Bundeva kod atrofičnog i gastritisa s hiperaciditetom

Bundeva je vrlo korisna za zdravu osobu. Možda je danas podcijenjena, ali u stara vremena okrugle svijetle kuglice rasle su u svakom vrtu. Uvečer su u selu uživali u sjemenkama, a za doručak su imali kašu od bundeve. Dijetalno povrće postaje sve popularnije među stanovnicima gradova koji brinu o zdravoj prehrani. A budući da veliki broj ljudi ima problema s probavnim organima, razumno je pitati treba li bundevu uključiti u prehranu za gastritis.

Možete li jesti bundevu ako imate gastritis?

Kada je probavni proces poremećen, pacijent neizbježno počinje sumnjati je li moguće jesti bundevu s gastritisom. Uostalom, čak i njegove najkorisnije kvalitete mogu uzrokovati neadekvatnu reakciju želuca i pogoršati patološki proces. Stoga pacijent mora biti izuzetno izbirljiv i slušati mišljenje liječnika.

Tradicionalna medicina svakako preporučuje bundevu za gastritis. U kombinaciji s drugim lijekovima pomaže u liječenju bolesti. Povrće se sastoji od 90% vode. Mekana konzistencija minimalno iritira želudac, nakon toplinske obrade obavija sluznicu i štiti je od štetnih čimbenika. Vlakna potiču brzu probavu, bez dodatnog lučenja klorovodične kiseline. [ 1 ]

• Dijetalna svojstva su takva da se bundeva preporučuje čak i bebama kao prva dohrana. Takva hrana blagotvorno djeluje na djetetova crijeva, lako se probavlja i ima umirujući učinak.

Za pacijente s gastritisom, hrana se priprema na pari ili u pećnici, čuvajući korisne komponente što je više moguće. Možete dodati kiselo vrhnje i zelje, ali ne začine i ljuto povrće.

S povećanom kiselošću, pulpa bundeve može je smanjiti. Sok sa smanjenom kiselošću poboljšava probavu, smanjuje upalu i uklanja soli. Od bundeve možete napraviti mnoga jela koja su korisna i za zdrave i za bolesne ljude.

Bundeva za gastritis s visokom kiselošću

Kod povećane kiselosti, bundeva je neizostavan sastojak u prehrani za gastritis. Zahvaljujući ovoj kulturi, pacijenti prestaju patiti od žgaravice, podrigivanja i nelagode u epigastričnom području. Pogodna je za konzumaciju u bilo kojem obliku - i sirova i termički obrađena, ali potonja opcija je ipak bolja. Termički obrađena jela su ukusna i prikladna za bilo koju vrstu bolesti.

Sok od bundeve preporučuje se kod gastritisa s visokom kiselošću. Napitak je obogaćen vitaminima, omega-3 kiselinama, ugljikohidratima i mineralima. Pektin potiče peristaltiku, metabolizam, sprječava apsorpciju nadražujućih tvari. Odrasli pacijent treba popiti samo čašu napitka od 200 ml dnevno.

• Pulpa je skladište mineralnih i vitaminskih komponenti. Osim izravnog učinka na želudac, čisti jetru i oslobađa tijelo od viška tekućine.

Sjemenke bundeve po sastavu nalikuju pulpi, ali sadrže salicilnu kiselinu koja se ne nalazi u pulpi. Zbog te osobine ne preporučuje se jesti sjemenke s povećanom kiselošću.

Bundeva za gastritis s niskom kiselošću

S smanjenim intenzitetom lučenja klorovodične kiseline, bundeva za gastritis preporučuje se u umjerenim količinama - kuhana, pečena ili pirjana. Prerađena pulpa povrća bolje se apsorbira i razgrađuje, pozitivno utječe na dobrobit pacijenta na gastroenterološkom odjelu.

Bundeva za gastritis s niskom kiselošću pomaže u normalizaciji stolice. Što se tiče doziranja dijetalne hrane, pacijent se treba konzultirati s nutricionistom ili gastroenterologom.

• U slučaju smanjene sekrecije i motiliteta želuca, preporučuje se konzumacija sjemenki bundeve.

