Kontinuirano korištenje svježih sokova može uzrokovati dijabetes

Do danas, u vrijeme proljetnog beriberi, svi modni časopisi su puni savjeta o tome što jačaju imunološki sustav potrebno je koristiti što više svježeg voća i povrća što je više moguće. Da ne spominjem da je svaka druga holivudska glumica ikad oglašavala sokov dijetu. Ljubitelji pića i povrća osiguravaju da mogu spriječiti rak i spasiti od sezonske manjka vitamina.

Stručnjaci vjeruju da svježi sokovi mogu imati negativan utjecaj na tijelo. Ne može se reći da liječnici opovrgavaju upotrebu svježih proizvoda, ali su sigurni da je cijelo povrće i voće deset puta korisnije od onih koje se prerađuje sokovnik. Ako razumijete, onda je prilično teško doći do nedvosmislenog mišljenja. Naravno, svježe stisnutu sok sadrži mnogo više vitamina, antioksidansa i drugih hranjivih tvari od onih koje su već ulijene u kartonske pakete od strane proizvođača. Sok, kuhani sami, uz pomoć miješalica ili sokovnika, je visoko koncentrirano, zdravo piće koje se, međutim, ne bi trebalo zlorabiti.

Ako govorimo o korisnim svojstvima svježih sokova, onda bi trebalo biti navedeno miješanje biljaka. S jedne strane, povrće kao što su repa, mrkva, celer su potrebni za tijelo, a s druge strane - nekoliko ljudi će se složiti da svakodnevno doručak s salatom od sirovih povrća. U ovom slučaju, svježi sok je izvrsno rješenje za one koji prate njihovo zdravlje i pokušavaju pravilno jesti. Nedavne studije su pokazale da sok od peteljkastog celera pomaže u snižavanju nivoa kolesterola. Tvari koje se nalaze u svježem soku celera također mogu pozitivno utjecati na zdravlje krvnih žila i stabilizirati krvni tlak. Preporučeno posluživanje celera je oko pola čaše soka ili šest do sedam svježih stabala. Sokovi od povrća mogu spriječiti Alzheimerovu bolest: istina je da, za ovaj učinak, odrasla osoba treba najmanje tri porcije sok od povrća dnevno (posluživanje = dva stotina stakla).

Moderni nutricionisti i endokrinolozi savjetuju da ne zlorabe svježe povrće i, posebno, voćne sokove. Posebnu pozornost treba posvetiti sokovima iz hrane s visokim sadržajem glikemijskog indeksa. Na primjer, sok od lubenice, ananasa, manga ne samo da doprinosi pojavi prekomjerne težine, već može dovesti do dijabetesa. Slatki sokovi uzrokuju povećanje razine glukoze u krvi.

Ako ste ljubitelj svježih sokova, bolje je davati prednost mješavini povrća, a ne voćnih sokova. Međutim, trebali biste biti oprezni s sokom svježih repe. Sok od repe može pomoći povećanju razine hemoglobina, ali preopterećuje jetru. Ako pokušavate izgubiti težinu, onda svježi sokovi nisu najbolja opcija za svakodnevnu upotrebu. Gotovo svi voće sadrže veliku količinu šećera, što će negativno utjecati na volumen tijela, ali neće ugasiti osjećaj gladi. S obzirom na tvrdnje da se svježi sokovi mogu boriti protiv raka, stručnjaci ne mogu potvrditi činjenicu da sok utječe na zdravlje tijela bolje od plodova voća ili povrća.

[1], [2], [3], [4], [5]