Nove publikacije
Ljubitelji pečene piletine, kebaba i dimljenog mesa imaju veću vjerojatnost da će oboljeti od raka
Posljednji pregledao: 01.07.2025
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Na Sveučilištu u Kansasu provedeno je istraživanje, prema čijim su rezultatima stručnjaci otkrili da ljubitelji piletine imaju veći rizik od razvoja raka. Kako su znanstvenici otkrili, pileće meso u velikim količinama vrlo je štetno za ljudski organizam, jer može izazvati neke vrste raka.
Studija se temeljila na činjenici da gotovo svaki Amerikanac ne može odoljeti porciji pečene piletine ili porciji slanine. Studije su pružile nepobitne dokaze da će takva hrana, ako se konzumira često i u velikim količinama, uzrokovati maligne tumore.
Odavno je poznato da svi mesni proizvodi u većoj ili manjoj mjeri sadrže kancerogene spojeve, a upravo ti spojevi doprinose razvoju raka. No, svaki proizvod ima svoju koncentraciju kancerogenih tvari, pa nisu svi mesni proizvodi podjednako štetni za ljude. Kako su analize pokazale, pileća kožica i svinjetina sadrže maksimalnu količinu kancerogenih spojeva štetnih za ljudsko zdravlje.
Osim toga, toplinska obrada, posebno kuhanje na otvorenom, poput pečene piletine, ražnjića ili roštilja, značajno povećava sadržaj kancerogenih tvari u proizvodu. Kao rezultat toga, opasnost za zdravlje se znatno povećava.
Stručnjaci su primijetili da česta i prekomjerna konzumacija takvih proizvoda povećava vjerojatnost razvoja raka debelog crijeva, a kod žena se povećava i rizik od razvoja raka dojke. Zbog toga znanstvenici potiču ljude da što manje jedu takve proizvode te da prije jela ogule kožu s pečene piletine. Znanstvenici su također otkrili da mnogi dimljeni proizvodi imaju sličan učinak na ljudski organizam, pa bi i njihovu konzumaciju trebalo ograničiti.
Ranije studije američkih istraživača pokazale su da česta konzumacija crvenog mesa udvostručuje rizik od razvoja dijabetesa. Singapurski stručnjaci došli su do takvih zaključaka nakon provedenih eksperimenata, a njihovi zaključci su sasvim logični, budući da stanovnici Singapura (Filipinci, Indijci, Kinezi) uglavnom jedu plodove mora, rižu i ribu.
Prema nalazima znanstvenika, redovita konzumacija crvenog mesa udvostručuje rizik od razvoja dijabetesa tipa 2. Istraživači su također primijetili da ako smanjite konzumaciju takvih proizvoda, šanse za razvoj dijabetesa smanjuju se za 15%.
Osim toga, znanstvenici su došli do zaključka da je jedenje mesa kod određenih bolesti opasno po život. Konkretno, zatajenje bubrega je kontraindikacija za jedenje mesa, budući da tijelo ne može osloboditi fosfor koji dolazi s životinjskim proteinima, a višak fosfora u tijelu dovodi do srčanog udara. Nutricionisti preporučuju prije svega odbijanje prženih mesnih proizvoda, a zamjenu svinjetine i govedine mesom peradi ili zeca.