Hrana koja otapa žučne kamence

Pojava žučnih kamenaca u žučnom mjehuru čest je problem. I, iako dijeta to ne može riješiti, pitanje što možete jesti, a što ne možete jesti kod žučnih kamenaca, muči mnoge ljude - i ne uzalud. Promjena prehrane, pridržavanje određenih preporuka nutricionista može usporiti stvaranje kamenca, smanjiti učestalost recidiva.

Osnovna načela dijetalne prehrane u kolelitijazi

Što možete jesti, a što ne možete jesti s kolelitijazom, praktički je opisano u primjedbi na prehrambenu tablicu br. 5. Ova dijeta vam omogućuje da stabilizirate sastav žuči, smanjite kolesterol, normalizirate ravnotežu vode i elektrolita u tijelo. Naravno, samo dijeta nije dovoljna: važno je pridržavati se svih preporuka u vezi s liječenjem lijekovima, a ako je potrebno - podvrgnuti se terapiji udarnim valom ili operaciji.

Dijeta za bolesnike sa žučnim kamencem uključuje određena ograničenja, ali općenito prehrana treba ostati uravnotežena. Potrebno je kontrolirati da s proizvodima tijelo dobije dovoljnu količinu vitamina, elemenata u tragovima, proteina, ugljikohidrata, "ispravnih" masti. Potrebno je isključiti hranu koja sadrži visoku razinu kolesterola.

Prehrana osoba s kolelitijazom trebala bi uključivati ​​pektine, vlakna. Količina masti je svedena na minimum, dajući prednost visokokvalitetnim biljnim uljima.

Dnevna prehrana trebala bi se sastojati od nekoliko malih obroka u približno isto vrijeme (govorimo o tzv. frakcijskoj prehrani). Važno je pridržavati se režima pića: piti toplu čistu vodu, tekući čaj, kompote od bobičastog i voćnog voća i kiselog voća, nekoncentrirane domaće svježe sokove od povrća i voća. Preporučeni dnevni volumen tekućine je od jedne i pol do dvije litre.

Hrana se kuha na pari, pirja s malo tekućine, peče (bez kore), kuha. Koristite roštilj za kuhanje ne treba koristiti. Pacijenti koji pate od kolelitijaze, poželjno je iz jelovnika isključiti pržena, dimljena, začinjena i previše slana jela. Pod zabranu su i alkoholna pića, slatkiši, brza i gotova hrana. Kobasice, mesne juhe, nusproizvodi također su ograničeni.

Hrana i prehrana mogu utjecati na sastav žuči i mogu spriječiti stvaranje žučnih kamenaca ili čak otopiti neke vrste žučnih kamenaca. Međutim, važno je napomenuti da prehrana ne može uvijek otopiti postojeće kamenje. Umjesto toga, može spriječiti stvaranje novih kamenaca ili smanjiti rizik od stvaranja kamenaca. Evo nekih namirnica i sastojaka hrane koji mogu biti od pomoći:

Otapanje kolesterolskih kamenaca

1. Nezasićene masti: hrana bogata nezasićenim mastima kao što su maslinovo ulje, avokado i riba mogu pomoći u snižavanju razine kolesterola u žuči i pomoći u otapanju kolesterolskih kamenaca.
2. Vlakna: Dijetalna vlakna, posebno vlakna topiva u vodi, mogu vezati kolesterol u žuči i pomoći u njegovom uklanjanju iz tijela.

Evo kako dijetalna vlakna mogu utjecati na otapanje kamenaca:

• Vezanje kolesterola: Topiva vlakna imaju sposobnost vezati kolesterol i druge masti u žuči, tvoreći komplekse koji se lakše otapaju u vodi. To može pomoći u smanjenju koncentracije kolesterola u žuči i spriječiti stvaranje novih kamenaca.
• Povećajte metabolizam žučne kiseline: Topiva vlakna mogu pomoći u povećanju metabolizma žučne kiseline, što može smanjiti razinu kolesterola u žuči i pomoći u otapanju kamenaca.
• Smanjenje apsorpcije kolesterola iz hrane: dijetalna vlakna mogu pomoći u smanjenju apsorpcije kolesterola iz hrane u crijevima, što također može smanjiti razinu kolesterola u žuči.

Hrana bogata topivim vlaknima uključuje zob, ječam, jabuke, kruške, agrume, grah, grašak i laneno sjeme. Uključivanje ove hrane u prehranu može biti korisno za osobe s kolesterolskim kamencima ili visokim razinama kolesterola u žuči.

3. Agrumi: Agrumi poput limuna i limete sadrže citrate koji mogu spriječiti stvaranje kamenca, pa čak i pomoći u otapanju kolesterolskih kamenaca.

