke nevjerojatne činjenice:

• Žene koje kažu da imaju barem dva međuobroka dnevno imaju tendenciju konzumirati više vlakana od drugih.
• Žene koje grickaju poslijepodne obično konzumiraju više voća i povrća od onih koje ne grickaju između ručka i večere.

Studija je dio većeg randomiziranog ljudskog ispitivanja kojim se utvrđuju učinci prehrane i tjelesne aktivnosti na rizik od raka dojke. U njemu je sudjelovalo 123 žene u postmenopauzi u dobi od 50 do 75 godina. Sve žene su imale prekomjernu težinu ili su bile pretile. Nasumično su raspoređene u jednu od dvije skupine:

• Skupina samo na dijeti: U ovoj skupini žene su konzumirale između 1200 i 2000 kalorija dnevno.
• Grupa s dijetom i vježbanjem: Ova je skupina slijedila istu dijetu kao i prethodna skupina, plus 45 minuta umjerene i/ili intenzivne tjelovježbe pet dana u tjednu.

Svi sudionici dobili su savjete o prehrani, ali nije bilo spomena o grickalicama.

Sudionici su zamoljeni da zabilježe u koje doba dana jedu, kao i postotak kalorija iz masti, vlakana, voća i povrća (za procjenu učestalosti konzumiranja hrane korišten je upitnik).

McTiernan je rekao: „Mnogi ljudi misle da program mršavljenja uvijek treba uključivati osjećaj gladi. Naše istraživanje pokazuje da grickanje zapravo može pomoći u mršavljenju ako nije preblizu drugom obroku, posebno ako su grickanje zdrava hrana koja vam može pomoći da se osjećate sito bez dodavanja previše kalorija.“

Druge studije pokazale su da otprilike 97% Amerikanaca gricka između obroka. Grickalice su američka prehrambena navika koja je raširena u svim dobnim skupinama. Najčešće grickalice su hrskava i slana hrana poput orašastih plodova, pereca, čipsa te kolača i keksa. Voće i sladoled također su vrlo česte grickalice.

Autori studije objašnjavaju da "prazne kalorične grickalice" poput slatkih pića i čipsa mogu ozbiljno poremetiti svaki plan prehrane.

Budući da žene na dijeti imaju ograničen broj kalorija koje mogu konzumirati svaki dan, važno je da uključe hranjive namirnice koje ne sadrže više od 200 kalorija po porciji. Međuobrok za učinkovito mršavljenje trebao bi biti bogat proteinima (jogurt s niskim udjelom masti, sir ili mala šaka orašastih plodova, povrće bez škroba, svježe voće, krekeri od cjelovitih žitarica) i može se nadopuniti napicima bez kalorija poput vode, kave i čaja.

Rezultati ove studije pokazuju da grickalice mogu biti dodatni izvor voća, povrća i hrane bogate vlaknima, ali "nezdrave" grickalice mogu ometati gubitak težine. Stoga bi prehrana trebala uzeti u obzir čimbenike poput vremena, učestalosti i kvalitete grickalica.

* - U ovom istraživanju, međuobrok je bila bilo koja hrana ili piće konzumirano između obroka.

[ 1 ], [ 2 ]