Nove publikacije
Arsen i olovo pronađeni su u sokovima od jabuke i grožđa
Posljednji pregledao: 01.07.2025
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Rasprava o sigurnosti voćnih sokova intenzivirala se nakon što je studija Consumer Reportsa otkrila da mnogi sokovi od jabuke i grožđa sadrže visoke razine arsena.
Znanstvenici su otkrili da razine otrova premašuju savezne standarde za pitku vodu u 10 posto od 88 uzoraka sokova testiranih kod pet vodećih marki koje se prodaju u bocama, kutijama ili limenkama.
Većina pronađenog arsena bila je anorganska, što znači da pijenje sokova može uzrokovati rak mjehura, pluća i kože. Također bi mogao povećati rizik od srčanih bolesti i dijabetesa tipa 2, a neke studije sugeriraju da bi arsen mogao utjecati na razvoj mozga kod djece.
Zabrinutost oko sigurnosti sokova od jabuke izražena je u rujnu kada je dr. Mehmet Oz, voditelj emisije The Dr. Oz Show, rekao da je otprilike trećina testiranih uzoraka soka od jabuke imala razinu arsena iznad 10 dijelova na milijardu (ppb), što je granica za pitku vodu. Međutim, treba napomenuti da trenutno ne postoje standardizirana ograničenja za arsen u sokovima ili hrani.
Američka Uprava za hranu i lijekove (FDA) izdala je izjavu u kojoj navodi da imaju "potpuno povjerenje u sigurnost soka od jabuke".
I kako bi okončali raspravu, Consumer Reports je odlučio provesti još jedan krug testiranja voćnih sokova.
Razina arsena u uzorcima soka od grožđa bila je čak i viša nego u soku od jabuke - s najvišom razinom od 25 ppb, što je više nego dvostruko više od sigurnosne granice za pitku vodu.
Arsen je prirodni element koji može kontaminirati podzemne vode koje se koriste za piće i navodnjavanje. Također se koristi u industrijske i poljoprivredne svrhe. Znanstvenici kažu da pileći proizvodi, riža, pa čak i dječja hrana sada sadrže anorganski arsen.
Studija Consumer Reportsa također je otkrila da 25% uzoraka soka od jabuke sadrži više razine olova od preporučenih razina FDA za flaširanu vodu.
Koristeći podatke iz Consumer Reportsa, znanstvenici su otkrili da su ljudi koji su nedavno konzumirali sok od jabuke ili grožđa imali 20 posto više arsena u urinu od onih koji nisu pili te sokove.
Udruga potrošača i Izvještaji potrošača pozivaju FDA da postavi standarde za arsen i olovo za sok od jabuke i grožđa, posebno zato što je anorganski arsen pronađen u drugim namirnicama.
Razina olova u soku mora biti ograničena na 5 dijelova na milijardu, kao i kod flaširane vode, dok razina arsena u soku ne smije prelaziti 3 dijela na milijardu.
Izvještaji potrošača također su pozvali roditelje da ograniče konzumaciju sokova svoje djece u skladu sa smjernicama Američke akademije za pedijatriju: bez sokova za djecu mlađu od 6 mjeseci, ne više od 4 do 6 grama dnevno za djecu mlađu od 6 godina. Također preporučuju razrjeđivanje sokova vodom.
„Ali prisutnost potencijalno smrtonosnog otrova nije jedini razlog zašto djeca ne bi smjela piti sok“, rekao je dr. Peter Richel. „Sokovi su prazne kalorije. Prepuni su šećera i ugljikohidrata, što dovodi do pretilosti djece.“
Istraživanje Consumer Reportsa pokazalo je da 35% djece u dobi od 5 godina i mlađe pije više soka nego što je preporučeno.
[ 1 ]