Citrat je prirodna tvar koja može pomoći u procesu otapanja kolesterolskih kamenaca u žučnom mjehuru. Evo kako citrat može utjecati na otapanje kamenca:

1. Smanjenje koncentracije kolesterola: Citrat pomaže u smanjenju koncentracije kolesterola u žuči. Što je niža razina kolesterola, manja je vjerojatnost stvaranja i rasta kolesterolskih kamenaca.
2. Spriječiti kristalizaciju kolesterola: Citrat može spriječiti kristalizaciju kolesterola u žuči, što je prvi korak u stvaranju kamenca.
3. Povećana topljivost kolesterola: Citrat povećava topljivost kolesterola u žuči, što pomaže otapanje kamenaca.

Stoga uključivanje citrusnog voća poput limuna i limete u prehranu može biti korisno za one koji imaju kolesterolske kamence ili visoku razinu kolesterola u žuči.

Što može i što ne može?

Što mogu jesti?

U slučaju bolesti žučnih kamenaca, osnova prehrane trebaju biti prilozi, prva jela, povrće, jela od nemasnog mesa i ribe, jaja. Voće, mliječni proizvodi, kruh (ne prve svježine, na primjer, jučer), biljna ulja nisu zabranjeni.

Za doručak je bolje odabrati lagana jela - na primjer, kuhana jaja, parni omlet ili frittata, zobena kaša.

Za ručak je optimalno pripremiti prvo jelo. Idealna je juha od povrća. Također se preporučuju nemasna jela od mesa ili ribe, prilozi (pirjano ili pečeno povrće, heljda, riža, perlovka).

Bolje je večerati jela od povrća, mliječnih proizvoda, salate s biljnim uljem. Kao međuobrok korisno je koristiti jogurt, ryazhenka, nemasni svježi sir, sir, jabuke, souffle i složence na bazi bundeve, tikvica.

Što ne možete jesti?

Kod bolesti žučnog kamenca zabranjena su začinjena jela s puno masti, kao i dimljeno meso, kiseli krastavci, zasićena slana hrana.

Izbornik bi trebao biti odsutan:

• juhe od mesa, gljiva, ribe (umjesto njih se mogu koristiti juhe od povrća);
• gazirana pića, kakao, čokolada;
• alkoholna pića;
• muffini, svježi kruh;
• gotova hrana, brza hrana;
• masno meso, masna riba, mast, kobasice (dopuštene su samo dijetalne kobasice i kobasice), iznutrice (jetra, pluća itd.);
• umaci (uključujući majonezu), kečap, ajika;
• dimljeno meso;
• konzervirana hrana (povrće, meso ili riba).

Ne biste trebali biti ljubitelj kave, jakog čaja. Bolje ih je zamijeniti čajem na bazi kamilice ili metvice, infuzijom šipka, sokovima od povrća, vodom s dodatkom soka od limuna.

Ako još uvijek postoje sumnje o tome što možete jesti, a što ne možete jesti s kolelitijazom, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom kako ne biste pogoršali tijek bolesti i ne pogoršali svoje zdravlje.

Sprječavanje stvaranja pigmentnih kamenaca

• Održavanje normalne težine: Pretilost može biti čimbenik rizika za žučne kamence, uključujući pigmentne kamence. Održavanje zdrave težine može spriječiti njihovo nastajanje.
• Ograničite unos zasićenih masnoća i brzih ugljikohidrata: ove prehrambene komponente mogu povećati rizik od stvaranja kamenca, stoga ograničavanje njihova unosa može biti korisno.
• Umjerena konzumacija alkohola: umjerena konzumacija alkohola, osobito vina, može biti povezana sa smanjenim rizikom od stvaranja kamenca.
• Režim pijenja: pravilan unos tekućine, posebice vode, može pomoći u održavanju normalne koncentracije žučnih komponenti i sprječavanju stvaranja kamenca.

Važno je posavjetovati se s liječnikom ili dijetetičarom ako imate povećan rizik od žučnih kamenaca ili ako vam je već dijagnosticiran žučni kamenac. Promjene u prehrani i načinu života mogu biti dio sveobuhvatnog liječenja i prevencije, ali individualizirani plan prehrane treba biti prilagođen vašem zdravstvenom stanju i liječničkim savjetima.

Kada je riječ o otapanju već postojećih žučnih kamenaca, treba napomenuti da to nije uvijek moguće dijetom i proizvodima. Učinkovitost otapanja kamenaca ovisi o njihovom sastavu, veličini i vremenu koje su proveli u žučnom mjehuru. U većini slučajeva, ako kamenci uzrokuju simptome ili komplikacije, to može biti potrebnokirurško uklanjanje žučnog mjehura (kolecistektomija) ili druge medicinske postupke.

Hrana i prehrana mogu biti od pomoći u sprječavanju i upravljanju rizikom od stvaranja kamenaca, ali nisu radikalno sredstvo za otapanje već postojećih kamenaca.

Ako sumnjate ili ste zabrinuti zbog rizika od žučnih kamenaca, preporučuje se da posjetite liječnika ili nutricionista za savjet i da razvijete individualizirani plan prehrane i liječenja. Dijeta i upravljanje načinom života mogu pomoći u smanjenju rizika od stvaranja kamenaca i ublažiti simptome bolesti žučnih kamenaca.