Nove publikacije
Zdrava prehrana: Cikla će postati sastojak u hamburgerima
Posljednji pregledao: 01.07.2025
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Nutricionisti iz Aberdeen Instituta (Škotska) razvili su osobni recept za burger koji sadrži ekstrakt cikle. Znanstvenici su već dokazali da je cikla bogata antioksidansima i ne sprječava tijelo da apsorbira „loše“ masti.
Kada se konzumira masna hrana, u želucu se odvijaju procesi oksidacije, tijekom kojih se masti pretvaraju u potencijalno opasne spojeve koje tijelo apsorbira. Te tvari mogu biti povezane s razvojem raka i srčanih bolesti.
Znanstvenici su pokušali otkriti sprječava li biljni ekstrakt dodan prehrambenim proizvodima doista oksidaciju i apsorpciju "loših" masti. Vrijedi napomenuti da je cikla korisna i jer snižava krvni tlak.
Nakon testiranja mnogih različitih biljnih ekstrakata, stručnjaci su otkrili da kombinacija puretine i cikle daje burgeru dobar okus i jamči isti izgled kao i jednostavan sendvič.
Znanstvenici trenutno regrutiraju muškarce u dobi od 21 do 60 godina za sudjelovanje u studiji. Sudionici će morati jesti pureće burgere kojima je dodana cikla ili ne, a znanstvenici će otkriti koje će tvari iz hrane tijelo apsorbirati. Ako se pokaže da ekstrakt cikle u gotovim proizvodima zapravo sprječava apsorpciju "loših" masti, koristi će imati i potrošači i proizvođači. Prema autorima studije, dodavanje biljnog ekstrakta proizvodima usporava proces oksidacije, što produžuje životni ciklus proizvoda na polici.
[ 1 ]