Što je korisno za cvjetače?
Posljednji pregledao: 16.10.2021
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Karfiol se razlikuje od bijelog kupusa u tome što se sastoji od sočnih velikih cvjetova i ukusnih izbojaka. Svi vitamini i hranjive tvari pohranjeni su u cvjetovima i čine cvjetača vrlo korisnim. Bez obzira na to kako kuhate, pečete u pećnici umakom, kuhajte ili pržite - to je uvijek ukusno jelo.
Cvjetača pripada obitelji cruciferous i smatra se kraljica među ostalim vrstama kupusa, jer sadrži ogromnu količinu hranjivih tvari. Ova jedinstvena biljna je korisno za odrasle i djecu, njegova ponuda meso sadrži probavljiv vlakana, tako da je pogodno za ljudsku prehranu, što je nepoželjno koristiti kupus u vezi s bolesti probavnog trakta.
Korisna svojstva cvjetača mogu se objasniti velikim sadržajem gotovo svih vitamina potrebnih za ljudsko zdravlje. U svom sastavu, vitamin C dvaput je viši nego u agrumima. Dovoljno za jesti samo 50 grama cvjetače dnevno, kako bi se dnevnu dozu vitamina C. Osim toga, vitamini A i C imaju antioksidativna svojstva i vitamine, također se nalaze u kupusu, povoljno utječe na živčani sustav. Istovremeno, sadržaj kalorija ovog povrća je 100 grama samo 29 kilocalorija.
Karfiol je bogat mikroelemovima: kalij, fosfor, kalcij, željezo i magnezij. Tu je i velika količina malicnih i limunskih kiselina, pektina. Tartufna kiselina, koja se nalazi u cvatovima kupusa, može spriječiti stvaranje masnih naslaga, pa se uspješno koristi u prehrani ljudi koji imaju prekomjernu težinu.
Sve hranjive tvari, mikroelementi i vitamini korisni su za puni i skladan rad svih organa ljudskog tijela. Zahvaljujući tako bogatoj kompoziciji normaliziraju se kardiovaskularne, endokrine, mišićno-koštane i probavne aktivnosti, unapređuju se metabolički procesi i rad imunološkog sustava. Usput, cvjetača sadrži biljni protein, koji služi kao važan građevinski materijal, posebno za djecu i adolescente.