Medicinski stručnjak članka
Nove publikacije
Vitamin B12
Posljednji pregledao: 05.07.2025
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Vitamin B12 je vrlo važan za naše tijelo, jer skladna konzumacija vitamina pomaže da izgledamo dobro. Riječ "vitamin" dolazi od latinskog "vita" - što jest, život. Nedostatak barem jednog vitamina u ljudskom tijelu uzrokuje sve vrste kvarova i poremećaja. Vitamin B12 nije iznimka, a njegova je uloga također vrlo važna.
Općenito znanje o vitaminu B12
Drugi nazivi za ovaj vitamin uključuju kobalamin, antianemički vitamin i cijanokobalamin.
Zašto se vitamin B12 naziva "antianemičkim"? Činjenica je da je otkriće ovog vitamina bio pravi proboj u znanosti i medicini. Zahvaljujući djelovanju ovog vitamina, hematopoetska funkcija tijela osoba koje pate od anemije vraća se u normalu. Čak i milijunti dio grama ovog vitamina pomaže u poboljšanju općeg stanja pacijenta. U ljudskom tijelu, malo kobalamina se proizvodi uz pomoć crijevne mikroflore, a ostatak dolazi s hranom životinjskog podrijetla.
Ovaj vitamin se smatra topljivim u vodi, ali mala zaliha može se pohraniti u jetri, pod uvjetom da je potpuno zdrava.
Dnevna potreba za vitaminom B12
Kako biste osigurali da vaše tijelo ne zakaže, potrebno je konzumirati samo do 3 mcg vitamina B12 dnevno. Ne postoji specifično ograničenje njegove količine, budući da nije određena maksimalna dopuštena razina ovog vitamina.
Uvjeti u kojima se povećava potreba za vitaminom B12
Kao i kod svakog drugog vitamina, potreba za vitaminom B12 povećava se s pretjeranom tjelesnom aktivnošću, trudnoćom i dojenjem. Kao i s pušenjem i pijenjem alkohola u visokim dozama.
[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]
Apsorpcija vitamina B12
Protein mukoprotein sadržan u želučanom soku (također nazvan intrinzični faktor Castlea) spaja se s vitaminom B12 (vanjski faktor Castlea), te iz toga nastaje složeni protein. Dakle, vitamin B12 se slobodno apsorbira kroz stijenke želuca u krv.
[ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]
Blagotvorni učinci vitamina B12
Glavna "briga" vitamina B12 je upravljanje funkcijom stvaranja krvi. Kobalamin potiče rast tijela, smanjuje količinu kolesterola u krvi. Zahvaljujući njemu dolazi do apsorpcije proteina, metabolizma masti u stanicama jetre, a periferni i središnji živčani sustav održavaju se u zdravom stanju.
Interakcija s drugim tvarima u tijelu
Vitamin B12 dobro djeluje s vitaminom B9 u procesu hematopoeze, stimulaciji rasta i razvoja našeg tijela.
Znakovi nedostatka vitamina B12 u ljudskom tijelu
Osobe s jasnim nedostatkom vitamina B12 mogu razviti razne afte u ustima, mogu osjećati peckanje ili trnce na jeziku. Tijelo takvih osoba ima neugodan miris. Ako je osoba jako umorna, osjeća se slabo i pati od glavobolja, onda vrijedi razmisliti je li riječ o nedostatku vitamina B12? Kod intenzivnog fizičkog napora, otkucaji srca osobe mogu se dramatično promijeniti i može se pojaviti kratkoća daha. Kod nedostatka ovog vitamina može nestati apetit, koža može postati žuta. Ponekad se javlja osjećaj "naježenosti" i težine pri hodanju.
Znakovi viška vitamina B12
Nisu pronađeni dokazi o višku kobalamina kod ljudi.
Što utječe na količinu vitamina B12 u hrani?
Količina kobalamina u prehrambenim proizvodima ne može biti pogođena visokim temperaturama, čak ni nakon što se proizvod prokuha, vitamin neće izgubiti svoja svojstva. Na sobnoj temperaturi vitamin ih također ne gubi. Samo sunčeva svjetlost može smanjiti njegovu aktivnost.
Zašto se može javiti nedostatak vitamina B12?
Nedostatak kobalamina u tijelu može se pojaviti kod bolesti probavnog sustava (gastritis, kolitis, čir, tijekom operacije uklanjanja želuca ili crijeva). Ako osoba ima helminte u tijelu, tada može biti poremećena i apsorpcija vitamina. Bolesti jetre i alkoholizam ne dopuštaju da tijelo normalno apsorbira kobalamin, pa se u takvim slučajevima uzima u obliku injekcija.
Ponekad vegetarijanstvo može imati negativan učinak na tijelo. Ljudi koji jedu samo biljnu hranu sigurno će patiti od nedostatka vitamina B12, a to će negativno utjecati na njihov organizam. Stoga budite razumni, nikakve predrasude nisu vrijedne vašeg zdravlja!
Koje namirnice sadrže vitamin B12?
Količinu kobalamina u tijelu možete nadoknaditi jedenjem zeca, janjetine, svinjetine ili govedine - one sadrže 2 - 4,5 mcg ovog vitamina. Jetra različitih životinja sadrži vitamin B12 u različitim količinama: do 60 mcg - govedina, do 30 mcg - svinjetina i do 16,58 mcg - piletina. Ako govorimo o ribi, onda se velika količina kobalamina nalazi u bakalaru, skušama, srdelama, brancinu i šaranu - svi oni sadrže od 1 do 12 mcg kobalamina.
Hobotnica i rak također sadrže vitamin B12, tako da prisutnost ovih proizvoda u vašoj svakodnevnoj prehrani uopće neće škoditi. Među mliječnim proizvodima, nizozemski sir i kiselo vrhnje sadrže veliku količinu vitamina B12 (0,4-1,4 mcg). Ne zaboravimo na kokošja jaja. Ona su također vrlo bogata vitaminom B12 (do 0,5 mcg).