Slag sira dnevno - prevencija teških bolesti
Posljednji pregledao: 23.04.2024
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Tvrdi sir vole mnogi. A sada su znanstvenici dokazali da takav sir nije samo ukusan, već i vrlo koristan.
Kineski stručnjaci otkrili su da dnevno jedući samo 40 grama tvrdog sira znatno povećava šanse izbjegavanja bolesti poput ishemijske bolesti srca, srčanog udara i moždanog udara.
Takvim rezultatima znanstvenika vodili su pažljivu studiju petnaest opservacijskih eksperimenata, tijekom kojih je razmotreno međusobno povezivanje značajki prehrane i razvoja kardiovaskularnih patologija.
Tvrdi sirevi su jedan od najpopularnijih prehrambenih proizvoda na svijetu. Prema podacima za 2015. Godinu, ukupni promet sira na svjetskom tržištu iznosio je skoro 81 milijarde dolara, s dnevnom potrošnjom sira po osobi - od 2 kg (japanski) do 28 kg (francuski). U našoj zemlji količina sira konzumirana godišnje određuje se od 4 do 6 kg po osobi.
Naravno, već je poznato da sir sadrži mnoge korisne tvari - kalcij, vitamine, cink. Međutim, ispitivanje je prednosti ovog proizvoda za kardiovaskularni sustav, budući da u siru postoje mnoge životinjske masti.
No sada su znanstvenici uspjeli dokazati da je sir za srce i krvne žile još uvijek koristan.
Tijekom istraživanja, znanstvenici su uspjeli usporediti ogromnu količinu informacija. Ukupno, eksperiment je obuhvatio podatke dvjesto tisuća ljudi iz različitih dijelova svijeta. Trajanje projekta bilo je 10 godina.
Stručnjaci su otkrili da sustavna prisutnost u prehrani sireva smanjuje rizik od bolesti srca i krvnih žila za 18%. Koronarne srčane bolesti javljaju se 14% manje u ljudi koji vole sir (i moždani udar, za 10%). Tijekom pokusa sudionici nisu patili od bilo kakvih srčanih i vaskularnih patologija i nisu se pridržavali posebnih principa prehrane.
Autori djela ističu: za trajnu preventivnu akciju potrebno je dnevno konzumirati oko 40 g sira.
U ovom slučaju, sami istraživači i drugi neovisni stručnjaci priznaju da ova varijanta eksperimenta može proizvesti i slučajne i pogrešne rezultate. Stoga, kako bi se sa sigurnošću sa sigurnošću istaknuli prednosti sira u prevenciji kardiovaskularnih bolesti, potrebni su specifični testovi, uz organizaciju kontrolne skupine i stalno pažljivo praćenje.
Proveli smo ranije slične studije, te su potvrdili da je sir koristan za krvne žile. Istina, jedna je činjenica alarmantna: u jednom slučaju, u oba slučaja, pokrovitelji istraživačkih projekata bili su, pored Instituta za istraživanje mliječnih proizvoda, pojedinačne makro-korporacije za proizvodnju mliječnih proizvoda. Pa što su rezultati koji su prikazani: je li to pravi ili neki drugi oglas? Potrošači se mogu samo nadati da će daljnja istraživanja biti točnija i potvrditi mišljenje znanstvenika da je tvrdi sir koristan za kardiovaskularni sustav.
Više detalja o studiji možete pronaći u Europskoj Journal of Nutrition.
[