Vitamin B2

Drugi naziv za ovaj vitamin, poznat svima, je riboflavin. Naziva se i latoflavin, a također i vitamin B2. Koja su svojstva riboflavina i zašto je čovjeku potreban?

Svojstva B2

Ovaj vitamin pripada velikoj skupini flavina. Žute je boje zbog žutog pigmenta koji je dio vitamina B2. Ovaj vitamin se uništava kada je izložen jakoj dnevnoj svjetlosti, tada gotovo da nema vitamina B2. Ali kada se kuha, ne gubi svoja korisna svojstva, gotovo se ne uništava.

Vitamin B2 je jedan od rijetkih vitamina koje sintetizira ljudsko tijelo, posebno tanko crijevo. Njegova dnevna doza je od 1,5 do 2,5 mg.

Potreba za vitaminom B2 povećava se kada osoba obavlja puno fizičkog rada ili kada majka doji, kao i tijekom kroničnog stresa.

Koji je najbolji način uzimanja vitamina B2?

Vitamin B2 se lako apsorbira iz zelenog povrća, ali ga je potrebno kuhati kako bi se osiguralo da je riboflavin u lako apsorbiranom obliku.

Vitamin B2 se puno bolje apsorbira kada je osoba jela. Na pun želudac, vitamin B2 ili pripravci koji ga sadrže apsorbiraju se 2-3 puta bolje nego na prazan želudac. Stoga je najbolje uzimati vitamin B2 nakon ili tijekom obroka.

Učinak vitamina B2 na tijelo

Riboflavin, ili vitamin B2, kontrolira stvaranje eritrocita - krvnih stanica, te sintezu nekih spolnih hormona, kao i hormona štitnjače. Zahvaljujući vitaminu B2, vid osobe može se značajno poboljšati, jer ovaj mikronutrijent štiti mrežnicu od jake sunčeve svjetlosti, kao i umjetnih, ultraljubičastih zraka.

Zahvaljujući vitaminu B2, osoba dobro vidi u sumrak, ovaj vitamin pomaže oku da se prilagodi kada se osvjetljenje pogorša. Riboflavin u pravim dozama može poboljšati oštrinu vida, kao i poboljšati percepciju boja i njihovih nijansi.

Zahvaljujući vitaminu B2, tijelo prolazi kroz važne procese metabolizma proteina, kao i razgradnju proteina, ugljikohidrata i masti. To jest, sve hrane koju jedemo.

Riboflavin je sastojak više od deset biološki aktivnih enzima.

Vitamin B2 (riboflavin) trebaju konzumirati osobe koje su pretrpjele ozbiljne ozljede i stres - ovaj element jača živčani sustav, pomaže u obnavljanju koštanog i mišićnog tkiva te utječe na njihov rast.

Zahvaljujući riboflavinu (vitamin B2), koža postaje glatkija i zdravija, nokti se ne cijepaju, kosa bolje raste. Živčanom sustavu je također potreban vitamin B2.

Ovaj mikronutrijent je neophodan trudnicama: osigurava normalnu gestaciju, pomaže bebi da raste unutar majke i utječe na sve vitalne procese u tijelu trudnice.

Kompatibilnost vitamina B2

Ovaj vitamin pomaže u osiguravanju dobrog vida u kombinaciji s vitaminom A, potiče izraženiji učinak vitamina B6, PP i folne kiseline na tijelo. Uz aktivno sudjelovanje vitamina B2, svi ovi elementi imaju snažniji učinak na razvoj tijela.

Simptomi nedostatka vitamina B2

• Koža se ljušti ne samo na rukama, već i na usnama, u području nazolabijalnih nabora, na nosu, pa čak i na ušima
• Mikropukotine se formiraju u blizini usta, kao i herpes u kutovima usana (tzv. angularni heilitis, kako kažu)
• Suhe zjenice, osjećaj pijeska u očima
• Jak svrbež u području očiju, kapaka, bjeloočnice postaju crvene, suze mogu nehotice teći iz očiju
• Jezik postaje otečen, crvene boje, hrapav
• Rane zacjeljuju sporije nego inače, koža ne želi srasti, gnoji se
• Osoba razvija fotofobiju
• Karakter se mijenja, pojavljuje se pretjerani flegmatizam ili, naprotiv, razdražljivost, depresija, nisko samopoštovanje

Ako dulje vrijeme nedostaje vitamina B2, to se može pokazati smanjenjem gornje usne. U kombinaciji s perutanjem kože lica (posebno u području oko usta), ovaj znak jasno ukazuje na nedostatak vitamina B2 u prehrani.

Kada u tijelu nedostaje vitamina B2, funkcije želuca i crijeva mogu biti poremećene, hrana se slabo apsorbira i probavlja. Proteinski proizvodi se posebno slabo probavljaju.

Ako je osoba imala gripu, prehladu ili druge zarazne bolesti, potrebne su povećane norme vitamina B2, jer se njegova potrošnja u tijelu značajno povećava.

Vitamin B2 je potreban mnogo više ako je osobi dijagnosticirana bolest štitnjače, rak i ako pacijent pati od vrućice.

Skladištenje vitamina B2

Slabo se čuva tijekom termičke i toplinske obrade. Tijekom kuhanja uništava se za oko 40%. Kuhanjem u kipućoj vodi i obradom na visokim temperaturama vitamin B2 se možda neće uništiti vrlo brzo, ali se vrlo slabo čuva na jakom svjetlu i u kontaktu s lužinama.

Prirodni izvori vitamina B2

• Pinjoli sadrže najviše vitamina B2 – 88,05 mg
• Bademi su također dobar izvor vitamina B2 – u bademima ga ima 0,65 mg.
• Šampinjoni su neznatno iza badema po sadržaju vitamina B2 - 0,45 mg
• Skuša je dobar izvor vitamina B2 - sadrži 0,36 mg ovog vitamina.
• Jetra sadrži više od 2,2 mg vitamina B2
• Guščje meso sadrži 0,23 mg vitamina B2
• Špinat sadrži 0,25 mg vitamina B2
• Kokošja jaja sadrže 0,44 mg vitamina B2.

Ako jedete hranu bogatu vitaminom B2, ljudski živčani sustav bit će normalan, a vid i stanje kose, noktiju i kože ostat će u najboljem stanju dugo vremena.