Međutim, bilo bi naivno da se ljudi s gastritisom oslanjaju samo na bundevu. Jela od bundeve pomažu u uklanjanju toksina i sprječavaju fermentaciju u probavnim organima. Bundeva podržava jetru i smiruje upalu. Ali ljekoviti učinak osigurava kompleksno liječenje, tj. lijekovi plus prehrana.

Sok od bundeve često se preporučuje za nisku kiselost. Pije se nakon obroka, u volumenu do 120 ml. Trajanje unosa je jedan do dva tjedna, preciznije razdoblje određuje liječnik, na temelju težine i uzroka patologije.

Sok od bundeve se lako prerađuje i probavlja. U hladnjaku zadržava svoja ljekovita svojstva prilično dugo.

Bundeva za atrofični gastritis

Hrana koja ulazi u želudac zahtijeva dodatno lučenje probavnih sokova. To je agresivna sekrecija koja iritira stijenke i potiče upalni proces. Stoga je blaga prehrana punopravni dio kompleksnog liječenja. Masno meso, konzervirana hrana, marinade, ljuti začini i gazirana pića isključeni su iz prehrane. Idealno bi bilo jesti samo domaću hranu pripremljenu prema prehrambenim zahtjevima i osobnom ukusu.

Nutritivne značajke:

• Ne treba se prejedati: prejedanje je štetno za bolesni želudac;
• ostavite sat vremena razmaka između jela i pića;
• jedite svježe naribane jabuke na prazan želudac.

I sok od bundeve i pulpa su korisni proizvodi za atrofični gastritis. Brojni recepti pomažu u diverzifikaciji jelovnika, uključujući bundevu pečenu u vlastitom soku za gastritis. Jelo poboljšava probavu i uklanja toksine. Priprema se na sljedeći način:

• Stavite trakice bundeve debljine do 2 cm u mikrovalnu pećnicu, zamotajte posudu u foliju bez rupa kako ne bi izgorjele. Vrijeme kuhanja je 15 minuta. Ako liječnik dopusti, možete dodati šećer ili kiselo vrhnje i kuhati komade bundeve dok ne budu gotovi na laganoj vatri.

Bundeva za pogoršanje gastritisa

Treba li uključiti bundevu u prehranu za gastritis ili ne - liječnik bi trebao odlučiti. To ne možete učiniti sami, kako ne biste naštetili sebi umjesto koristi.

• Glavni pozitivni aspekt povrća je da pulpa normalizira kiselost, koja obično prelazi normu kod ove bolesti. Imajući alkalnu reakciju, bundeva ublažava pacijenta od žgaravice, mučnine i boli.

U prisutnosti atrofije stvara zaštitni film na unutarnjoj površini stijenki, liječi rane i upale. Neutralan okus i gusta konzistencija pružaju mogućnost korištenja pulpe bundeve kao sirovine za razna dijetalna jela: od juha i kaša do želea i peciva.

Samo liječnik može odrediti kada i u kojem obliku je proizvod najprihvatljiviji za pacijenta. Bundeva se obično ne preporučuje tijekom pogoršanja gastritisa, posebno sirova. Sok od bundeve također se ne smije piti tijekom pogoršanja upalnog procesa. Proizvod se često uključuje u jelovnik nakon završetka akutnog razdoblja.

Tijekom pogoršanja, juha od bundeve ili pasirana juha s povrćem i zelenilom može biti korisna. Pulpa bundeve dopuštena je kao zaseban proizvod. Žitarice se u takvu kašu dodaju kasnije, kada akutno razdoblje prođe.

Je li bundeva korisna za erozivni gastritis?

Bundeva se uključuje u jelovnik prehrane za gastritis i druge probavne smetnje. Njena pulpa je riznica vlakana, vitamina i minerala. Jela od bundeve umiruju želudac i crijeva, ublažavaju upalu, zasićuju tijelo i ne zadržavaju se u probavnom traktu. Stvara lužnato okruženje koje neutralizira višak kiseline. Je li bundeva korisna za erozivni gastritis?

• Jedno od definirajućih svojstava bundeve je regenerativno. Bundeva liječi erozije i štiti stijenke želuca od stvaranja novih oštećenja.

Zahvaljujući bundevi, kod gastritisa ove vrste postoji mogućnost zaustavljanja patološkog procesa. Istodobno se može obnoviti učinkovitost žlijezda koje proizvode enzime i biljne sokove.

