Dijeta za hepatitis B

Dijeta za hepatitis B je provjerena metoda liječenja koja nema kontraindikacija. Razmotrimo glavne nijanse prehrane, pravila za sastavljanje jelovnika i zdrave recepte.

Difuzne upalne bolesti koje zahvaćaju jetru zahtijevaju poseban tretman. Dijeta se propisuje pacijentima svih dobnih skupina s bilo kojom težinom i oblikom bolesti. Dakle, u slučaju akutne upale potrebno je strogo pridržavanje liječničkih propisa za prehranu. Ali za liječenje kroničnog oblika potrebno je pridržavati se određenih preporuka tijekom duljeg vremenskog razdoblja, ili čak i cijelog života.

• Dijetoterapija ima za cilj smanjenje opterećenja jetre i probavnih organa. Trebalo bi biti 4-6 obroka dnevno svaka 3-4 sata. Djelomični režim ubrzat će proces oporavka zahvaćenog organa. Kontraindicirano je prejedanje tijekom dana i jedenje prije spavanja.
• Dnevni unos kalorija u prehrani ne smije prelaziti 3000 kcal. Istovremeno je potrebno održavati dnevni udio proteina, masti i ugljikohidrata (90-350-100 g).
• Iz prehrane treba izbaciti sva alkoholna pića, dimljenu i začinjenu hranu, ljute začine i mirodije. Ne preporučuje se jesti povrće koje sadrži eterična ulja (rotkvice, češnjak, luk).
• Hrana bi trebala biti topla, bolje je ne jesti hladna i previše vruća jela. Morat ćete se odreći proizvoda bogatih kolesterolom, jer negativno utječu na funkcioniranje cijelog organizma.

Ako je hepatitis B akutne virusne prirode, tada se za liječenje propisuje stroga dijeta. Posebna pozornost morat će se posvetiti načinu kuhanja i izboru proizvoda.

[ 1 ]

Liječenje hepatitisa B dijetom

Dijagnoza poput zarazne upale jetre zahtijeva posebnu liječničku pozornost. Dijetetsko liječenje hepatitisa B indicirano je od prvih dana bolesti. Pacijentu se propisuje dijetalna tablica br. 5, koja omogućuje vraćanje zdravlja. Terapijska prehrana ublažava teret oboljele jetre, koja se ne može nositi sa svojim radom, odnosno filtrirati i distribuirati krv po tijelu u dovoljnim količinama. Bez odgovarajuće terapije, disfunkcija organa dovodi do intoksikacije tijela i razvoja ozbiljnih komplikacija.

Liječenje hepatitisa B prehranom temelji se na pridržavanju ovih pravila:

• Trebate jesti često, ali u malim porcijama. Trebala bi biti tri puna obroka i dva ili tri međuobroka dnevno.
• Trebali biste se odreći alkoholnih pića i pušenja. Vaša prehrana ne bi trebala sadržavati masnu, prženu, slanu, paprenu ili slatku hranu. Konzumiranje masti za kuhanje pogoršava funkciju jetre i može dovesti do pogoršanja hepatitisa. Sol remeti procese izmjene vode, uzrokujući degradaciju i disfunkciju vitalnih sustava i organa.
• Posebnu pozornost treba posvetiti režimu pijenja. Potrebno je piti najmanje 2 litre pročišćene vode dnevno. Možete piti svježe cijeđene sokove od voća, bobičastog voća i povrća, voćne napitke, kompote, razne biljne infuzije i zeleni čaj. Morat ćete se odreći jakog crnog čaja i kave. Zabranjena su gazirana pića, pakirani sokovi kupljeni u trgovini i slatki kokteli.

Slijeđenje gore navedenih preporuka olakšava rad oboljelog organa i ubrzava proces njegovog oporavka. Osim toga, pravilna prehrana pomaže u normalizaciji težine i funkcioniranju tijela u cjelini.

