Nove publikacije
Prednosti mikoproteina kod poremećaja metabolizma masti
Posljednji pregledao: 29.06.2025
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Ako se proizvodi s mikoproteinima konzumiraju mjesec dana, zamjenjujući mesna jela, moguće je značajno smanjiti sadržaj nepovoljnog kolesterola u krvi pretilih ili hiperkolesterolemičnih osoba. Sličan učinak može se postići, na primjer, prelaskom na vegetarijanstvo. O novom radu zaposlenika britanskog Sveučilišta u Exeteru - dalje u našem članku.
Kardiovaskularne patologije prepoznate su kao jedan od najčešćih uzroka smrtnih ishoda. Među glavnim čimbenicima rizika su povišene razine glukoze ili inzulina u krvi, pretilost različitog stupnja i hiperkolesterolemija. Uzimajući to u obzir, preporučene preventivne mjere za sprječavanje poremećaja srčanog i lipidnog metabolizma su tjelesna aktivnost i korekcija prehrane.
Nutricionisti su predložili promjene u prehrani uključivanjem mikoproteinskih proizvoda u prehranu, zamjenjujući meso njima. Znanstvenici su analizirali učinak takvih proizvoda na pokazatelje svih poznatih frakcija kolesterola i na druge dijagnostičke vrijednosti kod odraslih pacijenata s visokim indeksom tjelesne mase i povišenom razinom kolesterola u krvi.
Mikoprotein je proizvod s većim udjelom proteina i vlakana. Dobiva se fermentacijom askomicetne gljivice Fusarium.
Znanstvenici su proveli eksperiment u kojem je sudjelovalo više od sedamdeset pretilih volontera. Među sudionicima je bilo manje od trideset muškaraca i više od pedeset žena, čija je prosječna dob bila 41-45 godina, a indeks tjelesne mase - od 32 do 34.
Svi sudionici su nasumično podijeljeni u dvije skupine. Predstavnici prve skupine su u svojoj prehrani zamijenili mesna jela mikoproteinima, dok je druga skupina nastavila konzumirati mesne i riblje proizvode.
Prije eksperimenta, svi sudionici su podvrgnuti dijagnostičkim testovima, krvnim pretragama za procjenu pokazatelja kvalitete metabolizma masti.
Predstavnici prve skupine konzumirali su hranu obogaćenu proteinima i vlaknima mjesec dana. Kada je eksperiment završio, ispitanicima je ponovno vađena krv za pretrage i izmjeren im je BMI. Stručnjaci su otkrili da se kod ljudi koji su jeli mikoprotein (oko 180 g dnevno) štetni kolesterol smanjio za više od 10% - oko 0,3 mmol po litri. Učinak se može usporediti s ljekovitim učinkom: na primjer, uzimanje statina u standardnim dozama dovodi do smanjenja ovog pokazatelja za 0,3-1,3 mmol po litri tek nakon godinu dana.
Između ostalog, sudionici u prvoj skupini imali su više od 10% smanjenja glukoze u krvi i gotovo 30% smanjenja razine c-peptida u usporedbi s drugom skupinom.
Poznato je da normalizacija koncentracije nepovoljnog kolesterola značajno smanjuje rizike srčanih patologija tijekom cijelog života. Odbijanje mesnih jela u korist mikoproteinskih proizvoda pomaže brzoj stabilizaciji sadržaja osnovnih vrijednosti metabolizma lipida i poboljšanju kardiovaskularnog sustava bez uzimanja lijekova.
Saznajte više na izvoru