Jestivo pakiranje zamijenit će plastičnu masu
Posljednji pregledao: 16.10.2021
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Istraživači iz Brazila razvili su novu vrstu plastike koja se može jesti. Film skladištenje proizvoda stvorena od rajčica, špinat, papaja i tako dalje. Kao voditelj istraživačkog projekta, koristi od njihovog razvoja leži u činjenici da ne postoji potreba za sintetičkim ambalaži, osim toga, materijal koji se koristi za proizvodnju otpada hrane. Ova tehnologija za proizvodnju plastičnog filma iz voća je prva takve vrste.
Nova jestiva struktura materijala, otpornost i druga fizička svojstva ne razlikuju se od obične plastike, a ovaj film dobro štiti i pohranjuje proizvode.
Činjenica da se ambalažni materijal može jesti može se široko koristiti u industrijskoj proizvodnji. Glava projekta istaknula je da pakiranje za pticu ili juhu, začinjeno začinima, može se otopiti u vodi bez ostatka.
Proizvodnja novog tipa plastike dolazi od dehidriranih proizvoda koji su pomiješani s nanomaterijalima s vezivnim svojstvima.
Najveći problem za znanstvenike bio je traženje formula, sastav komponenata i razmjera, tako da materijal u konačnici primi sva potrebna svojstva.
Prema inženjeru-materijalistu, sirovine su podvrgnute takvoj tehnologiji dehidracije, u kojoj voda prolazi tekuću fazu, tj. Kad zamrznu, tekućina se odmah promijeni u plinovito stanje. Kao rezultat toga, dobiveni su proizvodi koji uopće ne sadrže vodu, ali i dalje zadržavaju svoje hranjive tvari. Stručnjaci kažu da se ovaj proces može primijeniti na voće, povrće, grah i čak i neke začine koje će ukus i boju jestivog pakiranja učiniti raznolikijima.
Rad na razvoju plastične hrane započeo je prije nekoliko desetljeća. U početku je, prema voditelju projekta, obnovljivi materijali upotrijebili kao alternativu plastici. U procesu rada, stručnjaci su počeli dodavati hranu vlakana u plastiku, kombinirajući dvije vrste sirovina. Stručnjaci su testirali niz prirodnih vlakana, kao što su kokosovo vlakno, juta, sisal, pamuk, koji su pokazali maksimalnu otpornost na oštećenja, osim toga, takva vlakna su bila jača od sintetičkih polimera nekoliko puta.
Prije razvoja novog jestivog plastičnog materijala, skupina istraživača stvorila je razgradive polimere za proizvodnju ambalaže koja brzo prodire u okoliš.
Projekt proizvodnje jestive ambalaže proveden je u nekoliko faza. U prvoj fazi nanoemulzija aldehida iz cimetovog ulja dobivena je u nanotehnologijskom laboratoriju, koji je odabran zbog svojih antimikrobnih svojstava.
Znanstvenici su uspjeli dobiti emulziju koja sadrži kristale različitih promjera (od 20 do 500 nanometara).
Nadalje, stručnjaci su stvorili film koji se temelji na pektinu, koji ima gel-oblikujuća svojstva, te također dodaje pireju pire i cimetov aldehid nanoemulziju.
Nakon toga, stručnjaci su dodali kitozan (polisaharid, koji ima antibakterijska svojstva), kako bi proizvodi bili duži svježiji.
[1]