Popcorn može uzrokovati Alzheimerovu bolest
Posljednji pregledao: 16.10.2021
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Sladilo koje se nalazi u zraku kukuruza može biti povezano s razvojem Alzheimerove bolesti. Taj je zaključak napravio američki znanstvenik.
Ovo je sastojak zvan diacetil, koji daje mikrovalnu pećnicu s karakterističnim upornim ukusom. Koristi se ne samo u kokicama nego iu drugim prehrambenim proizvodima. Međutim, to je zaslađivač koji može biti uzrok razvoja neizlječive progresivne bolesti - Alzheimerove bolesti.
Direktor Centra za studije medicine na Sveučilištu u Minnesoti, Robert Vince i njegovi kolege proveli su istraživanje koje je pokazalo da diacetil je povezana s bolestima dišnog sustava i drugih zdravstvenih problema za ljude u industrijama koje proizvode kokice i drugih proizvoda s sladila. Uz kokice, diacetil se koristi u proizvodnji margarina, različitih vrsta čipsa, krekera i slično grickalice, slatkiši, pekarski proizvodi, hrana za kućne ljubimce, piva, nekim vinima i sl
Ispalo je da je struktura diacetila slična supstancijama koje uzrokuju beta-amiloidne proteine kako bi se međusobno povezale u ljudskom mozgu. I ta zagušenja su znak Alzheimerove bolesti. Te su studije objavljene u časopisu Chemical Research in Toxicology.
Dokazano je da diacetil povećava koncentraciju beta-amiloida. I u takvim štetnim industrijama, konstantni kontakt s ovim zaslađivačem ima toksični učinak na rast živčanih stanica, što je pokazano laboratorijskim eksperimentima. Diacetil lako prodire u zaštitne barijere mozga, koje stoje na putu mnogih štetnih tvari.
[1]