Dijeta s ulceroznim kolitisom

Sa ulcerativnim kolitisom, dijeta je važna u kompleksnoj terapiji. Često, pacijenti zanemaruju preporuke liječnika i ne poštuju ograničenja prehrane, koja produljuju razdoblje oporavka i mogu prouzročiti pogoršanje. To je promjena prehrane može smanjiti neugodne simptome bolesti, poboljšati učinkovitost terapije lijekovima napuniti gubitak hranjivih tvari zbog proljeva, osim toga, prehrambene terapije za ulcerozni kolitis omogućuje spremanje velikog crijeva od brisanja.

[1]

Dijeta 4 s ulceroznim kolitisom

Zdravstvena hrana № 4 propisana je za pogoršanje crijevnih bolesti.

Glavna svrha ove prehrane je smanjivanje fermentacije, putrefaktivni procesi i upala crijevne sluznice, normaliziranje probavnog trakta i nadopunjavanje nedostatka hranjivih tvari koje nastaju uz bilo kakav probavni poremećaj.

Prije svega, tablica za liječenje №4 isključuje sve proizvode koji mogu uzrokovati truljenje ili fermentaciju, što povećava pokretljivost crijeva i potiče pojačanu sekreciju želučanog soka.

Dijeta podrazumijeva smanjenje masti i ugljikohidrata, što ga čini nisko kalorijskim (sadržaj proteina odgovara fiziološkim potrebama).

Takva hrana ne može osigurati punu količinu hranjivih sastojaka i elemenata u tragovima, pa se broj prehrane 4 treba promatrati samo na preporučeni broj dana (u prosjeku, dijeta se propisuje za 5 do 7 dana).

Kao i kod ostalih gastrointestinalnih bolesti, hrana ne smije biti previše vruća ili hladno, jela se poslužuju samo u mljevenom obliku.

Nepodzharistye dopušteno tanke krekeri, juhe dijetalna juha, sluznice, nemasno meso (govedina, teletina, puretina, piletina, zec, riba), sir, ne više od dva jaja dnevno, termički obrađenih povrća (juha, kuhana i kao .), razlistanost žitarice riža, zob, heljda brašna, mliječ, gelovi, juhe od kruške, dunje, borovnice, jabuke, crne ili zelene kave, čaja (bez mlijeka).

Isključeni iz prehrane kruh, brašno proizvodi, hranjiva i mliječnih juhe, tjestenina, masno meso, konzervirana hrana, haringa, mlijeka i drugih mliječnih proizvoda (osim sir), jaja, sirove, pržene ili kuhane, žitarice (ječam, pšenica, ječam ), tjestenina, grah, sve grickalice, slatkiši (voćni napitci, voće i bobičasto voće, sušeno voće, džemovi, džem), začini, umaci.

[2], [3], [4]

Dijeta s pogoršanjem ulceroznog kolitisa

Uz pogoršanje ulceroznog kolitisa, velika količina hrane se slabi, apsorpcija hranjivih sastojaka je oštećena pa se preporučuje jesti često i postupno. Večera treba biti najkasnije do 21 sat.

U ovoj bolesti postoji kršenje metabolizma bjelančevina, osobito nakon remisije. Tijekom tog razdoblja bolje je konzumirati proteinske hrane, osobito bjelančevine životinjskog podrijetla, a ograničavajući količinu vode koju pijete.

Nakon smanjenja neugodnih simptoma, dijeta se širi, ali mliječni proizvodi su zabranjeni tijekom cijelog života.

U prehrani tijekom pogoršanja mora uključivati jaja, meso, ribu, povremeno sir, kašu (mangu, rižu), žele, bujon iz bobica.

Također, posebnu pozornost treba posvetiti proizvodima koji sadrže vitamine A, K, C, skupinu B, kao i kalcij. Zabranjeno je tijekom pogoršanja masne, pržene hrane, kiseli krastavci, čokolade, začinskog začina i umaka, gljiva, mahunarki, šljiva.

Promatrajte dugotrajnu terapijsku prehranu nije nužno, budući da takva dijeta neće pomoći vratiti uznemireni metabolizam i snagu pacijenta.

[5], [6], [7], [8]

Izbornik prehrane za ulcerozni kolitis

Izgled izbornika s tendencijom zatvora:

• Doručak - vinaigrette s biljnim uljem, puding od svježeg sira, heljda od janjetine ili salate od povrća, čaj (za svježe povrće ili voće, nekoliko kolačića).
• Ručak - juha od povrća, kuhano meso, pirjano povrće, žele (na snack - kuhano povrće, kravlji sir ili mrkva od mrkve).
• Večera - zlato meso, povrtnjak, bundeva, čaj.

S namjerom proljeva izbornik se malo razlikuje:

• Doručak - kolači od pari, pire od povrća, čaj (za zalogajno jagodu).
• Ručak - juha s maslinovim mesom, pire od repe, kava od pari. S tendencijom na proljev, stručnjaci preporučuju da isključite zalogaje između ručka i večere.
• Večera - puding od heljde, natopljen sir, riža riža na vodi, pečena jabuka.

Prije odlaska u krevet možete popiti jelly.

Korisni recepti

Puding heljde : 100 g gotovog heljde, 2 jaja (odvojenih bjelančevina i žumanjaka), maslac 1 žlica, šećer po ukusu.

Kuhajte mljevenje u mješalici s maslacem, žumanjcima, šećerom. Vjeverice se odvode odvojeno u pjenu i nježno ulaze u mješavinu heljde i žumanjaka. Stavite u kalup i pecite dok ne budete spremni 15-20 minuta.

Juha s pahuljicama od jajeta : 1 litre dijeta, 2-3 krumpir, luk, mrkva, 2 jaja, zelje.

Luk i mrkvu fino rezati ili rešetkati, pržiti u ulju, rezati krumpir i dodati u kipućoj bujon, nakon 5 minuta dodajte luk i mrkve.

Jaja bičajte i lagano uđite u juhu, odmah, kad se jaja poskakuju, izvadite posudu iz vatre, ako želite, možete dodati zelje.

Suflon od bundeve : bundeva 100 g, 2 jaja, 2 žlice. Brašno, maslac krema 40g, šećer od 2 žlice.

Bundu izrezati na male komadiće, peći u pećnici i samljeti u miješalica. U rastopljenom maslacu dodajte brašno i dobro promiješajte, dodajte šećer. Odvojite bjelančevine od žumanjaka, stavite bijelce u pjenu. U bundevoj kaši dodajte smjesu s maslacem, žumanjcima i dobro promiješajte, pa nježno unesite proteine i pomaknite smjesu u kalup. Pecite na prosječnoj temperaturi od 20 minuta. Spremni sef može se posuti šećerom u prahu.

Dijeta za ulcerozni kolitis bi trebala biti normalizirana nego strog. Uz takvu bolest trebate jesti hranu koja sadrži potrebne hranjive tvari i elemente u tragovima, gladovanje može samo pogoršati stanje. Treba zapamtiti da u kolitisu morate jesti tople hrane u rešetkastom obliku, u malim obrocima. Također, dijeta ne smije biti previše dugo, obično 6-8. Dan, stručnjaci preporučuju malo da se vrate u normalnu prehranu.