• Međutim, stručnjaci upozoravaju da bundeva nije čarobni lijek. Pacijentu može pomoći samo djelomično, kao prehrambena komponenta u složenim terapijskim mjerama.

Pulpa bundeve priprema se i kao zasebno jelo i u kombinaciji s drugim proizvodima. U svakom slučaju, kuhanje je nježno: oguljena pulpa se kuha, kuha na pari ili pirja, ali ne prži u tavi.

Erozije u želucu nastaju kada je poremećena zaštita sluznice. Erozivna upala gastritisa može biti akutna i kronična. Prehrambene pogreške mogu biti jedan od uzroka bolesti, pa liječenje često počinje njezinom korekcijom. U početnom razdoblju ograničavaju se proizvodi koji potiču sekreciju, a isključuje se hrana koja nadražuje sluznicu. U kroničnom tijeku indicirana je umjereno blaga prehrana.

• Bundeva je korisna kod gastritisa kada postoji povećana kiselost i erozivne promjene u želucu.

Prednost je u tome što proizvod može neutralizirati višak klorovodične kiseline, kao i regenerirati oštećena tkiva. Dakle, bundeva štiti sluznicu i sprječava pojavu novih erozija kod erozivnog gastritisa.

• Bundeva se često koristi u liječenju gastritisa i pankreatitisa.

Dijetalna jela ublažavaju bolove u želucu, zaustavljaju povraćanje i proljev, koji su stalni pratitelji upale želuca i gušterače.

Da bi bundeva dala maksimalnu korist, potrebno ju je ne samo pravilno kuhati, već i odabrati sirovine. Povrće treba biti zrelo, jarkih boja, srednje veličine, sa suhom stabljikom. Na kvalitetnoj bundevi nema pukotina, mrlja ili udubljenja. Voće pohranjeno za buduću upotrebu ili ubrano s osobne parcele treba čuvati na tamnom i hladnom mjestu.

Prednosti

Zdravi ljudi nemaju pitanja o prednostima bundeve. To se objašnjava njezinim sastavom. Popularna dinja bogata je proteinima, ugljikohidratima i ne sadrži višak masti. Vlakna bundeve zasićuju tijelo vitaminima i mineralima, uklanjaju višak tekućine, čiste jetru i probavne organe. Kalorijski sadržaj sirove bundeve je 22 kcal, prerađene - 25 kcal na 100 g.

• Bundeva može biti korisna za gastritis ako se pravilno pripremi i konzumira. [ 2 ]

Zahvaljujući vlaknima, možete se brzo osjećati sito. Na taj način možete smanjiti količinu hrane i normalizirati tjelesnu težinu, pa se povrće koristi u mnogim dijetama za mršavljenje. Osobe s pretilošću svakako bi trebale jesti jela od bundeve.

Pulpa narančastog povrća blagotvorno djeluje na tijelo u cjelini, zbog čega je vrlo korisna u prehrani tijekom hladne sezone:

• povećava izdržljivost;
• stabilizira funkciju jetre;
• štiti od iritantnih čimbenika;
• sprječava aterosklerozu.

Dinje su dobre za dijabetičare. Ulje bundeve koristi se za uklanjanje parazita. Pulpa, sok i sjemenke koriste se u dijetetici i kuhanju.

Kontraindikacije

Unatoč obilju korisnih svojstava, bundeva se ne preporučuje svima s gastritisom. Stoga trudnice i dojilje, te mala djeca trebaju biti oprezni s ovim povrćem: mogu razviti alergijske simptome i proljev.

U slučaju hipoacidnog gastritisa, sirova bundeva je kontraindicirana. Termički obrađen proizvod je ograničen u slučaju nekih istodobnih patologija. Evo ovih kontraindikacija:

• dijabetes;
• crijevna opstrukcija;
• čir;
• hipertenzija;
• nadutost;
• individualna netolerancija.

Mogući rizici

Bez obzira koliko se pohvalnih oda pjevalo o bundevi, njezino uključivanje u prehranu za gastritis trebao bi odobriti liječnik. Jer, rijetko se javljaju moguće komplikacije: pojedine komponente bundeve izazivaju fermentaciju ili alergije.

