Apple i sok od grožđa pronašli su arsen i vodu
Posljednji pregledao: 23.04.2024
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Rasprava o sigurnosti plodnih sokova intenzivirana je nakon objavljivanja rezultata studije Consumer Reports, koja je pokazala da mnogi sokovi od jabuka i grožđa sadrže visoke koncentracije arsenisa.
Znanstvenici su otkrili da razine otrova premašuju savezni standard vode za piće za 10% 88 uzoraka soka ispitanih u pet vodećih marki koje se prodaju u bočicama, kutijama ili limencima.
Većina otkrivenog arsena bila je anorganska, što znači da uporaba takvih sokova može uzrokovati rak mjehura, pluća i kože. To također može povećati rizik od razvoja bolesti srca i dijabetesa tipa 2, au nekim studijama je rečeno da arsen može utjecati na razvoj mozga kod djece.
Sumnje u sigurnost jabuka sokova pojavio u rujnu, kada je dr Mehmet Oz, domaćin „Show Dr. Oz”, rekao je da je oko jedne trećine ispitanih uzoraka soka od jabuke na sadržaj arsena višoj od 10 dijelova na milijardu (ppb), što je granica za pitke vode. Potrebno je napomenuti da se ovdje daleko standardizirani rokovi za arsena u sokovima ili hrana nisu prisutni.
Američka agencija za hranu i lijekove (FDA) objavila je izjavu da su "potpuno sigurni u sigurnost sokova od jabuka".
Kako bi zaustavili raspravu, Consumer Reports odlučio je provesti još jedno testiranje voćnih sokova.
Razine arsena u uzorcima sokova bile su čak i veće od soka od jabuka - s najvišom razinom od 25 ppb, koja premašuje normu više od dva puta za sigurnost pitke vode.
Arsen je element prirodnog podrijetla koji može zagađivati podzemnu vodu koja se koristi za piće i navodnjavanje. Također se koristi za industrijske i poljoprivredne svrhe. Pileći proizvodi, riža i čak dječja hrana danas sadrže anorganski arsen, kažu znanstvenici.
Istraživanje Consumer Reports-a također je pokazalo da 25% uzoraka sokova jabuka sadrži više razine olova nego one preporučene od FDA za vodu u boci.
Koristeći podatke iz Consumer Reports, istraživači su otkrili da ljudi koji su nedavno konzumirali sok od jabuka ili grožđa imali su 20% više arsena u urinu u odnosu na one koji nisu pili sok.
Potporna unija i izvješća potrošača pozivaju FDA da postavlja standarde za sadržaj arsena i olova za sok od jabuka i grožđa, posebice s obzirom da je anorganski arsenik pronađen u drugoj hrani.
Razina olova u soku bi trebala biti ograničena na 5 čestica na milijardu, kao i za vodu u boci, dok razina arsena u soku ne bi trebala prelaziti 3 čestice na milijardu.
Consumer Reports je također pozvao roditelje da ograničiti unos soka djece u skladu s načelima American Academy of Pediatrics: do 6 mjeseci starosti sokovi su kontraindicirana za djecu do 6 godina - ne više od 4 - 6 grama dnevno. Također preporučuju razrjeđivanje sokova vodom.
„No, prisutnost potencijalno smrtonosnog otrova - nije jedini razlog zbog kojeg djeca ne bi trebala piti sok, - rekao je dr Petar Richelieu. - Sokovi. - Oni su puni praznih kalorija, šećera i ugljikohidrata koji dovode do pretilosti u djetinjstvu.”
Istraživanje koje su proveli Consumer Reports pokazalo je da 35% djece u dobi od 5 godina i mlađe pije više soka nego što je preporučeno.
[1]