Vitamin B1
Posljednji pregledao: 23.04.2024
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Ovaj vitamin treba stalno nadopunjavati u tijelu, jer je vitamin B1 topiv u vodi. Ne zadržava se i ne nakuplja u tijelu. Vitamin B1 vrlo je dobar u borbi protiv neurita, tako da ljudi s iscrpljenim živčanim sustavom uvijek trebaju uključiti u prehranu.
Svojstva vitamina B1
Njegovo drugo ime je tiamin. Ovaj vitamin se može tretirati termički, jer ima svojstvo da izdrži vrlo visoke temperature - do 140 stupnjeva. Ali ovo svojstvo zadržava se samo u kiselom okruženju, a neutralno ili lužnato kada se grije, vitamin B1 počinje raspadati.
Dnevni zahtjev za tiaminom
Raspon je od 1,6 do 2,5 mg za muškarce, 1,3 do 2,2 mg za ženu i 0,5 do 1,7 mg za dijete mlađe od 16 godina.
[Kada trebate visoke doze vitamina B1
- Pod teškim teretima - mentalno i tjelesno
- Tijekom tjelesnog odgoja i sporta
- Kada je dijeta zasićena ugljikohidratima
- Kada osoba radi u uvjetima niskih temperatura (na primjer, u zemlji s hladnom klimom)
- Pod stresom
- Kada je tijelo zasićeno toksinima (uključujući alkohol i duhan)
- U trudnoći
Utjecaj na tijelo vitamina B1
Ovaj vitamin aktivira metabolizam i stoga pomaže kontrolirati težinu. Vitamin B1 je uključen u metabolizam ugljikohidrata, kao i na razmjenu aminokiselina. Tiamin (vitamin B1) pomaže proizvodima da se oksidiraju tako da se mogu aktivno podijeliti u tijelo. Zahvaljujući vitamin B1 formiraju se masne kiseline, a također potiče i prijelaz ugljikohidrata iz brašna i drugih visoko kaloričnih namirnica do masti.
Simptomi nedostatka vitamina B1
- Razbijena pozornost i loša sjećanja
- Depresivno stanje
- Stalan osjećaj umora
- Ruke dršću
- Opsesivne misli i osjećaji inferiornosti
- Jaka i neosnovana razdražljivost
- Loše spavanje
- Teške glavobolje
- Slabost mišića
- Loši apetit i njegov stalni pad
- Odgođeno disanje i nedostatak daha čak i kod niskog opterećenja
- Srce kuca često i neujednačeno
- Teška bol u teladi
- Snažne senzacije na koži ruku i stopala
Stabilnost tiamina
Vitamin B1 može se razbiti kada kuhati, to jest, toplinske kapi na njemu su štetni. Vitamin B1 također se raspada prilikom spremanja hrane, a što više propada, to se više pohranjuju.
Uzroci nedostatka tiamina
Ako tijelo nedostaje vitamina B1, onda morate ponovno razmotriti svoju prehranu. Vitamin B1 može se propustiti ako osoba konzumira puno ugljikohidrata, često pije alkoholna pića, troši puno kave. Kada je osoba u stanju stresa, količina tiamina se stalno smanjuje.
Nedostatak tiamina nastaje kad se na izborniku osobe nalazi puno proteinske hrane.
Koja hrana sadrži puno vitamina B1
- U pinjolima - 33, 8 mg
- U krumpirima - 1 mg
- U peanuts, 0,7 mg
- U mesu svinja - 0,6 mg
- U leće - 0, 5 mg
- U zobeno brašno, 0,49 mg