Sjemenke i sok možete konzumirati nakon što se uspostavi kiselost, kako bi hrana pomogla normalizirati njezinu razinu. Predoziranje sjemenkama opasno je za pacijente, posebno s visokom razinom kiseline.

Bundevu za gastritis treba jesti u ograničenim porcijama kako bi se osiguralo da nema neželjenih učinaka. I tek tada u jelovnik uključite ostale prehrambene sastojke.

Kod bilo kojeg oblika gastritisa, liječnici, uz medicinske mjere, preporučuju dijetu. Inače, oporavak je nemoguć. Bundeva za gastritis, posebno pulpa, korisna je i čini terapijsku prehranu raznolikijom. Koja jela i u kojim količinama jesti - liječnik odlučuje individualno, raspravljajući o temi prehrane sa svakim pacijentom zasebno. Kuhana, pirjana, kuhana na pari hrana je prikladna, ali pržena bundeva nije prikladna.

Jela od bundeve za gastritis

Za kuhanje za pacijenta s gastritisom uzmite pulpu, sjemenke, ulje i sok od bundeve. Kaša od bundeve za gastritis smanjuje kiselost i uklanja žgaravicu. Jelo od bundeve pripremljeno na mlijeku za gastritis, zbog svog omotavajućeg učinka, ublažava upalu stijenki želuca.

Kaša od bundeve jednostavna je za pripremu. Žuto-narančastu pulpu narežite na kockice, dodajte vodu i kuhajte pod poklopcem dok ne omekša. Kuhana masa, bez viška vode, umijesi se do konzistencije pirea i prelije mlijekom. Nakon što zavrije, maknite s vatre, dodajte malo maslaca i šećera.

• Pulpa bundeve se pirja, kuha u vodi i kuha na pari, peče. Pogodna je i kao samostalno jelo i u kombinaciji sa žitaricama, mlijekom, medom.

Nije preporučljivo pržiti povrće u ulju, jer takva obrada povećava kalorijski sadržaj i dovodi do stvaranja kancerogenih komponenti.

Prilikom odabira bundeve za jelo, treba obratiti pozornost na njezinu veličinu. Vjeruje se da su plodovi srednje veličine, 3-5 kg, uzgojeni bez kemikalija. Imaju slatku sočnu pulpu i dobro se čuvaju.

• Za čišćenje voća, prerežite ga na pola, uklonite sjemenke i isperite pod mlazom vode. Pulpu narežite na kockice, skuhajte na pari i začinite medom.

Za juhu se pulpa kombinira s krumpirom, mrkvom, lukom, začinskim biljem i kiselim vrhnjem. Ako je kiselost visoka, luk se ne reže, već se kuha cijeli, a zatim se vadi.

Bundeva u umjerenim količinama dopuštena je za gastritis u bilo kojem obliku bolesti, ali samo ako je toplinski obrađena. Sirovi proizvod dopušten je za povećanu kiselost tijekom trajne remisije. Količina je nužno ograničena.

Jelovnik prehrane za gastritis uključuje sok, pulpu, sjemenke - sve ima svoja svojstva. Svaki pacijent treba uvesti bundevu u prehranu za gastritis samo uz dopuštenje liječnika.

Pulpa je sposobna formirati film i liječiti erozije na želučanoj sluznici, što je čini nezamjenjivim proizvodom za atrofični gastritis i erozije. Mlado voće je posebno korisno. Kaša neutralizira višak kiselosti unutar želuca, oslobađajući pacijenta od žgaravice, mučnine, podrigivanja i boli.

Ne možete jesti sjemenke ako imate visoku kiselost, jer mogu pogoršati situaciju. Općenito, imaju mnogo korisnih svojstava: normaliziraju šećer u krvi, uklanjaju kolesterol i toksine.

• Ulje zadržava većinu sastojaka prisutnih u pulpi.

Ulje je korisno jer štiti od razvoja kroničnog gastritisa i čira, sadrži protuupalne i regenerirajuće tvari te neutralizira višak kiseline.

Sok od bundeve je lijek za hiperacidni gastritis. Desetodnevni tretman napitkom ublažava bol i simptome pogoršanja, stabilizira funkcije gastrointestinalnog trakta.

