Dobrobiti mikoproteina kod poremećaja metabolizma masti
Posljednji pregledao: 07.06.2024
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Ako se proizvodi s mikoproteinima konzumiraju mjesec dana, zamjenjujući mesna jela, moguće je značajno smanjiti sadržaj nepovoljnog kolesterola u krvi pretilih ili hiperkolesterolemičnih osoba. Sličan učinak može se postići, primjerice, prelaskom na vegetarijanstvo. O novom radu zaposlenika britanskog Sveučilišta Exeter - dalje u našem članku.
Kardiovaskularne patologije prepoznate su kao jedan od najčešćih uzroka smrtnih ishoda. Među glavnim čimbenicima rizika su povišena razina glukoze ili inzulina u krvi, pretilost različitih stupnjeva ihiperkolesterolemija. Imajući to u vidu, preporučene preventivne mjere za sprječavanje poremećaja metabolizma srca i lipida su tjelesna aktivnost i korekcija prehrane.
Nutricionisti su predložili promjene u prehrani uključivanjem mikoproteinskih proizvoda u prehranu, zamjenom mesa s njima. Znanstvenici su analizirali učinak takvih proizvoda na pokazatelje svih poznatih frakcija kolesterola i na druge dijagnostičke vrijednosti kod odraslih pacijenata s visokim indeksom tjelesne mase i povišenimrazine kolesterola u krvi.
Mycoprotein je proizvod s većim udjelom proteina i vlakana. Dobiva se fermentacijom gljive askomicete Fusarium.
Znanstvenici su proveli eksperiment u kojem je sudjelovalo više od sedamdeset pretilih dobrovoljaca. Među sudionicima je bilo manje od trideset muškaraca i više od pedeset predstavnica ženskog spola, čija je prosječna dob bila 41-45 godina, a indeks tjelesne mase od 32 do 34.
Svi sudionici nasumično su podijeljeni u dvije skupine. Predstavnici prve skupine u prehrani su zamijenili mesna jela mikoproteinima, dok je druga skupina nastavila s konzumiranjem mesnih i ribljih proizvoda.
Prije eksperimenta, svi su sudionici prošli dijagnostičke testove, krvne pretrage za procjenu pokazatelja kvalitete metabolizma masti.
Predstavnici prve skupine mjesec dana su konzumirali hranu obogaćenu proteinima i vlaknima. Kada je eksperiment došao do kraja, subjektima je ponovno izvađena krv za testove i izmjeren njihov BMI. Stručnjaci su otkrili da se kod ljudi koji su jeli mikoprotein (oko 180 g dnevno) negativni kolesterol smanjio za više od 10% - oko 0,3 mmol po litri. Učinak se može usporediti s medicinskim učinkom: na primjer, uzimanje statina u standardnim dozama dovodi do smanjenja ovog pokazatelja za 0,3-1,3 mmol po litri tek nakon godinu dana.
Između ostalog, sudionici prve skupine imali su više od 10% smanjenja glukoze u krvi i gotovo 30% smanjenjaC-peptid razine, u usporedbi s drugom skupinom.
Poznato je da normalizacija koncentracije nepovoljnog kolesterola značajno smanjuje rizik od srčanih patologija tijekom života. Odbijanje jela od mesa u korist mikoproteinskih proizvoda pomaže brzo stabilizirati sadržaj osnovnih vrijednosti metabolizma lipida i poboljšati kardiovaskularni sustav bez uzimanja lijekova.
Saznajte više naizvor