Dijeta s atrofičnim gastritisom

Prvo, da vidimo, je li dijeta zaista potrebna za atrofični gastritis?

Takva bolest kao atrofični gastritis je prilično složena patologija, budući da zajedno s upalnim procesom dolazi do atrofije sluznice i žljezdanog tkiva. Stanice i tkiva želuca postepeno mijenja svoju strukturu, do potpunog ili djelomičnog umiranja, što direktno utječe na funkciju probave: slomljena mukozne sekrecije, proizvodnju enzima, probave i apsorpcije esencijalnih tvari za organizam. Tijekom vremena, želudac prestaje "uzimati" bilo koju hranu, a postotak hranjivih tvari koji ulaze u tijelo postaje neprihvatljivo malen. Kao rezultat toga, ne samo da probavni sustav pati, već i svi organi i sustavi tijela bez iznimke.

Što dijeta može učiniti u ovoj situaciji? Zbog promjena u prehrani, moguće je olakšati rad oštećenog želuca koji omogućuje hranu apsorpciju i opskrbu tijelom s korisnim elementima i vitaminima. Štoviše, želudac postaje lakši za rad, što smanjuje bol i promiče brži prolazak hrane kroz gastrointestinalni trakt.

[1], [2]

Vrste dijeta za različite vrste bolesti

U ovom članku ćemo govoriti o tome što dijeta za atrofični gastritis je najučinkovitiji, au nekim situacijama može se izreći, kao i analizirati izbornik s opcijama i svakodnevnoj prehrani tijekom liječenja bolesti.

Dijeta 2 s atrofičnim gastritisom

Dijeta №2 (ili ozdravljenje stol №2) - je racionalno načelo moći, čiji je cilj - dati tijelo sa svim potrebnim mikronutrijenata, vitamin tvari, proteina, masti i ugljikohidrata, a ne učitavaju, a normalizaciju aktivnosti cijelog probavnog sustava.

Za kuhanje jela koristi se parobrod, kuhanje u vodi i (rjeđe) pečenje. Hrana treba biti što je više moguće sjeckana, tako da probavni sustav ne doživljava dodatni mehanički stres. Pored toga, fino usitnjena hrana potiče enzimatsku aktivnost želuca. Trljanje je podvrgnuto svim proizvodima koji se koriste za kuhanje. Isključuje hranu koja može uzrokovati poteškoće s probavom - sve je prženo, dimljeno, masno, začinjeno, pretjerano slano ili kiselo, hladno ili vruće. Ovaj popis bi također trebao uključivati neproteinske proizvode, tj. One koji sadrže umjetne boje, konzervanse, zaslađivače, pojačivače okusa, stabilizatore i emulgatore.

Dijetetičari specijalisti savjetuju da jedu vrlo male dijelove, ali često dovoljno, svaka 2-3 sata.

Dalje ćemo razmotriti glavne naglase prehrambene prehrane za različite vrste bolesti.

[3], [4]

Dijeta u kroničnom atrofnom gastritisu

Kronični oblik bolesti je dugotrajna bolest koja zahtijeva dugotrajno i pacijentovo liječenje. Pokusni faktor u razvoju bolesti je nepravilna prehrana, uporaba alkoholnih pića, česti i nepismeni lijekovi. Uloga prehrane u kroničnu bolest neosporna: atrofičnih promjena na stijenkama želuca, proliferacija stanice vezivnog tkiva, gdje se moraju nalaziti žlijezda - sve to krši prirodne proizvodnje klorovodične kiseline i probavnih enzima. Peristaltika probavnog sustava također je uznemirena.

S atrofijom sluznice, svaki gastroenterolog će inzistirati na slijedu prehrane. U pravilu je propisana stroga i štedljiva hrana. Degenerativne promjene u zidovima želuca najčešće smanjuju proizvodnju klorovodične kiseline, tako da hrana koja se koristi treba pridonijeti njegovoj proizvodnji, ojačati enzimsku funkciju probavnog sustava. Potrebno je kontrolirati unos svih potrebnih vitamina drugih hranjivih tvari s hranom.

