Jod
Posljednji pregledao: 01.06.2018
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
[Što trebam znati o jodu za sve?
Ljudsko tijelo sadrži oko 25 grama joda. Približno 15 grama joda je u štitnjači, a preostalih 10 grama u različitim organima našeg tijela. Dio njega sadržan je u stanicama jetre, malo u kosi i noktima, a ostatak je količina joda koncentriranog u bubrege, prostata u muškaraca i jajnika žena.
Jod se može naći u apsolutno svemu: i u organskim spojevima i anorganskim spojevima. Osim toga, to je u hlapivom stanju u zraku, tako da tijekom padalina može pasti natrag u tlo vodom.
Koliko nam treba jod dnevno?
Za svaku osobu potrebno je samo oko 100-150 μg joda dnevno. Nažalost, svi ne slušaju savjete.
Kada se povećava potreba za jodom?
Potreba za jodom je vrlo visoka (do 200-300 μg) kod žena tijekom trudnoće ili tijekom dojenja. Kod većeg tjelesnog napora, preporuča se i povećanje dnevne doze unosa joda na 300 mcg. Ako radite u poduzeću gdje se aktivnost štitne žlijezde može deprimirati, svakako trebate konzumirati više plodova mora i jodizirane soli.
Kako napraviti jod bolje probavljiv?
Najbolje je probaviti jod od hrane, a ne iz zbirke minerala kemičara. Na primjer, morsko kelj ili koelacanth (znanstveni jezik) savršeno apsorbira ljudsko tijelo i pokriva sve svoje troškove joda dnevno.
Korisni učinak joda na tijelo
Uloga joda u ljudskom tijelu je jednostavno ogromna! Zahvaljujući njemu u štitnjači proizvode se hormoni koji sadrže jod - tiroksin ili triiodotironin. Oni reguliraju razvoj tijela kao cjeline, "prate" izmjenu topline i metabolizam. Na staničnoj razini, jod poboljšava ugljikohidrate, protein i masni oksid. Thyroxine i triiodothyronine su vrlo važni za središnji živčani sustav, oni pomažu u otapanju kolesterola i time štite od kardiovaskularnih bolesti! Također jod je snažan biostimulator, stimulira rad imuniteta i sprječava stvaranje krvnih ugrušaka.
Što se događa kada nedostaje joda u tijelu?
Kada postoji nedostatak joda u tijelu, osoba se osjeća jako umorna, može imati oštećenje pamćenja, eventualno pogoršanje vida ili sluha. Možda muče dugotrajne glavobolje, konstipacija i suha usta. Isto tako, osobe s nedostatkom joda u tijelu automatski spadaju u rizičnu skupinu osoba s prekomjernom težinom. Oštar pad tlaka, smanjenje broja otkucaja srca (do 60-50), slomljeni menstrualni ciklus žena i gubitak seksualne želje kod muškaraca jasan je znak nedostatka joda.
Endemična guta je posljedica nedostatka joda u tijelu. Ova bolest javlja se kod ljudi koji žive u područjima s niskim sadržajem joda u hrani.
Količina joda u povrću i mesnim proizvodima na takvim mjestima je 3-7 puta niža od normalne.
U djece, nedostatak joda u tijelu manifestira mentalno i fizički zaostajanje, kršenje živčanog sustava. Prekomjerna slinavost, nesanica i osip također su jasni znakovi nedostatka joda.
Što se događa s viškom joda u tijelu?
Glavni simptomi supersaturiranosti tijela jodom povećavaju znojenje - hiperhidrozu - i proljev. Jod u čistom stanju jeseni je toksičan! Stoga, s "predoziranjem" joda, osoba može umrijeti od šoka, budući da su svi završni živci vrlo razdražljivi. Prekoračenje razine joda u tijelu uzrokuje bolest nazvanu Gravesova bolest.
Što utječe na količinu joda u proizvodima?
Jod je mnogo izgubio tijekom proizvode toplinske obrade, pa kad pečenje kruha, te izgubiti i do 80% joda, tijekom kuhanja krumpira - do 32%, a kuhanje žitarica - 65%, kad prženje meso i ribu - do 50% joda. To treba uzeti u obzir pri izračunavanju dnevne doze joda.
Koji su razlozi nedostatka joda?
Količina joda u povrću i mesnim proizvodima ovisi o tome koliko je joda u vodi ili tlu u regiji u kojoj te povrće i životinje rastu i žive. Stoga, ako želite zadržati svoje zdravlje i znati da je količina ovog elementa ograničena, svakako pripazite jodizirane soli. To će vam pomoći održati ravnotežu joda u vašem tijelu.
Proizvodi koji sadrže jod
Proizvodi koji sadrže jod uključuju morsku kelju, lignje, škampi. Količina joda u njima varira od 80 do 300 mikrograma. Plodovi mora sadrže puno joda, tako da oslić, pollock, tuna, krdo ribe i druge morske ribe sadrže 50 do 150 mcg ovog elementa. Korištenje morskih plodova ne samo da pomaže povećati količinu joda u tijelu, već i koristi probavu.