Nove publikacije
Naglo odricanje od masne hrane usporedivo je s odricanjem od droga
Posljednji pregledao: 01.07.2025
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Većina ljudi vjerojatno ne smatra korizmene salate ukusnima ili oduševljenima, već depresivnima i stresnima. Kada konačno odlučite promijeniti prehranu i prijeći na jedenje manje masne i kalorične hrane, mogli biste osjetiti promjene u tijelu i raspoloženju, ne samo zato što je gledanje prijatelja kako gutaju ukusna jela gorko i tužno, već i zato što prelazak na niskokaloričnu prehranu uzrokuje niz promjena u biokemiji mozga.
Znanstvenici sa Sveučilišta u Montrealu otkrili su da prelazak na prehranu s manje masti dovodi do kemijskih promjena u mozgu i izaziva povećanu anksioznost.
Tim neuroznanstvenika otkrio je da odricanje od masne hrane i prelazak na nemasniju prehranu utječe na mozak na gotovo isti način kao i odricanje od droga.
Stručnjaci su proveli istraživanje moždanih procesa tijekom odbijanja masne hrane na miševima. Prvo su životinje dobivale porcije masne hrane, gdje je masni dio činio oko 58% kalorija, a zatim su stavljene na nemasnu prehranu, gdje je mast osiguravala samo 11% energetske vrijednosti.
Eksperiment je uključivao testiranje ponašanja i biokemijsku analizu mozga nekih ispitanika. Cilj ovih eksperimenata bio je identificirati promjene u koncentraciji tvari ključnih za normalno funkcioniranje određenih dijelova mozga.
Unatoč činjenici da je studija uključivala glodavce, a ne ljude, ipak je bilo moguće utvrditi da prehrana koja uključuje hranu bogatu mastima može utjecati na zadovoljstvo koje osoba dobiva od hrane, kao i na anksioznost.
Kako bi utvrdili koliko se razina anksioznosti povećala kod životinja, znanstvenici su koristili jednostavnu i učinkovitu metodu. Miševe su postavili na dvije staze koje se sijeku, čija je duljina bila nekoliko desetaka centimetara od središta raskrižja, i postavili tu strukturu na veliku visinu. Dvije grane su bile zatvorene na vrhu i sa strane, a još dvije su bile napravljene u obliku otvorenih prostora koji nalikuju malim balkonima. Kao rezultat toga, što su glodavci više vremena provodili sklupčani u skloništu, to su bili tjeskobniji.
Kako bi procijenili motivaciju za hranu i opće zadovoljstvo životom, stručnjaci su pred životinje stavili ukusnu hranu i mjerili koliko je miševima trebalo da je pronađu.
Nalazi znanstvenika ukazuju na niz promjena u biokemiji mozga. Kada su miševi prešli na konzumiranje nemasne hrane, u njihovom tijelu se povećala razina hormona kortikosterona, čija se proizvodnja povećava tijekom kroničnog stresa. Također je primijećeno da se povećava koncentracija dva proteina koji istovremeno obavljaju nekoliko različitih funkcija. Odgovorni su za formiranje pamćenja, kao i za sintezu novih neurona - CREB i BDNF. U početku te promjene dovode do tjeskobe i nemira, a pri odbijanju masne hrane izazivaju žudnju za hranom.
[