Dijeta s fokalnim atrofičnim gastritisom

Focalni gastritis karakterizira stvaranje zona atrofije zidova želuca. Govoreći drukčije, u trbuhu postoje zone koje prestanu provoditi sekretornu funkciju, jer je žljezdano tkivo djelomično zamijenjeno epitelom.

Često, u žarišnom obliku bolesti, propisuje se dijeta br. 1a, nakon nekog vremena pacijent je prenesen na dijetu br. 2. Osim toga, preporučuje se piti mineralna voda, kao što su Narzan, Essentuki-4 ili Essentuki-17, 15-20 minuta prije jela. Ova tehnika pomaže stimulirati rad netaknutih žlijezda.

Preporučujemo upotrebu biljnih čajeva na bokovima, listanskim lišćem, sjetvi sv. Ivana, pelini itd. Pola sata prije jela.

Zabranjeno je piti alkohol, kao i hranu i hranu koja može oštetiti već bolnu mukozu želuca. Ako takve mjere nisu poduzete, tretman može trajati vrlo dugo, ili uopće ne donijeti nikakav učinak.

[5], [6]

Dijeta s difuznim atrofičnim gastritisom

Dijagnoza difuznog oblika bolesti u većini slučajeva znači da ozbiljni distrofični problemi u želucu još nisu dostupni. Ovo je vrsta prijelaznog oblika, kada su lezije sluznice još uvijek površne, međutim lokalna mjesta degeneracije žljezdanih tkiva već su promatrana. Simptomi poremećaja sekretornih funkcija žljezdanih stanica u ovoj fazi su već vidljivi.

Dijetetna prehrana u difuznim lezijama može biti učinkovitija nego ikad, međutim, ako se taj uvjet pokrene, negativne posljedice su neizbježne.

Preporučena dijeta je broj medicinske tablice 2. Pruža potpunu prehranu bolesnika, aktivirajući funkciju žlijezda. Posuđe se pripremaju nužno u kuhanom obliku, bilo pirjano ili pečeno, ali ne smije se pržiti. Nemojte koristiti previše hladno hranu, kao i hranu s grubom teksturom (grubo vlakno).

Broj prehrane 2 hrane može biti vrlo raznolik, s upotrebom mesa i ribljih proizvoda. Mliječni proizvodi, proizvodi od brašna su prihvatljivi. Jaja se pripremaju u obliku parne omlete ili kuhane.

Potrebno je uvesti u prehranu dovoljan broj povrća i voća.

[7], [8]

Dijeta s atrofnim gastritisom s niskom kiselinom

Smanjena kiselost pojavljuje se kao posljedica atrofičnih procesa u sluznicama tkiva želuca. Stupanj oštećenja može ovisiti o tome koliko je površina u oštećenom području. Smrtonosne žljezdane stanice gube sposobnost proizvodnje kiseline koja pomaže hrani da se prerađuje i probavlja. Osim toga, sluz, kao i enzimi, zbog kojih se proces asimilacije hranjivih tvari odvija, također je nedostatak.

Promjena prehrane vjerojatno je najvažnija faza u liječenju gastritisa s niskom kiselinom. Dijeta treba sadržavati proizvode koji stimuliraju proizvodnju komponenti želučanog soka. Među takvim proizvodima - lagano meso, ribu, zakiseljene svježe iscijeđene sokove, voće i povrće. Zabranjena jela koja mogu potaknuti procese fermentacije u probavni trakt: svježi kolači, punomasno mlijeko, itd. Hrana mora biti raznovrsna i zadovoljavajuća. Ipak, prekomjerno prejedanje treba biti kategorizirano isključeno: pacijenti s hipoakisnom atrofnom gastritom jedu frakcijsku metodu, tj. Često u malim količinama. To omogućuje da se hrana potpuno apsorbira, ne opterećujući želudac.

[9], [10], [11]

Dijeta s atrofnim gastritisom s visokom kiselinom

Razvoj atrofnog gastritisa s visokom kiselinom izravno je povezan s prehranom, tj. Ova patologija pojavljuje se u pozadini neishranjenosti. To znači da prije svega pacijent treba napraviti prilagodbe njegovom izborniku.

