Dijeta za urtikariju

Dijeta za urtikariju sastavni je dio liječenja, budući da ova bolest pripada heterogenoj skupini dermatoza, koje se u većini slučajeva razvijaju kao alergijske reakcije na različite provocirajuće čimbenike.

Ti čimbenici uključuju: uzimanje lijekova, infekcije, izloženost kemikalijama u proizvodnji i kućanskim kemikalijama, sunčeve zrake i hipotermiju, ubode insekata i pelud. Ali dijeta za urtikariju potrebna je uglavnom kada je pojava svrbežnih mjehurića na crvenoj koži uzrokovana jedenjem hrane koju ljudsko tijelo ne može tolerirati.

Treba naglasiti da je osobitost prehrane za ovu bolest to što je to hipoalergena prehrana za urtikariju.

[ 1 ], [ 2 ]

Liječenje urtikarije dijetom

Liječnik bi trebao propisati dijetalni tretman za urtikariju. Možda se pitate, koji - dermatolog ili alergolog? I to je dobro pitanje, jer se ova bolest po lokalizaciji odnosi na dermatologiju, a ako uzmemo u obzir njezinu etiologiju - na alergijske bolesti. Stoga je potrebno točno utvrditi uzrok nastale patologije. I ovdje nije sve tako jednostavno: sami liječnici priznaju da još uvijek ne postoje jedinstveni pristupi liječenju i dijagnostici urtikarije, te se samo u 50% slučajeva utvrđuje pravi uzrok akutne urtikarije. U drugim slučajevima podrijetlo ove bolesti ostaje nejasno, a liječnici postavljaju dijagnozu "idiopatske urtikarije".

Osim toga, urtikarija ne može biti samo izolirana reakcija tijela, već i simptom infekcije, prisutnosti autoimune sistemske bolesti (sistemski eritematozni lupus, reumatoidni artritis, Sjögrenov sindrom itd.) ili patologije probavnog sustava i gastrointestinalnog trakta. Dakle, kakva je dijeta za urtikariju potrebna u svakom konkretnom slučaju ovisi o uzroku.

U kliničkoj praksi općenito se smatra da su najčešći uzrok akutne urtikarije prehrambeni proizvodi (osobito oni koji sadrže razne aditive i konzervanse). I premda manifestacija kožne reakcije kao pokazatelja preosjetljivosti tijela na određeni proizvod nije imunološke prirode (odnosno, posredovana IgE), izgleda kao očita alergija. Na temelju toga, stručnjaci je nazivaju "pseudoalergijom". Ali pridržavanje hipoalergene prehrane za urtikariju, prema većini njih, jedan je od glavnih uvjeta za oporavak.

Dijeta za akutnu urtikariju

Prilikom propisivanja prehrane za akutnu urtikariju preporučuje se uključivanje sljedećih namirnica u prehranu:

• žitarice, osim griza;
• fermentirani mliječni proizvodi (bez ikakvih dodataka);
• blagi sir;
• nemasno meso (govedina, zec, puretina);
• sve vrste kupusa (osim crvenog kupusa), tikvice, bundeva, svježi zeleni grašak i zeleni grah, kopar i peršin;
• jabuke (zelene ili žute kore), kruške, žute trešnje, bijeli ribiz i ogrozd;
• maslac, rafinirano biljno ulje;
• kruh od žitarica ili hrskavi kruh.

[ 3 ], [ 4 ]

Dijeta za kroničnu urtikariju

Prema mnogim alergologima, kronična urtikarija često prati patološka stanja gastrointestinalnog trakta, žučnog mjehura i jetre. A urtikarija se manifestira paralelno s pogoršanjem osnovne bolesti. Stoga se u takvim slučajevima propisuje terapijska dijeta br. 5 s ograničenom konzumacijom masti, kuhinjske soli i tekućine. Zapravo, pacijenti je promatraju kao dijetu za kroničnu urtikariju.

Dijeta broj 5 dopušta sljedeće: nemasnu govedinu i piletinu (kuhanu ili pečenu); nemasnu ribu (kuhanu ili na pari); nemasni svježi sir i nemasno kiselo vrhnje; maslac (50 g dnevno); kaše i vegetarijanske juhe s povrćem, žitaricama ili tjesteninom; mahunarke i povrće; ne-kiselo voće i bobice.

