Dijeta s bolestima srca: uravnotežena ishrana za uspješno liječenje

Dijeta s bolestima srca trebala bi održati ravnotežu između vitamina i elemenata u tragovima, koje su potrebni za kardiovaskularni sustav: vitamini A, C, E, kao i skupina B, kalija i magnezija.

Optimalna količina hrane, njezina sastava, kalorija i metode pripravljanja, posebno odabrana ovisno o specifičnoj bolesti naziva se prehrana. U grčki, diaita znači "način života", "režim".

Usklađenost s načelima pravilne prehrane u srčanim bolestima usmjerena je na jačanje srčanog mišića, normalizaciju rada i smanjenje otekline tkiva. Ključna načela prehrane srčanih bolesti:

• Nemojte prejedati da biste izbjegli pretilost, komplikaciju trbuha i preopterećenje srca;
• hranu treba lako apsorbirati: manje masnoće - manje kolesterola - manje aterosklerotičnih naslaga na zidovima koronarnih žila;
• unos hrane u malim obrocima 5-6 puta tijekom dana;
• ograničavanje upotrebe soli (do 3-5 grama dnevno) - za borbu protiv oteklina i preopterećenja srca;
• ograničenje uporabe tekućine (do 1-1,5 litara dnevno, ovisno o dijagnozi i stanju pacijenta) - za istu svrhu;
• ograničavanje uporabe šećera, što izaziva pojavu edema.

Kalij je uključen u kontrakciju mišića, regulaciju krvnog tlaka i brzinu otkucaja srca. Visoki sadržaj kalija razlikuju špinat, mladi luk, patlidžani, krumpir (pečene), Brussel klice, grah (uključujući kikiriki), alge (morska trava), bundeva, banane, jabuke, breskve, marelice (marelice), grožđa (grožđice), šljive, med, orasima.

Magnezijev spojevi pridonose uklanjanju vaskularnih i mišićnih grčeva, pomažu pri sinteziranju proteina i uklanjanju kolesterola iz tijela. Pojavljuje se popis namirnica sa visokim sadržajem ovog mikroelemenata: pšenične mekinje, bundeve i suncokreta sjemenke, sezam, bademi, pinjole i oraha, heljda, soja, masline, lubenica, smokve, peršin, špinat.

[1], [2], [3], [4]

Izbornik prehrane za bolesti srca

Jasno je da je ovaj izbornik prehrane s bolestima srca (br. 10, 10A, 10C, 10I) približan. I ovdje je glavna stvar uhvatiti načelo racionalne prehrane i naučiti kako mijenjati jela u skladu s preporukama dijetetičara. Naravno, tko ne može podnijeti krupicu, kuhati zobene pahuljice ili heljde, a tko ne voli štrukli, kuhati povrće gulaš.

Dakle, što liječnici preporučuju srčanim pacijentima?

• Za doručak: parnu omlet ili sir s kiselim vrhnjem (100 g), kašu od mlijeka (100 g), čaj (200 ml).
• Za drugi doručak: naranče ili jabuke (svježe ili pečene).
• Za ručak: vegetarijanska borska ili juha od povrća (200 g), kuhano meso ili perad s malo masnoća, ukrašeno zagorskim povrćem (150 g), voćnim desertom (100 g).
• Za sredinom poslijepodnevnog snacka: izvarak divljih ružinih bobica, žele ili voćnog soka (200 ml), 2-3 mrvice ili kekse.
• Za večeru: kuhana morska riba (150 g) s pečenim kupusom (100 g), čajem ili kompotom (200 ml).
• Prije odlaska u krevet (2 sata prije spavanja): 6 komada šljiva ili sušenih marelica ili čašu kefira.

Preporučena dnevna količina kruha je 200 g (polusoro), a šećer - ne više od 35 grama.

Prema proračunima, nutritivnu vrijednost prehrane u bolesti srca mora biti kao što slijedi: 85 g proteina (od kojih je 45 g - životinjskog podrijetla), 80 g masti (uključujući 30 g - biljna), ne više od 350 g ugljikohidrata. Ukupni preporučeni kalorijski sadržaj je u rasponu od 2200-2400 kalorija dnevno.

Recepti za jela s bolesti srca

Savjeti za kuhanje sa srčanim bolestima:

• da biste smanjili masu masnog mesa, trebate kuhati meso 10 minuta, iscijedite vodu, ulijte meso slatkom vodom i kuhajte dok ne budete spremni:
• da biste poboljšali okus jela od neonskog dijabetesa, možete ga sezati s biljem kopriva, peršinom, korijandrom (korijandrom), draguljom, bosiljakom.

Recepti za bolesti srca: salate

Salata od krumpira

• 250 g krumpira, kuhano u peći, čisto i izrezano u kocke. Napunite pola žarulja, malu svježu jabuku i peršin. Pomiješajte sve, sezoni s maslinovim uljem.

Salata od cikle

• 300 g cikla kuhana u ognjištu kako bi se očistila i rešetkala na velikom rešetku. Sitno sjeckani luk (30 g), pripustit je u maloj količini vode, ohladi, Pokapajte limunov sok ili ocat, šećer (10 g) i pustiti stajati 5 minuta. Zatim se sjedinite s repa i napunite žlicom biljnog ulja.

Salata od peršuna u marokanskom stilu

• Potrebni proizvodi: 120 grama peršina, 30 grama luka, četvrtina limuna, 2 g soli. Travnjaci i luk lagano nasjeckajte, pomiješajte s finom sjeckanom pulom limuna, dodajte i odmah poslužite.