Zapravo, bilo koji gastritis uključuje isključivanje iz prehrane začinjene, pržene i masne hrane. Ne zaboravite na loše navike, koje također moraju biti isključene - to je pušenje i pijenje alkohola.

Povećana kiselost želučanog soka je potrebno smanjiti, te u prisutnosti upale s atrofije, kao i povremenim napadajima povraćanje, važno je poticati rad ostalih žlijezda.

Uzmi hranu najmanje pet puta tijekom dana. U pogoršanju procesa prehrane pridržavaju se ne manje od 3 mjeseca.

Isključeni iz prehrane raznih štetnih i kiseline koje tvore hrane: gljiva, rotkvica, masno meso, pržena jela, agruma, grožđa, soda, kava, kruh, smeđa pikantnih začina, luk i češnjak, senf. Ne možete dopustiti hranu da ostane u želucu već duže vrijeme: iz tog razloga isključujete vruću i hladnu hranu, kao i tešku i obilnu hranu.

Preporučuje se uporaba svježeg mlijeka s malo masnoća. Sirovo voće je bolje zamijeniti kuhanim ili pari, kao i pire krumpira ili kompote. Dobrodošli na korištenje kaše od riže, manga, zobene pahuljice. Svi proizvodi se ponajprije temelje, na primjer u miješalici.

[12], [13]

Dijeta s atrofičnim gastritisom s normalnom kiselinom

Pacijenti s normalnom kiselinom želučanog soka hrane se načelom tijeka bolesti: s exacerbations, dijeta postaje teža, au razdobljima remisije - slabi.

Kada se bolest pogorša, preporučljivo je jesti uglavnom takozvane "slimy" prva jela pripremljena uz dodatak riže i ječmenog roda. Možete jesti zobene pahuljice na mlijeku ili vodi. Jesti slijedi male doze, ali često dovoljno, dok žvakanje komad hrane - to favorizira normalnu funkciju probavnih organa.

Važna je točka normalizacije defekacije. Ako prevlada tekuća stolica, preporučljivo je piti svježe iscijeđene sokove od šipaka, corneliana, borovnice, crnog ribizla i kruške. Uz postojanu opstipaciju, naglasak je na korištenju sokova od mrkve, marelica, repa s dodatkom povrće. Također se preporučuju fermentirani mliječni proizvodi (svježi).

Ne biste trebali jesti slatkiše. Preporuča se piti zeleni čaj u intervalima između obroka (ali ne tijekom jela).

[14], [15], [16],

Dijeta s antralnim atrofičnim gastritisom

Antralni atrofični gastritis praćen je lezijom donjih dijelova trbuha koji se nalaze gotovo na izlazu organa, na granici s duodenumom. Kada se antralni gastritis često javlja u jutarnjim bolestima, brzom sitosti s težinom u abdomenu i neugodnim eructacijom.

Najčešće u takvim slučajevima imenovati tablicu broj 1a, naročito s izraženim bolnim sindromom. Ova dijeta treba slijediti prvih nekoliko dana bolesti. Cilj je smanjiti iritaciju i refleksnu ekscitabilnost mukoznih tkiva želuca. Stimulantno-stimulirajući proizvodi eliminiraju se iz prehrane. Dopuštena je hrana, usitnjena u kravu, ili tekućinu. U pravilu, najveći dio sastojka sastoji se od pire od žitarica, juhe od vrhnja i jela na bazi mliječnih proizvoda - krastava, jogurta, pudinga.

Nakon dijete broj 1a pacijent odlazi na dijetni broj 1, koji pomaže vratiti oštećenu mukozu. Ovo je relativno proširena varijanta prehrane, čija je svrha normalizirati izlučivanje i pokretljivost probavnog sustava. Nemojte preporučiti jela s visokim sadržajem vlakana, tako da se sve povrće i voće poslužuju samo u prerađenom obliku (kuhano, pečeno, gelirano, itd., Ali ne i sirovo).