Suština dijete za hepatitis B

Uz terapiju lijekovima za liječenje bolesti unutarnjih organa, koristi se i dijetoterapija. Bit dijete za hepatitis B temelji se na smanjenju opterećenja jetre i poboljšanju zdravlja cijelog tijela. Ovisno o obliku bolesti i njezinoj težini, pacijentu se može propisati jedna od sljedećih dijeta:

Dijetalna tablica br. 5

• Propisuje se za kronični i akutni hepatitis, kolecistitis, cirozu jetre, upalu žučnih kanala i disfunkciju žučnih kanala i jetre.
• Glavna bit prehrane je normalizacija poremećenih funkcija zahvaćenog organa, regulacija metabolizma masti i kolesterola, nakupljanje glikogena u jetri, poticanje crijevne pokretljivosti i izlučivanja žuči.
• Prehrana je energetski potpuna, sadrži dovoljnu količinu proteina, masti i ugljikohidrata. Liječenje uključuje isključivanje namirnica bogatih kolesterolom, eteričnim uljima, purinima, dušičnim ekstraktivnim tvarima. Istodobno se povećava količina vlakana, tekućine i lipotropnih tvari. Energetska vrijednost obroka je do 3000 kcal. Hrana se ne smije pržiti, bolje je kuhati, kuhati na pari, peći ili pirjati.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Dijetalna tablica br. 5a

• Glavne indikacije za primjenu: pogoršanje kroničnog i akutnog hepatitisa, kolecistitis u početnoj fazi, stanje nakon operacija žučnih kanala, teške upalne bolesti želuca i crijeva, čir na dvanaesniku i želucu.
• Svrha prehrane je obnavljanje oštećenih funkcija žučnih kanala i jetre, akumuliranje glikogena u jetri i poticanje lučenja žuči pri konzumiranju hrane koja je mehanički i kemijski blaga za želudac.
• Prehrana je potpuna, održava se ravnoteža nutritivne i energetske vrijednosti. Podrazumijeva ograničavanje konzumacije vatrostalnih masti, soli, proizvoda s purinom, oksalnom kiselinom, vlaknima, kolesterolom. Preporučeni dnevni kalorijski sadržaj trebao bi biti unutar 2700 kcal. Hrana se konzumira samo u zdrobljenom, pire ili tekućem obliku.

Dijeta za kronični hepatitis B jetre

Dugotrajni tijek bilo koje bolesti negativno utječe na funkcioniranje cijelog tijela. Dijeta za kronični hepatitis B jetre usmjerena je na ublažavanje bolnih simptoma. Terapijska prehrana osmišljena je kako bi se ublažio teret upaljenog organa i postupno vratilo njegovo normalno funkcioniranje.

• Terapija uključuje jedenje u malim porcijama, održavanje ravnoteže vode i konzumiranje samo dopuštene hrane. Posebnu pozornost treba posvetiti načinu kuhanja; hrana se može kuhati, peći, pirjati, kuhati na pari. Zabranjeno je pržiti s dodatkom biljnih i životinjskih masti.
• Ako se bolest javlja kod trudnica ili osoba s dodatnim problemima s probavnim organima, tada bi prehrana trebala uključivati namirnice koje sprječavaju zatvor: kuhanu repu, fermentirane mliječne proizvode, salate s biljnim uljem.
• Glavni dio dnevne prehrane trebao bi biti povrće, voće i žitarice. Povrće se može jesti svježe, ali je bolje peći ga ili kuhati na pari. Dopušteno je jesti kruh od integralnog brašna ili raži. Mliječni proizvodi, nemasno meso i riba trebaju biti prisutni.

• U rijetkim slučajevima možete se počastiti beskvasnim, bljutavim pecivima. Bolje je odbiti kupljene slatkiše s masnim kremama od maslaca, jer mogu uzrokovati pogoršanje bolesti.

Prehrana kod kroničnog hepatitisa treba biti racionalna, bez strogih ograničenja. Ali istovremeno, potrebno je pridržavati se prehrambenih pravila. Jedina kontraindikacija je konzumacija alkohola, jer ima hepatotoksični učinak.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Dijeta za hepatitis kod odraslih

Liječenje bolesti jetre kod odraslih pacijenata obično je prilično teško. To je zbog poteškoća u promjeni prehrane i prelasku na zdravu prehranu. Dijeta za hepatitis B kod odraslih je niz ograničenja koja omogućuju uspostavljanje funkcioniranja oboljelog organa. Jetra je važan dio probavnog sustava, koji sudjeluje u procesima hematopoeze i metabolizma, proizvodnji enzima, hormona, inzulina i drugih tvari potrebnih za normalno funkcioniranje tijela.