Ova dijeta ne dopušta vam jesti: masno meso i ribu; mesne, riblje i gljivaste juhe; svježi kruh i peciva; mladi luk, špinat, rotkvice, hren i kiselicu; dimljenu i konzerviranu hranu; ljute začine (papar, senf, hren). Također su zabranjeni sladoled, slatkiši sa vrhnjem, crna kava, kakao, čokolada i, naravno, alkoholna pića.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Dijeta nakon urtikarije

Hipoalergena dijeta za urtikariju treba se pridržavati najmanje mjesec dana ili, kako primjećuju alergolozi, dok znakovi urtikarije potpuno ne nestanu. I tek nakon toga, postupno (i u minimalnim količinama) možete vratiti u prehranu proizvode koji su bili tabu. Ali to je samo pod uvjetom da proizvod nije doveo do recidiva bolesti.

Liječnici preporučuju vođenje dnevnika prehrane. U njemu pacijent treba bilježiti što je i kada je jeo, a najvažnije je je li se pojavila urtikarija. Na taj način moguće je točno odrediti alergeni proizvod i najtočnije odrediti koje proizvode treba isključiti iz prehrane nakon urtikarije.

Prehrana nakon košnica također se odnosi na tehnologiju kuhanja: preferirana metoda kuhanja hrane je kuhanje ili kuhanje na pari.

[ 8 ]

Jelovnik za dijetu za urtikariju

Unatoč impresivnom popisu namirnica koje treba izbjegavati prilikom prehrane za urtikariju, jelovnik uključuje dovoljan izbor jela.

Na primjer, jelovnik za doručak može se sastojati od:

• zobena kaša s jabukama i zeleni čaj s keksima;
• komad kuhane puretine sa salatom od svježeg kupusa i soka od jabuke;
• kaša od heljde ili pšenice i čaša kefira;
• dvije pečene jabuke sa svježim sirom i šalica zelenog čaja.

Jelovnik za ručak za dijetu za urtikariju može izgledati ovako:

• juha od graška, kuhani krumpir s umakom od kiselog vrhnja ili biljnim uljem i začinskim biljem, zeleni čaj;
• juha od pire krumpira, kuhane mesne okruglice s pirjanim povrćem i mineralna voda;
• juha od mesnih okruglica, pirjane tikvice i kompot od suhog voća.

A za večeru možete pripremiti krumpirovu tepsiju s koprom, tjesteninu s umakom od jabuka ili sira, tikvice punjene povrćem i rižom, tepsiju od svježeg sira i mnoga druga dijetalna jela.

Dijetalni recepti za urtikariju

• Recept za kremastu juhu od krumpira

Trebat će vam: 3 velika krumpira (oguljena), 2 poriluka, 2 žlice maslinovog ulja, voda i sol.

U lonac se ulije maslinovo ulje, doda se nasjeckani poriluk (samo bijeli dio) i pirja uz stalno miješanje. Kad luk postane proziran, u lonac se dodaju kockice krumpira i pirja 5 minuta. Nakon toga se u lonac ulije 500-600 ml kipuće vode, posoli i kuha oko 15 minuta. Kad krumpir omekša, juha se miksa dok ne postane glatka. Prilikom posluživanja možete staviti malo maslaca u tanjur i po vrhu posuti peršinom.

• Recept za makarone s umakom od jabuka ili sira

Vjerojatno znate kuhati tjesteninu. Stoga vam nudimo recepte za dva potpuno dijetalna umaka za kuhanu tjesteninu (ili bilo koju drugu tjesteninu).

• Umak od sira

U loncu s debelim dnom zagrijte žlicu maslaca (ili rastopljenog maslaca) i 2 žlice vrhnja. Dodajte 2 žlice naribanog blagog sira i miješajte dok ne postane glatko, dodajte sol po ukusu. Prelijte umak preko tjestenine i pospite peršinom, koprom ili malom količinom naribanog sira.