Recepti za bolesti srca: juhe

Dijeta juha s korijenima

2 litre biljnog ili slabog mesa smjese mora uzeti krumpir (3 kom.), Mrkva (1 kom prosječna veličina.), Peršin korijen (1 kom.), Celer (100 g), poriluk (1 stabljika) ghee (pola žlica), soli (1 g).

Korijene - mrkve, peršin i celer, iscijedite poriluk u male slamke i stavite u rastopljeni maslac, a zatim ulijte vodu i pustite da pirjati 5-10 minuta. Dodajte krumpire, kuhani na kockice i pustite da peku još 5 minuta. Nakon toga, pošaljite sve u kantu s kipućom bujonom, dodajte sol i kuhajte dok mekano stanje povrća. Kad poslužite, pospite ljekovitim biljem.

[5]

Dijeta juha s špinatom

1,5 l vode i slabog goveđi bujona potrebno: krumpir (300 g), mrkva (1 kom prosječna veličina.), Špinat (250-300 g), srednje luk, kopar greda, biljno ulje (žlica), soli ( 3 g).

U kipuću vodu (ili juhu) stavite kockice s krumpirom. Odresirane mrkve i sjeckani luk lagano se pržene u biljnom ulju i poslije krumpira. Kad su krumpiri gotovo kuhani, dodaju prethodno sjeckani špinat i kopar u tavu. Nakon kuhanja dodajte juhu i kuhajte još 3-4 minute.

[6], [7]

Recepti jela s bolesti srca: druga jela

Lonac makarona s mesom i sirom

Sastojci: tjestenina (450 g), kuhana govedina ili piletina (200 g), sir (100 g), mrkva (1 kom prosječne veličine.), Sirova jaja (2 kom.), Srednje luk, biljno ulje, mljeveni crni papriku, sol (2-3 g).

U slanoj vodi, kuhajte tjesteninu, ispustite vodu. U biljnom ulju lagano pržite mrvice mrkve i sjeckani luk. Kuhano meso sitno sjeckano (preko vlakana), režu sir.

U masiranom obliku, stavite pola tjestenine, a zatim mrkve s lukom i mesom. Stavili smo ostatak tjestenine na vrh, sipali jaja (kao i omlet) s jajima i prekrili ribani sir. Pecite u pećnici, zagrijavajte na 180-185 ° C, 20-25 minuta.

Lisnato povrće

Da biste pripremili ovo jelo, koje će biti užitak za jelo i one koji se ne pridržavaju dijete za bolesti srca, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

Krumpir (2 kom.), patlidžan (1 kom. Prosječna veličina), mala kabachok (normalan ili tikvice), papar (2 kom.), češnjak (2 režnja) snopa kopra, krema (150-180 g) biljno ulje (4 žlice) sol (3 g).

Krumpir, patlidžan i tikvice oguliti i izrezati na tanke kriške. Papar treba čistiti od sjemena i izrezati na duge tanke kriške. U kotlu ili loncu s debelim dnom ulijte biljno ulje i stavite povrće u slojeve, solju i zalivši nasjeckani bilje i češnjak. Stavimo sav vrhnje i šaljemo je u vruću pećnicu 45 minuta. Miješanje nije preporučljivo tijekom pripreme.

Palačinke od mrkve bundeve

Sjeckajte s rešetkom 150 g od ljuštene sirove bundeve, istu radnju napravljenu s 150 g sirove mrkve. Napravite polutekučno tijesto od 100-150 ml kefira ili skuhanog mlijeka, jedno jaje i 2-3 žlice brašna. Nemojte zaboraviti dodati soda (na vrhu noža) i čajnu žličicu granuliranog šećera. Dalje, trebate staviti tijesto u rešetke mrkve i bundeve i dobro izmiješati.

Palačinke su pečene na podmazanu tavu, poslužene na stol s kiselim vrhnjem.

Prema "otacu medicine" Hipokratu, akcije droga su prolazne, a djelovanje prehrambenih fondova dugo je. Zato se prilagodite činjenici da je prehrana srčanih bolesti važan dio vašeg liječenja. Štoviše, dugoročno liječenje, ali vrlo učinkovito. I jako ukusno!

Što možete jesti s bolestima srca?

• Mala količina mesa od mesa (teletina, kunića, piletina, puretina);
• morske ribe i plodova mora;
• jaja (ne više od pet komada tjedno);
• biljno ulje (maslina, suncokret, kukuruz);
• povrće (svježe, steamed, steamed);
• riža, proso, heljda, zobeno brašno i ječam žitarice, tjestenina;
• mlijeko i mliječni proizvodi (low-fat kefir, fermentirano pecivo mlijeko, napitak mlijeka, kiselo vrhnje, sir);
• grah (grah, grašak, leća), kukuruz, krumpir (u kuhanom obliku);
• kruh od cjelovitog brašna;
• svježe voće;
• oraha, sušenog voća.

Što ne možete jesti s bolestima srca?

• masno meso i riba;
• maslac, margarin, unutarnja životinjska mast, sladoled;
• svježi pekarski proizvodi od brašna viših razreda; - sve pržene;
• bogata juha;
• konzervirana hrana, marinade, kiseli krastavci (uključujući kiseli kupus);
• začinjene umake i začini;
• jak čaj, kava i kakao, alkoholna pića;
• čokolade i čokolade.