Dijetalna jela od bundeve za gastritis

Zadatak dijetalnih jela od bundeve za gastritis je smanjenje opterećenja probavnog sustava prilikom probave proizvoda. Stoga se pri njihovoj pripremi treba pridržavati dijetalnih tehnologija. Posebno, oguljenu bundevu za gastritis treba pirjati, kuhati u vodi ili kuhati na pari, peći. Sirovo voće treba naribati ili nasjeckati blenderom.

• Gastritis ne voli začinjena, pržena, ukiseljena, jako začinjena jela, uključujući i bundevu.

Bundeva vam omogućuje obogaćivanje i diverzifikaciju pacijentove prehrane te ubrzavanje oporavka. Osim standardnih juha i kaša, od bundeve se pripremaju brojna pića, deserti i slana jela: variva, salate, kotleti, pudinzi, moussevi, složenci, želei i kokteli. Pulpa se savršeno uklapa u recepte za pečenje.

Pulpa bundeve koristi se za dobivanje soka obogaćenog komponentama potrebnim za probavu. Pektinske tvari su posebno važne jer poboljšavaju peristaltiku i metabolizam, uklanjaju toksine i otpadne tvari te štite sluznicu od nadražujućih komponenti.

Dijetalna salata od sirove bundeve prikladna je za hiperacidnu upalu. Povrće se dodaje kriškama ili naribanoj pulpi po ukusu: mrkva, krastavac, tikvice, čak i jabuka. Preljev je također po ukusu - nemasno vrhnje ili jogurt, maslinovo ulje i sok od limuna.

Kaša od bundeve za gastritis

Pacijent treba jesti meku, nezačinjenu hranu koja ne iritira niti preopterećuje želudac. U tom kontekstu, bundeva je vrlo prikladno povrće za gastritis. Pulpa naranče je niskokalorični proizvod koji se više od 90% sastoji od vode. Njegova probava ne zahtijeva povećano lučenje soka i intenzivan rad organa.

Prva stvar na popisu dijetalnih jela je kaša. Da bi kaša od bundeve za gastritis bila korisna komponenta prehrane, treba je kuhati i posluživati prema dijetalnim pravilima. Kada se toplinski obradi, pulpa se pretvara u meku masu ujednačene konzistencije, sposobnu obaviti stijenke, štiteći od bilo kakvih agresivnih učinaka. Za gastritis je preporučljivo odabrati svijetlo povrće sa slatkom pulpom i narezati ga na komade. Takva kaša s dodatkom meda prikladna je za sve vrste bolesti.

Nakon što se akutni simptomi smire, priprema se kaša s dodatkom žitarica: prosa, riže, griza, kukuruza. Zobena kaša i pšenična krupica se ne preporučuju.

Recept za kašu od riže i bundeve:

• Pomiješajte 500 g naribane pulpe bundeve s 0,5 šalica oprane riže i 500 ml mlijeka. Kuhajte na pari, dodajte šećer i maslac prije posluživanja. Žitarice treba kuhati što je više moguće, do sluzave konzistencije.

Kaša se može kuhati u pećnici, poput složenca. Prilagođavanjem sastojaka, kaša od bundeve može se uključiti u jelovnik svaki dan. Glavno je ne prejedati se, ni bundevom ni žitaricama.

Juha od bundeve za gastritis

U akutnoj fazi preporučuje se jesti bučinu juhu za gastritis. Ona obavija upaljenu membranu i sprječava bolove u želucu. Za kuhanje će vam trebati drugo povrće koje pojačava učinak bundeve: mrkva, luk, celer. Za kilogram pulpe uzmite jednu mrkvu i luk, stabljiku celera, litru vode.

Nasjeckano povrće kuha se u vodi bez bundeve. Komadići pulpe zatim se zasebno kuhaju u povrtnom temeljcu, sa soli, lovorovim listom i peršinom. Gotovo jelo može se izblendati do kašaste konzistencije, nakon što se uklone začinski listovi.

Druga verzija juhe od povrća i bundeve za gastritis predlaže kuhanje luka i sitno nasjeckane mrkve, zatim dodavanje kriški pulpe, daljnje kuhanje i infuziranje. Prije posluživanja izvadite luk i začinite začinskim biljem.

• Ako je dijeta vrlo stroga, jelo se priprema bez luka i zelenja. I obrnuto, uz dopuštenje liječnika, juha se može kuhati ne u vodi, već u pilećem temeljcu, uz dodatak kiselog vrhnja.