• Umak od jabuka

Ogulite i očistite od koštica nekoliko jabuka, narežite ih i prelijte vodom tako da prekrije jabuke. Kuhajte dok jabuke ne omekšaju. Zatim ih zgnječite, dodajte žlicu šećera i malo cimeta te kuhajte još nekoliko minuta uz stalno miješanje.

Ovaj aromatičan i vrlo ukusan umak savršen je ne samo za tjesteninu, već i za kašu koju nutricionisti preporučuju svima, ali posebno onima kojima je potrebna dijeta za osip.

[ 9 ]

Što ne smijete jesti ako imate osip?

Ako postoje simptomi urtikarije uzrokovane određenim prehrambenim proizvodom, njegovu konzumaciju treba potpuno prekinuti. Nutricionisti također snažno preporučuju pridržavanje hipoalergene prehrane za urtikariju - odnosno isključivanje iz prehrane namirnica koje imaju povećanu sposobnost izazivanja alergijskih reakcija, uključujući urtikariju. To uključuje:

• mesne, riblje i gljivaste juhe;
• piletina, jetra i iznutrice;
• sve prženo, začinjeno i dimljeno;
• marinade i kiseli krastavci (uključujući kiseli kupus);
• začini, senf, majoneza i drugi gotovi umaci, kao i kečap;
• kobasice (kuhane i dimljene), hrenovke, hrenovke itd.;
• poluproizvodi (knedle, mljeveno meso itd.);
• riba, kavijar i bilo koji morski plodovi;
• jaja, oštri sirevi;
• margarini i namazi;
• rajčice, paprike, rotkvice, špinat, kiselica, celer, hren;
• gljive;
• prirodni med i sve vrste orašastih plodova;
• svi agrumi, marelice, breskve, grožđe, jagode, maline, crni ribiz, dinja, lubenica, ananas, šipak, kivi i kaki;
• gazirana pića s voćnim esencijama i alkoholom;
• kava, kakao, čokolada;
• slatkiši, sljezovi kolačići, gotovi kolači, peciva i muffini.

Proizvodi poput piletine, janjetine, maslaca, griza, bijelog kruha (od visokokvalitetnog brašna), svježeg sira, jogurta (s dodacima), mrkve, cikle, luka, češnjaka i banana trebaju se konzumirati u malim količinama. A punomasno mlijeko, kao i kiselo vrhnje, mogu se koristiti samo u kuhanju.

Kod urtikarije uzrokovane hladnom ili toplinskom kiselinom, prehrambena ograničenja odnose se na upotrebu kuhinjske soli. U tu svrhu se ne preporučuje jesti slanu, začinjenu i dimljenu hranu. Ali fermentirani mliječni proizvodi mogu se i trebaju jesti, jer sadrže kalcij koji pomaže u jačanju stijenki krvnih žila.

Što možete jesti ako imate osip?

Popis proizvoda na kojima se temelji dijeta za alergijsku urtikariju uključuje ono što se može jesti s urtikarijom. Takvi proizvodi uključuju nemasnu govedinu, piletinu, zečetinu (kuhano); vegetarijanske juhe; pirjano ili poširano povrće; razne kaše (osim griza); tjesteninu; rafinirano biljno ulje (suncokretovo ili maslinovo). Fermentirani mliječni proizvodi trebaju biti niskomasni, kruh treba biti od cjelovitih žitarica ili s mekinjama, a svježe povrće (dakle, bez prethodnog kuhanja) uključuje krastavce, zelenu salatu, kopar i peršin. Osim toga, možete jesti kupus (bijeli kupus, cvjetaču, prokulice), tikvice, zeleni grah i krumpir, a krumpir ne smije biti pržen, već kuhan, pirjan ili pire.

Možete jesti jabuke s alergijskom urtikarijom, ali samo sa žutom ili zelenom korom i samo pečene. Možete piti zeleni čaj i kompot od suhog voća - s običnim ili keksima.

Odsutnost ili ograničenje gore navedenih proizvoda u svakodnevnoj prehrani i korištenje samo preporučenih proizvoda je dijeta za urtikariju kod odraslih. Dijeta za urtikariju kod djece se apsolutno ne razlikuje od nje.