Ketogene dijete mogu ubrzati starenje srca i bubrega

Istraživači sa Sveučilišta u Teksasu u San Antoniju nedavno su objavili rad u časopisu Science Advances u kojem proučavaju učinke ketogene, poznate i kao "keto", dijete na miševe.

S porastom stope pretilosti, mnogi se ljudi okreću dijetama za koje vjeruju da im mogu pomoći da izgube značajnu težinu. Keto dijeta, koja se tradicionalno koristi za liječenje epilepsije, jedna je od takvih popularnih dijeta.

Glavne značajke keto dijete uključuju jedenje puno masti uz smanjenje unosa ugljikohidrata.

Istraživači koji su proveli trenutnu studiju pomno su proučavali ketogene dijete, eksperimentirajući na miševima kako bi vidjeli kakve učinke prehrana ima na zdravlje. Primarno ih je zanimalo doprinosi li prehrana starenju stanica.

Njihovi rezultati pokazali su da je skupina miševa na ketogenoj dijeti iskusila višu razinu starenja organa u usporedbi s kontrolnom skupinom miševa.

Što karakterizira keto dijetu?

Makronutrijenti na koje se keto dijeta fokusira uključuju:

• 55-60% kalorija iz masti
• 30-35% kalorija iz proteina
• 5-10% kalorija iz ugljikohidrata (20-50 grama ugljikohidrata).

Za usporedbu, Uprava za hranu i lijekove (FDA) preporučuje da manje od 10 posto kalorija dolazi iz zasićenih masti, koje se nalaze u govedini, maslacu i svinjetini.

FDA također napominje da bi se ljudi trebali usredotočiti na hranu koja sadrži nezasićene masti, poput ribe, avokada i orašastih plodova, jer one mogu pomoći u kontroli razine kolesterola.

Osim toga, FDA preporučuje da ljudi konzumiraju 275 grama ugljikohidrata dnevno, što je znatno više od preporučenog unosa ugljikohidrata za keto dijetu.

Keto ubrzava starenje stanica kod miševa

Studija je uključivala testiranje učinaka konzumiranja prehrane s visokim udjelom masti na miševima. Jedna skupina miševa služila je kao kontrola i jela je prehranu koja se sastojala od 17% masti, 25% proteina i 58% ugljikohidrata.

Testna skupina jela je uglavnom Crisco, koji sadrži 84% nezasićenih masti i 14% zasićenih masti. Crisco skupina imala je 90,5% kalorija iz masti (značajno više nego standardna keto dijeta), 9,2% kalorija iz proteina i 0,3% kalorija iz ugljikohidrata.

Miševi su počeli jesti svoju dodijeljenu hranu u dobi od 35 do 42 dana i nastavili su jesti 7 ili 21 dan. Istraživači su zatim ubili miševe i procijenili njihovo stanje.

Znanstvenici su pratili različite zdravstvene markere kod miševa, poput ketona, glukoze, osjetljivosti na inzulin, triglicerida te lipoproteina niske i visoke gustoće. Također su provjeravali uzorke srca, jetre i bubrega na znakove oštećenja.

Istraživači su otkrili da je u nekim glavnim organima tijela, uključujući srce i bubrege, ketogena dijeta potaknula starenje stanica.

Starenje organa na različitim vrstama keto dijete

Istraživači su također testirali kako su se miševi iz skupine Crisco uspoređivali sa skupinom koja je konzumirala drugačiju ketogenu prehranu, a te su miševe testirali koristeći kakao maslac. Kakao maslac sadrži više zasićenih masti od miša Crisco (40% nezasićenih masti i 60% zasićenih masti).

Skupina koja je konzumirala kakao maslac također je pokazala znakove oštećenja organa i starenja stanica.

Primjenjivost ovih otkrića na ljude

Scott Keatley, registrirani dijetetičar i vlasnik privatne nutricionističke prakse u New Yorku koji nije bio uključen u studiju, komentirao je nalaze:

„Ovi nalazi su značajni jer pružaju mehanistički uvid u to kako dugotrajne ketogene dijete mogu potencijalno dovesti do staničnog starenja i disfunkcije u ključnim organima poput bubrega i srca.“

„To naglašava potrebu za pažljivim razmatranjem trajanja i sastava prehrane prilikom preporučivanja ketogenih dijeta, posebno za pacijente s postojećim problemima s organima ili one s rizikom od kroničnih bolesti“, nastavio je Keatley.

Također je napomenuo da bi sljedeći korak trebale biti dugoročne studije na ljudima kako bi se potvrdilo uzrokuju li ketogene dijete starenje stanica.

Zaključak

Istraživanja pokazuju da ketogene dijete mogu uzrokovati štetu, ali to se može kontrolirati lijekovima koji blokiraju određene proteine ili periodičnim pridržavanjem dijete.