Prilikom pripreme dijetalne juhe za osobu s visokom kiselošću, nemojte pretjerivati s količinom luka. Malo ga nasjeckajte ili ga prokuhajte cijelog, a zatim ga izvadite.

Jelo treba jesti toplo. Vruća i hladna hrana nadražuje sluznicu i ne potiče oporavak.

Juha od pirea od bundeve za gastritis

Idealno predjelo je juha od pirea od bundeve za gastritis. Priprema se u vodi ili nemasnom mesnom temeljcu. Mesni temeljac niske koncentracije koristan je zbog sadržaja proteina, a dobro se apsorbira i podržava oslabljeni organizam.

• Dijetalne juhe ne smiju biti ljute, slane ili paprene.

Za bučinu juhu za gastritis uzmite obično povrće: nasjeckani luk i naribanu mrkvu. Kuhajte ih u temeljcu ili vodi dok ne budu gotovi. Vrijeme kuhanja ovisi o sorti i veličini kriški. Za to vrijeme, celer narezan na trakice pržite na maslinovom ulju. Nakon što sastojke sjedinite, blenderom pretvorite običnu juhu u tekući pire. Recept se nadopunjuje začinskim biljem ili domaćim krutonima.

• Prisutnost celera objašnjava se njegovim iznimnim prednostima. Aromatično povrće povećava imunitet, štiti od infekcija i služi za sprječavanje truljenja i upale sluznice.

Još jedan recept za krem juhu na bazi 1 litre vode: u vruću vodu ubacite cijeli luk, naribanu mrkvu i pulpu bundeve. Nakon 10 minuta dodajte peršin, poklopite i ostavite 15 minuta. Miksajte mikserom dok ne dobijete konzistenciju kaše. Ova juha se preporučuje čak i tijekom pogoršanja bolesti.

Pečena bundeva za gastritis

Za gastritis se preporučuje priprema sljedećih vrsta jela od bundeve:

• kuhani - pire krumpir, juhe, kaše;
• pirjano - ragu s drugim dopuštenim povrćem;
• pečeno - kao glavno jelo ili desert.

Pečena bundeva za gastritis spada u ovaj popis, kao i način njezine pripreme. Za razliku od pržene hrane, koju mnogi vole, a koja je zabranjena osobama s gastritisom. Zabranjeno je začinjavati hranu ljutim začinima, aromatičnim biljem, lukom-paprikom-češnjakom. Umjesto toga preporučuje se zeleno povrće. Koriste se biljne masti, uključujući bučino ulje.

Pečene slatke sorte povrća ukusan su desert. Ako je pulpa tvrđa i nije slatka, pečenjem se omekša. U svakom slučaju, nutritivna svojstva, većina vitamina i minerala ostaju sačuvana.

• Dinja se peče cijela ili narezana na kriške.

U prvom slučaju odaberite bundevu ne veću od 2 kg, operite je i osušite. Nije je potrebno guliti. Bundevu držite u pećnici oko sat vremena. Kad se ohladi, narežite na porcije i jedite s medom, kiselim vrhnjem, maslacem - ako vam dijeta dopušta.

Za izradu pečenih kriški prikladno je voće bilo koje veličine. Velike kriške se zamotaju u foliju, lagano posole ili posipaju šećerom i stavljaju u pećnicu oko 20 minuta. S povećanom kiselošću, takva hrana se smije jesti svakodnevno. Nježna pulpa je također prikladna za pacijenta s erozivnom upalom.

Prosena kaša s bundevom za gastritis

Žitne kaše s bundevom za gastritis kuhaju se toliko dugo da se dobije mekana, kuhana masa. Narančaste sorte, sa slatkastom pulpom, posebno su prikladne na stolu pacijenta. Umjereno slatke bundeve mogu se koristiti kao prilog, prelijevajući ih kiselim vrhnjem.

Prosena kaša od bundeve vrlo je korisna za gastritis, osim toga, čini blagu prehranu ukusnijom i raznolikijom. Ako kuhanu kašu dodatno pečete u pećnici, masa će postati još mekša i bolja za bolesni želudac.