[17]

Dijeta s atrofičnim hiperplastičnim gastritisom

Atrofični hipertrofični gastritis prati pojavu formacija na površini želučane sluznice - to mogu biti cistične ili polipatske lezije. Uzrok pojave bolesti smatra se čimbenicima kao što su uporaba alkohola, neprirodnih sintetičkih proizvoda, beriberi, alergijske reakcije na hranu.

Nutricionisti na samom početku hiperplastičnog procesa propisuju dijetnu hranu s iznimkom prehrane svih proizvoda koji iritiraju unutarnje zidove želuca. To su sve masne hrane, kiseli krastavci, muffini i proizvodi, brašno, kisela i oštra hrana, sirovo voće i povrće. Također je potrebno napustiti cigarete i duhove.

Ciljevi promjena u prehrani:

• zaustaviti hiperplaziju želučane sluznice;
• obnavljanje motiliteta i izlučivanje želuca;
• normalizacija funkcije crijeva;
• stabilizacija razine hemoglobina u krvi.

Ako je gastritis kroničan, onda će unos dišnih putova vjerojatno biti u skladu s cijelim životom.

[18], [19],

Izbornik prehrane s atrofičnim gastritisom

Prvi dan (ponedjeljak):

• Ja doručak - krupna kaša, kuhano jaje, ružičasti čaj;
• II doručak - juhe od jabuka;
• večera - vermicelli juha, kuhana slanina s kiselim vrhnjem, marelica;
• popodnevni snack - kolačići, čaj;
• večera - svježi sir s jogurtom;
• prije odlaska u krevet - šalicu jogurta.

Drugi dan (utorak):

• Ja doručak - kašu s jabukom i cimetom, čajem;
• II doručak - kriška domaćeg sira;
• večera - juha s mesnim okruglicama, pire od krumpira i mesa, sok od mrkve;
• popodnevni čaj - pola jabuke s pečenjem;
• večera - sir s kiselim vrhnjem, čaj s medom;
• prije sna - šalicu jogurta.

Treći dan (srijeda):

• Ja doručak - riža tavi, zeleni čaj;
• II doručak - borovnice s medom;
• večera - pileća juha, tjestenina s mesom, komad bobica;
• popodnevni čaj - pire kruške;
• večera - komad kuhane ribe, žele;
• prije odlaska u krevet - jogurt.

Četvrti dan (četvrtak):

• Ja doručak - vermicelli s sirom, kakao;
• II doručak - puding od jabuka;
• večera - riža juha, heljde s krumpirom, kompot;
• popodnevni snack - marmelada, zeleni čaj;
• večera - krumpir i riblji lonac, čaj;
• prije odlaska u krevet - šalicu jogurta.

Peti dan (petak):

• Ja doručak - dio lijenog varenika s kiselim vrhnjem, čajem;
• II doručak - bobičasto mousse;
• ručak - juha od svježeg kupusa, parni piletina, čaj s ribizom;
• sredinom jutarnjeg snacka - mrkve i jabučne salate s kiselim vrhnjem;
• večera - kobasica od mlijeka s rižom, čajem;
• prije odlaska u krevet - čaj s medom.

Šesti dan (subota):

• Ja doručak - kajgana, čaj s keksa;
• II doručak - pire od breskve;
• večera - kupus-mrkva juha, krumpira s mesom od mesa, kompot;
• popodnevni snack - marshmallow, kakao;
• večera - komad kuhana jezika s krumpirom, kompotom;
• prije sna - šalicu svježeg jogurta.

Sedmi dan (nedjelja):

• Ja doručak - sladoled, čaj;
• II doručak - banana mousse;
• večera - riblja juha, pečena pileća prsa s cvjetača cvjetača, čaj;
• popodnevni čaj - žele s keksa;
• večera - mesna okrugla riža, čaj od jagoda;
• prije odlaska u krevet - čašu jogurta.

Dijeta recepti za atrofični gastritis

Što je zanimljivo i ukusno, može se pripremiti za pacijenta kako bi se raznolio dosadan i monoton izbor? Postoje mnoge mogućnosti: glavna stvar je uključiti maštu i pokušati razmišljati izvan okvira. Svoju pažnju predstavljamo u malom izboru ukusnih i zdravih jela.