Terapijska dijeta uključuje upotrebu lako probavljivih proizvoda koji ne opterećuju zahvaćeni organ. Jelovnik bi trebao biti bogat vitaminima i mineralima. Zabranjeno je jesti proizvode s nadražujućim učinkom i koji stimuliraju izlučivanje probavnih organa. Zabranjena je hrana bogata kolesterolom i koja ima destruktivni učinak na stanice jetre. Za pacijente svih dobnih skupina propisana je terapijska dijeta br. 5. Ova dijeta trebala bi postati navika, što će pomoći u izbjegavanju pogoršanja bolesti i njezinog daljnjeg napredovanja.

[ 10 ], [ 11 ]

Dijeta za zdrave nositelje hepatitisa B

Ljudsko tijelo može sadržavati mnoge viruse i infekcije u stanju mirovanja, koji se daju znati pod utjecajem određenih čimbenika. Dijeta za zdrave nositelje hepatitisa B indicirana je pacijentima u čijoj je krvi otkriven virus bolesti.

Pogledajmo glavne prehrambene indikacije za održavanje zdravog tijela:

• Kako bi se spriječilo da se hepatitis pojavi, potrebno je smanjiti konzumaciju hrane koja ima kemijski i mehanički nadražujući učinak na jetru. Potrebno je biti oprezan sa začinima, dodacima prehrani i drugim aditivima za hranu.
• Ne preporučuje se zlouporaba alkoholnih pića, a bolje je uopće odbiti piti ih. Ovisnost o nikotinu također je nesigurna za jetru i zdravlje tijela u cjelini.
• Preporučuje se smanjenje konzumacije životinjskih i biljnih masti, raznih dimljenih namirnica, masnog mesa, peradi i ribe, kobasica i konzervirane hrane. Nije preporučljivo zloupotrebljavati povrće poput špinata, gljiva, rotkvica, kiselice i češnjaka. Prilikom odabira pića nemojte piti puno jakog crnog čaja, kave, slatkih gaziranih pića ili kupovnih sokova s konzervansima.
• Posebna se pozornost posvećuje prehrani. Potrebno je jesti često, ali u malim porcijama. 4-6 obroka dnevno dovoljno je za normalno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta i jetre. Prejedanje i noćni međuobroci mogu dovesti do pretilosti i aktivacije bolesti.
• Bolje je kuhati, kuhati na pari, peći ili pirjati hranu. Konzumiranje pržene hrane s raznim uljima i mastima treba svesti na minimum. Budući da je hrana pripremljena na ovaj način bogata kolesterolom, koji ima štetan učinak na zdravlje jetre.

Slijedeći sve gore navedene preporuke, pacijenti koji su identificirani kao zdravi nositelji hepatitisa B štite se od početka bolesti.

[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

Jelovnik za dijetu za hepatitis B

Prilikom liječenja bolesti jetre, pacijenti moraju slijediti mnoge medicinske preporuke. Glavni recepti odnose se na prehranu. Razmotrimo približan jelovnik prehrane za hepatitis B, koji vam omogućuje da puno lakše podnesete bolest.

Ponedjeljak

• Doručak: zobena kaša s mlijekom, zeleni čaj.
• Međuobrok: jabuka ili banana.
• Ručak: pire krumpir s kuhanom ribom na pari i pečenim povrćem.
• Međuobrok: povrtna salata, čaj ili sok.
• Večera: kaša od heljde s kuhanim pilećim odreskom na pari.
• Druga večera: čaša kefira, keksi.

Utorak

• Doručak: svježi sir sa suhim voćem, kefir.
• Međuobrok: šaka krekera uz čaj.
• Ručak: povrtna juha, tjestenina s kuhanim pilećim prsima.
• Međuobrok: salata s povrćem i preljevom od biljnog ulja i lanenih sjemenki.
• Večera: složenac od tjestenine i bjelanjaka, čaj.
• Druga večera: čaša kefira.

Srijeda

• Doručak: pšenična kaša, zeleni čaj.
• Međuobrok: jabuka, banana ili neko drugo voće.
• Ručak: mliječna juha s rezancima, mesne okruglice s pire krumpirom.
• Međuobrok: zobeni keksi, voćni sok.
• Večera: pečena piletina s jabukama i povrćem.
• Druga večera: zeleni čaj s medom.

četvrtak

• Doručak: mliječna kaša s voćem, zeleni čaj.
• Međuobrok: svježi sir sa suhim voćem.
• Ručak: boršč s povrtnim temeljcem, riža s mesnim okruglicama i kuhana cikla.
• Međuobrok: zeleni čaj, pečena jabuka.
• Večera: povrtna salata s orasima, kuhano meso.
• Druga večera: kefir, beskvasni keks.

