Dobrobiti mikoproteina kod poremećaja metabolizma masti
Posljednji pregledao: 07.06.2024
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Ako se proizvodi s mikoproteinima konzumiraju mjesec dana, zamjenjujući mesna jela, moguće je značajno smanjiti sadržaj nepovoljnog kolesterola u krvi pretilih ili hiperholesterolemičnih ljudi. Sličan učinak može se postići, na primjer, prelaskom na vegetarijanstvo. O novom radu zaposlenika Britanskog sveučilišta u Exeteru - dalje u našem članku.
Kardiovaskularne patologije prepoznaju se kao jedan od najčešćih uzroka kobnih ishoda. Među glavnim čimbenicima rizika su povišena razina glukoze u krvi ili inzulin, pretilost različitih stupnjeva i hiperholesterolemija. Uzimajući to u obzir, preporučene preventivne mjere za sprečavanje poremećaja metabolizma srčanih i lipida su fizička aktivnost i prehrambena korekcija.
Nutricionisti su predložili prehrambene promjene uključivanjem mikoproteinskih proizvoda u prehranu, zamjenjujući meso s njima. Znanstvenici su analizirali učinak takvih proizvoda na pokazatelje svih poznatih frakcija kolesterola i na druge dijagnostičke vrijednosti kod odraslih bolesnika s visokim indeksom tjelesne mase i povišenim razine kolesterola u krvi.
Mikoprotein je proizvod s većim sadržajem proteina i vlakana. Dobiva se fermentacijom gljivica ascomycete gljivica.
Znanstvenici su proveli eksperiment koji je uključivao više od sedamdeset pretilih volontera. Među sudionicima je bilo manje od trideset muškaraca, a više od pedeset ženskih predstavnika, čija je prosječna dob bila 41-45 godina, i indeks tjelesne mase - od 32 do 34.
Svi sudionici nasumično su podijeljeni u dvije skupine. Predstavnici prve grupe zamijenili su mesna jela mikoproteinima u svojoj prehrani, dok je druga skupina nastavila konzumirati proizvode za meso i ribu.
Prije eksperimenta, svi su sudionici podvrgnuti dijagnostičkim testovima, krvnim ispitivanjima kako bi procijenili pokazatelje kvalitete metabolizma masti.
Predstavnici prve skupine konzumirali su hranu obogaćenu proteinima i vlaknima mjesec dana. Kad je eksperiment prišao kraju, ispitanici su ponovno povukli krv na testove i izmjereni njihovi BMI. Specijalisti su otkrili da su se ljudi koji su jeli mikoprotein (oko 180 g dnevno), štetni kolesterol smanjio za više od 10% - oko 0,3 mmol po litri. Učinak se može usporediti s ljekovitim učinkom: na primjer, uzimanje statina u standardnim dozama dovodi do smanjenja ovog pokazatelja za 0,3-1,3 mmol po litri tek nakon godinu dana.
Između ostalog, sudionici u prvoj skupini imali su više od 10% smanjenja glukoze u krvi i gotovo 30% smanjenja razine c-peptida, u usporedbi s drugom skupinom.
Poznato je da normalizacija koncentracije nepovoljnog kolesterola značajno smanjuje rizik srčanih patologija tijekom života. Odbijanje mesnih jela u korist mikoproteinskih proizvoda pomaže brzo stabilizirati sadržaj osnovnih vrijednosti metabolizma lipida i poboljšati kardiovaskularni sustav bez uzimanja droga.
Saznajte više na izvor