Tepsija od kaše od prosa i bundeve sadrži sljedeće sastojke:

• naribana pulpa bundeve;
• žitarice;
• 2 jaja;
• mlijeko s niskim udjelom masti.

U 2 čaše mlijeka prokuhajte pola čaše prosa i čašu naribane svježe pulpe uz dodatak šećera i soli. Umutite jaja i pažljivo pomiješajte s masom, stavite u kalup i namažite kiselim vrhnjem. Držite u pećnici dok se ne stvori zlatna korica.

Savjeti za kuhanje:

• Suho proso se prvo sortira kako bi se uklonili svi ostaci.
• Zatim napunite hladnom vodom oko sat vremena.
• Sve zajedno kuhajte na laganoj vatri, redovito miješajući.

Ova kaša se ne jede tijekom akutnog razdoblja upale gastritisa. Osim prosa, bundeva se kuha s rižom ili kukuruzom. Kod gastritisa, nutricionisti ne preporučuju kombiniranje bundeve sa zobenim pahuljicama i pšeničnom krupicom.

Sirova bundeva za gastritis

Kada se govori o bundevi za gastritis, potrebno je razjasniti u kojem obliku je konzumirati. Najlakši način je oguliti i naribati pulpu, pomiješati je s dopuštenim sastojcima, zasićujući želudac vlaknima, a cijelo tijelo vitaminima.

• Nažalost, sirova bundeva nije proizvod koji je koristan za gastritis.

Upaljeni želudac ne može lako probaviti takvu hranu. Mnogo je bolje kuhati ili pirjati svijetle kriške, kombinirati ih s drugim povrćem i pružiti si i okus i ljekovito zadovoljstvo.

S povećanom kiselošću, pulpa neutralizira višak kiseline. Kuhana ili pečena bundeva ne ozljeđuje upaljene stijenke želuca, naprotiv, smiruje upalu i savršeno se apsorbira. Zahvaljujući vlaknima, toksini se aktivno uklanjaju iz tijela.

• Ako pod sirovom bundevom mislimo na neosušene sjemenke, onda ih uopće ne treba pretjerivati.

Sadrže kiselinu, koje neki pacijenti već imaju previše. Stoga je bolje da prvo s liječnikom razjasnite ovu točku o preporučljivosti sjemenki u prehrani.

S niskom kiselošću, bundeva ne samo da uklanja toksine, već i sprječava fermentaciju i nadutost.

U atrofičnom obliku često se pije svježi sok od bundeve. Napitak čisti višak soli, normalizira probavni proces i podržava jetru. Brzo se probavlja i dobro ga prihvaća tijelo. Doziranje, trajanje i učestalost uzimanja pojašnjavaju se sa stručnjakom.

Sjemenke bundeve za gastritis

Pravilna prehrana za upalu želuca je punopravna komponenta terapijskog plana. Bundeva je nesumnjivo korisna za gastritis i uključena je u dijetalni jelovnik. Sastav sjemenki se ne razlikuje puno od pulpe. Ključne prednosti sjemenki su sljedeće:

• Čišćenje od otrova i drugih štetnih sastojaka koji se nalaze u gastrointestinalnom traktu.
• Obilje vitamina, posebno rijetkog K.
• Prisutnost vlakana, koja je korisna za probavu.

Unatoč svemu tome, većina gastroenterologa protivi se upotrebi sjemenki bundeve kod gastritisa i drugih patoloških procesa gastrointestinalnog trakta. Proizvod je posebno nepoželjan ako postoji visoka kiselost. Objašnjenje je jednostavno: sjemenke povećavaju ovaj pokazatelj. [ 3 ]

• I sjemenke bundeve i suncokreta mogu naštetiti čak i zdravoj osobi koja ih stalno zloupotrebljava. A još je štetnije za pacijente s upalom želuca da "kliknu" na deliciju.

Kada se pogoršanje smiri i nastupi faza remisije, tada su sjemenke, ako baš želite, dopuštene. Ali samo uz dopuštenje liječnika i u dozama. Uostalom, mikroelementi i drugi korisni spojevi kojima su sjemenke bogate izuzetno su potrebni organizmu koji se oporavlja. [ 4 ]

Osim toga, ako je jedan od simptoma gastritisa zatvor, onda ova delicija može normalizirati stolicu i probavu općenito.