• Crijeva za zrak s parom. Sastojci: 1 kg krumpira, ½ kg kuhana cvjetača, jedan mrkva, jedan luk, jedno jaje, mrvice, sol.

Kuhani kupus izrezali smo u kockice, priznajemo na suncokretovom ulju s uklonjenim lukom i mrkvom. Napravimo pire krumpir, pomiješamo ga s kupusom, dodamo jaje i mrvice. Iz primljenog "krilca" izrađujemo kolače, pospite krušnim mrvicama i pripremimo u dvostrukom kotlu. Bon apetit.

• Nježna mliječ. Sastojci: malo vanilije šećer, 2 žlice. žličice kakao, šećer, dva žumanjka, čašu pekmeza, 600 ml kiselog vrhnja, 3 žlice. žličice želatine, 3 šalice vode, malo soka od limuna. Želatina se izlije u hladnu vodu, ostaviti do oticanja, nakon čega malo zagrijavamo. Šalice žumanjaka iz ½ šalice šećera u sjaju, dodamo malo soka od limuna, vanilije ili vanilije šećer, miješamo. Dodajte 200 ml kiselog vrhnja i čašu želatine, pomiješajte. U pripremljenom spremniku ulijte smjesu i stavite je u hladnjak. Odlazimo dok se ne zamrzne.

Pripremite sljedeći sloj: pomiješajte 200 ml kiselog vrhnja sa šećerom (1-2 žlice), dodajte čašu zgnječenog pekmeza, čašu želatine, promiješajte. Ulijte smjesu u žele koja je već zamrznuta u hladnjaku, opet ga skrivamo u hladnjaku.

Posljednji sloj: 200 ml kiselog vrhnja, ½ tbsp. šećera i kakao, dodajte preostalu želatinu. Dodajte smjesu u našu žele u obliku trećeg sloja i stavite je u hladnjak sve dok ne postane potpuno skrutnuta. Prije posluživanja izrezati u dijelove i služiti.

• Pate patlidžan. Sastojci: patlidzan, 2 luk, 2 jaja (kuhano), sol i papar, biljno ulje (oko 40 g).

Patlidžana ispeći cijelu. Nakon što je patlidžan spreman, uklonimo celuloznu žlicu, ne trebamo kožu. Luk se pusti u tavu. U miješalici, pomiješajte meso od jaje, kuhana jaja, luk i mljeveno meso. Solim i papar na okus. Pate je spreman - može se proširiti na tost ili tost.

• Monastična kaša. Sastojci: 100 g heljde, 100 grama ječma, riže 100 grama, kuskus 100g, tri žarulje 2-3 mala mrkva, patlidžan, voda, biljno ulje (oko 60 g), bilje i soli.

Sjeckani luk, patlidžan i mrkva odrežemo u tavi u biljnom ulju. U loncu stavimo suhe pere od heljde, a na vrhu trećeg dijela povrća. Sljedeći sloj je ispran ječam i opet trećina povrća. Dalje - kuskus i preostalo povrće. Posljednji sloj je ispran riža. Jednu litru tople slane vode lagano se ulijeva u posudu, pokušavajući ne oštetiti slojeve. Vrh s posipanom biljem i poklopcem s poklopcem. Stavili smo malu vatru ili u pećnicu dok se tekućina potpuno apsorbira. Bon apetit.

[20],

Što možete jesti s atrofičnim gastritisom?