Petak

• Doručak: nezaslađeno pecivo, zeleni čaj.
• Međuobrok: bilo koje voće.
• Ručak: juha od heljde, kaša od heljde s kuhanim kotletom na pari, povrtna salata.
• Međuobrok: Voćna salata s preljevom od meda i soka od naranče.
• Večera: pečena riba s povrćem.
• Druga večera: jogurt, keksi.

Subota

• Doručak: svježi sir s medom, zeleni čaj.
• Međuobrok: povrtna salata i par komada raženog kruha.
• Ručak: bilo koja kaša s mesom, povrtni temeljac s krutonima.
• Međuobrok: bilo koje voće.
• Večera: pečena bundeva, zeleni čaj.
• Druga večera: čaša kefira.

Nedjelja

• Doručak: zobena kaša s vodom i voćem.
• Međuobrok: salata od kuhane repe i oraha s biljnim uljem.
• Ručak: Domaći rezanci s umakom od kiselog vrhnja i piletinom.
• Međuobrok: voćni ili povrtni sok s krekerima.
• Večera: rižin gulaš, kefir.
• Druga večera: jogurt.

Recepti za dijetu

Kako terapijska prehrana ne bi postala dosadna, a proces oporavka brz, postoje ukusni dijetalni recepti. Razmotrimo jednostavne i zdrave recepte koji se mogu pripremiti za hepatitis B:

1. Dijetalne sarmice od kupusa

• Listovi kineskog ili bijelog kupusa 200 g
• Mrkva 1 kom.
• Luk 1 kom.
• Riža 50 g
• Mljevena piletina ili puretina 200 g
• Povrćni temeljac 200 ml
• Kiselo vrhnje 50 g
• Maslac 10-15 g
• Začini i bilje po ukusu

Ako koristite kineski kupus, potrebno ga je odvojiti na listove, odrezati deblje dijelove i zasebno pripremiti povrtni temeljac. Ako se jelo priprema od bijelog kupusa, potrebno ga je prokuhati u slanoj vodi, odvojiti na listove i odrezati deblje dijelove. Zasebno odlijte malo povrtnog temeljca. Nasjeckajte mrkvu i luk i pirjajte ih u tavi na maslacu. Skuhajte rižu, pomiješajte s mljevenim mesom i polovicom pripremljenog povrća. Mljeveno meso rasporedite po listovima kupusa, zarolajte sarme i stavite ih u lonac s povrtnim temeljcem. Pomiješajte kiselo vrhnje s preostalim povrtnim temeljcem, dodajte povrće, začine ili bilje po ukusu, promiješajte. Dobivenim umakom prelijte sarme i stavite ih u pećnicu ili na laganu vatru 30-40 minuta.

2. Ljuta pečena bundeva

• Bundeva 500 g
• Med 20 g
• Jabuka 1-2 kom.
• Cimet
• Sušeni đumbir
• Vanilijev šećer

Ogulite bundevu, narežite je na porcije i stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Jabuku nasjeckajte, pomiješajte s medom i začinima. Dobivenu smjesu pažljivo nanesite na komade bundeve i pecite u pećnici 40-50 minuta na 150-160 stupnjeva.

3. Zobeni muffin sa suhim voćem

• Zobena kaša 1-2 šalice
• Kefir 1 čaša
• Jaje 1 kom.
• Bilo koje suho voće
• Maslac za podmazivanje tepsije

Zobene pahuljice prelijte kefirom 30 minuta. Nakon što pahuljice nabubre, dodajte jaje i suho voće, dobro promiješajte. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje i namažite maslacem. Ulijte kolač u lim, stavite ga u pećnicu na 40 minuta na 170 stupnjeva.

4. Proteinski složenac od jučerašnje tjestenine

• Tjestenina
• Bjelanjci 4 kom.
• Kiselo vrhnje 50 g
• Tvrdi sir 100 g

Bjelanjke istucite u pjenu, dodajte kiselo vrhnje i dio sitno naribanog tvrdog sira. Tjesteninu pomiješajte sa smjesom od proteina, stavite u lim za pečenje, pospite preostalim sirom po vrhu i stavite u pećnicu na 20-25 minuta na 180 stupnjeva.

