Namočeni u vodi soja imaju veliku brisnuću
Posljednji pregledao: 23.04.2024
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Soja, koja je natopljena vodom, može postati najnoviji izvor tvari s visokom antikancerogenom aktivnošću koja se danas postiže na teškom i dugom industrijskom načinu. Pojedinosti relevantne studije mogu se naći u članku objavljenom u časopisu Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Oko 10 godina je prošlo od tog vremena, kao što je postalo poznato da soja sadrži značajnu količinu proteina, koji inhibira sintezu serin proteaze BBI, naprezati citostatički učinak i suzbijanju podjela mitoze stanica. Jasno je da takva svojstva su vrlo tražene u medicini, pripravci s citostatičkom učinku koji se koristi u liječenju raka, autoimunih i alergijskih bolesti i teške, osim za sprečavanje odbacivanja nakon presađivanja. U slučaju BBI proteina, prvi obećavajući rezultati medicinskih istraživanja pojavili su se na početku prošlog desetljeća.
Jedna od fascinantnih činjenica vezanih uz BBI soje i bjelančevine je to što je vjerojatno taj protein, koji je velik broj ljudi konzumirao Japanac, odgovoran za nevjerojatno nisku stopu smrtnosti zbog bolesti raka u toj državi. Šteta je što današnji načini ekstrakcije BBI proteina od soje zahtijevaju jako dugo vremena i uključuju iskorištavanje vrlo teških kemijskih reagensa.
Znanstvenici iz Instituta Missouri (SAD) uspjeli su stvoriti novu, iznenađujuće primitivnu, koja uopće ne zahtijeva korištenje bilo kakvih kemikalija, tehnologiju ekstrakcije BBI proteina iz soje. Dovoljno je podnijeti grah u toploj vodi na 50 ° C da bi izazvao prirodno oslobađanje velike količine BBI proteina u vodu, od kojega se protein lako izlučuje. Sve genijalno je jednostavno: kako bi se grah mogao podvrgnuti skupom kemijskom tretmanu 10 godina, ako to može biti učinjeno uz pomoć osnovne vode?
Kao test za učinkovitost izoliranog proteina na taj način, provedene su in vitro studije koje pokazuju da BBI protein proizveden prema novoj metodi zaustavlja podjelu stanica raka u karcinomu dojke.
[