Organsko povrće puno je bogatije prirodnim antioksidansima
Posljednji pregledao: 23.04.2024
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Organsko povrće puno je bogatije prirodnim antioksidansima u usporedbi s povrćem uzgojenim na uobičajeni način.
Vjeruje se da organsko povrće ne sadrži ostatke pesticida, teške metale, nitrate - to je njihov neosporni plus. Sada se još jedna prednost dokazuje: ovi su proizvodi puno bogatiji prirodnim antioksidansima u usporedbi s povrćem uzgojenim na uobičajeni način.
Ova je studija provedena od strane znanstvenika sa Sveučilišta u Barceloni. U početku je utvrđeno da sok, kao i ketchup iz organske rajčice, sadrže znatno više polifenola nego sok i ketchup od povrća običnog prinosa. Polifenoli su tvari antioksidansa, prirodna zaštita biljaka od štetnih vanjskih utjecaja. U posljednjim desetljećima mnoge su studije pokazale prednosti antioksidansa i njihovu sposobnost neutralizacije slobodnih radikala koji ubrzavaju proces starenja čovjeka. Mnogi popularni biološki aktivni aditivi razvijeni su na osnovi polifenola. Međutim, istraživači tvrde da su korisne tvari prirodnih proizvoda korisnije za ljude od kapsula i tableta, jer je nemoguće zapečatiti veliku raznolikost komplementarnih živih prirodnih komponenti u pripravku.
Prema znanstvenicima, organske biljke proizvode više korisne zaštitne tvari jer su lišene dodatne zaštite kemijskih pesticida. Naravno, ova pretpostavka ne vrijedi samo za rajčicu.
[