5. Salata s patlidžanom i feta sirom

• Patlidžani 1-2 kom.
• Biljno ulje 5 g
• Feta sir 100 g
• Začin za origano
• Morska sol

Patlidžane narežite na tanke trakice, posolite i ostavite da odstoje 10 minuta. Čim patlidžani puste sok, dobro isperite pod vodom i osušite na papirnatim ručnicima. Sol uklanja gorčinu iz povrća. Svaku krišku namažite biljnim uljem, stavite na lim za pečenje ili tanjur, pospite origanom i pecite u mikrovalnoj pećnici 5-7 minuta na maksimalnoj temperaturi ili u pećnici 15-20 minuta na 180 stupnjeva. Čim je povrće gotovo, prebacite ga na porcionirane tanjure i pospite feta sirom.

Što možete jesti ako imate hepatitis B?

Da bi liječenje upalnih i zaraznih bolesti bilo brzo i učinkovito, potrebno je slijediti sve medicinske preporuke. Vrlo često se pacijentima propisuje dijeta, a mnogi od njih zainteresirani su za to što mogu jesti s hepatitisom B.

Dozvoljeni proizvodi:

• Nemasne sorte ribe i mesa.
• Razne kaše i žitarice.
• Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti.
• Jaja (samo bjelanjci).
• Jučerašnji kruh, krekeri, proizvodi od beskvasnog brašna, tvrdi keksi.
• Povrće (kuhano, na pari), voće, zeleno povrće.
• Prirodni sokovi, voćni napitci, biljni čajevi, zeleni čaj.

Prehrana treba biti potpuna. Kemijski sastav treba biti u sljedećem omjeru: ugljikohidrati do 400 g dnevno, proteini 100 g dnevno (60% životinjskog podrijetla), masti 90 g (30% biljnog podrijetla). Dnevna energetska vrijednost prehrane ne smije prelaziti 3000 kcal. Dnevno možete konzumirati najviše 4 g soli i do 2 litre tekućine.

Trebate jesti često, ali u malim porcijama, odnosno pridržavati se djelomičnog režima. Bolje je kuhati hranu na pari, kuhati ili peći. Preporučljivo je nasjeckati proizvode prije jela, posebno ako je bolest u akutnoj fazi. Gotova jela trebaju biti na sobnoj temperaturi, nemojte jesti vruća ili hladna.

Što ne smijete jesti ako imate hepatitis B?

Terapija bilo koje bolesti složen je proces tijekom kojeg se pacijent mora suočiti s mnogim ograničenjima. Prvo što pacijent mora učiniti je promijeniti svoju uobičajenu prehranu. Razmotrite osnovna pravila prehrane i što ne možete jesti s hepatitisom B:

• Potrebno je potpuno isključiti upotrebu bogatih, jakih juha od gljiva, ribe ili mesa, sadrže ekstraktivne tvari. Ove tvari povećavaju opterećenje jetre, jer dolazi do povećane proizvodnje probavnih sokova.
• Morat ćete se odreći hrane bogate kolesterolom (žumanjak, iznutrice). Kolesterol uzrokuje kontrakciju žučnog mjehura i potiče rad stanica oštećenog organa.
• Proizvodi s oksalnom kiselinom (kislica, špinat, čokolada, jaki crni čaj, rajčice) su zabranjeni. Ova tvar povećava peristaltiku crijeva i potiče proces probave, ali dijetalna prehrana usmjerena je na štednju gastrointestinalnog trakta.
• Potrebno je odbiti korištenje proizvoda s eteričnim uljima ili smanjiti njihovu upotrebu na minimum. To su češnjak, senf, luk, rotkvica. Ova eterična ulja imaju nadražujući učinak i potiču proces probave.

• Ne možete piti alkoholna i gazirana pića. Alkohol sadrži etanol koji oštećuje stanice jetre. A gazirana pića je preopterećuju, jer potiču izlučivanje probavnih organa.

Pridržavanje dijete smanjuje opterećenje probavnih organa. To pomaže u uklanjanju upalnog procesa i poboljšanju zdravlja tijela.

Recenzije dijeta

Dijeta za hepatitis B popularna je među pacijentima svih dobnih skupina kojima je dijagnosticirana bolest jetre. Brojni pregledi dijete potvrđuju njezina ljekovita svojstva. I to ne čudi, budući da je prehrana osmišljena na način da tijelo prima sve vitamine i minerale potrebne za normalno funkcioniranje. Terapijska prehrana ubrzava proces oporavka i minimizira opterećenje oštećenog organa.