Nove publikacije
Kako se zaštititi od E. coli?
Posljednji pregledao: 01.07.2025
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Tijekom vruće ljetne sezone broj ljudi zaraženih crijevnim bakterijama naglo se povećava. Slijedeći određene preporuke možete zaštititi svoje tijelo od opasnih mikroorganizama.
Nesumnjivo je da se ljeti hrana brzo kvari, pa u ovo doba godine postoji velika vjerojatnost da ćete pojesti nešto loše kvalitete. Bakterije se na vrućini brzo razmnožavaju, ulazeći u meso, mliječne, pa čak i slastičarske proizvode. Osim toga, postoji hitna potreba za vodom, ali nije uvijek moguće (u prirodi) nabaviti sigurnu i čistu vodu, a nije uvijek moguće stvoriti uvjete za njezino prokuhavanje. Također je nepobitna činjenica da je E. coli bolest prljavih ruku.
Kako biste zaštitili sebe i svoje voljene od posljedica E. coli, pridržavajte se ovih pravila: odbijte kupnju uvoznog povrća i voća. Da biste bili potpuno sigurni da vas ne prevare, zatražite potvrdu o kvaliteti koja označava domovinu uvezenog voća. Pokušajte jesti povrće uzgojeno vlastitim rukama u vrtu, to je jedini način da budete potpuno sigurni da ne sadrži štetne tvari. Istovremeno, nemojte zalijevati gredice infuzijom kravljeg gnoja sakupljenog na livadi. To može biti opasno za vaše zdravlje.
Kupljeno ili ubrano povrće i voće mora se temeljito oprati pod mlazom vode. Za tu svrhu preporučljivo je koristiti sapun za pranje rublja. Salatu, peršin ili drugo zelje treba namočiti u hladnoj vodi nekoliko sati prije upotrebe.
Nikada ne kušajte bobičasto voće, voće ili povrće na tržnici prije kupnje. Odbijte kupiti narezane lubenice ili dinje, nemojte tražiti da ih narežete na ulici. Uvijek (nakon povratka s ulice, nakon korištenja WC-a, prije jela) temeljito operite ruke sapunom. Posebnu pozornost obratite na područje između prstiju i kratko podrežite nokte. Pijte samo flaširanu (industrijsku) ili prokuhanu vodu za piće. Ne koristite vodu iz spremnika čak ni u tehničke svrhe.
Meso pržite ili kuhajte i temeljito sameljite. Za rezanje povrća i mesa koristite odvojene daske i noževe. Nakon upotrebe temeljito operite kuhinjski pribor vrućom vodom i sapunom za rublje. Prestanite gristi nokte i olovku. Igračke donesene iz vrtića ili s ulice treba temeljito oprati sapunom.
[