• Kruh i proizvodi od brašna: pšenični kruh (I ili II vrsta), u obliku krekera ili suhih komada, suhih kolača od biskvita, suhih keksa. Ne više od 2 puta tjedno - pite s rižom, jabukom, kurvom ili punjenjem mesa, u hlađenoj formi.
• Prva posuđa na vodi, na slaboj juhu od ribljih proizvoda, povrća ili mesa s niskim udjelom masti, uz dodatak žitarica, mesnih okruglica i krumpira. Juhe od povrća bez dodavanja kisele mrkve i kiselih proizvoda, juhe-pire, juhe od vrhnja.
• Mesni proizvodi: prehrambene kobasice, bijelo meso bez kože i masnog sloja, jezik, sjeckani meso, pate.
• Morska riba s minimalnom količinom masti.
• Mliječni proizvodi - svježi jogurt, sir, domaći sir, male količine kiselog vrhnja, vrhnje i svježe obrano mlijeko.
• Biljna ulja.
• Jaja u obliku parne omleta ili kuhane.
• Biljna jela od bundeve, krumpira, kupusa, tikvica, rajčice, repa, mrkve. Povrće, lonci, pire krumpir, parne ili pečene kolače od povrća.
• Jela za žitarice na osnovi bujona, vode, mlijeka (razrijeđena u vodi). Kashi, puddings, palačinke i cutlets, casseroles, pilaf.
• Jaka žlijezda, jantarni kavijar.
• Voće i bobičasto voće i voće: u purei ili pečeni oblik, kao i žele, smoothies, mousses, kissel, kompot, džemovi, marmelada, med.
• Čaj od divljeg voća ruže, svježe stisnute sokove (s prisilnim razrjeđivanjem vode), čaj s mlijekom, kakao.
• Zeleni (kopar, korijander, peršin, itd.).

Što se ne može jesti s atrofičnim gastritisom?

• Svježe pečeni kruh, svježi kolači, vrećice, kolači, kremasti kolač.
• Prvo jelo napravljeno je od grašaka, graha. Okroshka, rassolnik, masnoća, bogata, bogata borska.
• Mesni proizvodi: dimljeni proizvodi, konzervirani proizvodi (gulaš, konzervirano), masnoće, masno meso.
• Masne ribe, ribe s kostima, konzerviranu ribu, slanu i pušenu ribu.
• Mliječni proizvodi: proizvodi s visokim sadržajem masti, nerazrijeđeno mlijeko.
• Margarin, biljne i životinjske smjese (širi), životinjska mast.
• Sirovo povrće, rotkvica, češnjak i luk, gljive, kiseli marelice i marinade, ukiseljeno povrće.
• Grah grah.
• Ketchup, majoneza, umaci i zavoji, ocat.
• Sladoled, čokolada, proizvodi s vrhnjem, orasi.
• Karbonatna pića, kvaz, sok od grožđa, alkohol.

Recenzije o prehrani s atrofičnim gastritisom

Većina pregleda koje su ostavili pacijenti s atrofnim gastritisom svedeni su na jedan: načela prehrane trebaju biti razvijeni od strane stručnjaka ili dijeteta, ili vašeg liječnika gastroenterologa.

Glavne preporuke za prehranu mogu biti sljedeće:

• hranu treba uzimati umjereno, u malim dozama, najmanje 5-6 puta na dan, približno svaka 2-3 sata;
• obrazac treba temeljiti na dobro kuhano "meke" žitarice - zobene pahuljice, heljde, rižu;
• prisutnost grubog vlakna u hrani i atrofični gastritis - nekompatibilni koncepti;
• dan za optimalno korištenje oko 2800-3000 kilocalorija;
• post, kao i prejedanje, neprihvatljivi su;
• hranu treba poslužiti, u prosjeku, pri temperaturi od oko + 50 ° C.

Hrana mora biti uravnotežena:

• dnevni unos proteina je 100 g (od čega 60 g životinjskog podrijetla i 40 g biljnog podrijetla);
• dnevni unos masti - 100 g (uglavnom biljnog podrijetla);
• dnevni unos ugljikohidrata - 400 g (uglavnom složeni ugljikohidrati).

Predložena prehrambena prehrana na prvi pogled može se činiti prilično strogo, međutim, to nije sasvim točno. Mnogi pacijenti na kraju postaju tako upotrebljavani na novim načelima prehrane da se više ne žele vratiti jesti masne i dimljene hrane. Doista, mnoge su suptilnosti ove prehrane temeljene na načelima normalne zdrave prehrane - isključenjem štetne hrane, maksimalno korisne i lako probavljive hrane. Zato dijeta s atrofičnim gastritisom pomaže ne samo da vraća sluznicu probavnog sustava, nego ima i blagotvoran učinak na cijelo tijelo kao cjelinu.