Nove publikacije
Probiotički jogurti nemaju pozitivan učinak na crijevnu mikrofloru
Posljednji pregledao: 30.06.2025
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Ako bakterije sadržane u jogurtima imaju pozitivan učinak na ljudsku crijevnu mikrofloru, to čine na način koji je znanosti neshvatljiv. Istraživači nisu uspjeli otkriti ni najmanji pomak u ljudskoj crijevnoj mikroflori nakon sustavne konzumacije probiotičkih jogurta.
I kako se radi reklama! "Bakterije sadržane u proizvodu pomoći će vam u obnovi mikroflore i normalizaciji rada crijeva"... Ironija je u tome što ako bakterije u jogurtu i pomažu, onda na neki nepoznati način, o kojem znanost ne zna ništa. Mikrobiolozi sa Sveučilišta Washington u St. Louisu (SAD) došli su do zaključka da bakterije u jogurtima nemaju nikakav utjecaj na mikrofloru gastrointestinalnog trakta i sigurno je nisu u stanju zamijeniti.
Istraživači su za studiju regrutirali sedam parova identičnih blizanaca. Jedan blizanac u svakom paru, dok je bio na istoj prehrani, redovito je jeo popularnu marku jogurta koja sadrži pet bakterijskih sojeva. Budući da su blizanci bili genetski identični, utjecaj čimbenika osim prehrane na crijevni mikrobiom bio je minimiziran.
Nakon nekog vremena, mikrobiolozi su proveli DNK analizu crijevne mikroflore dobrovoljaca. Pokazalo se da mliječnokiselinske bakterije iz jogurta nisu utjecale na sastav vrsta "domaćih" bakterija. Jeffrey Gordon, voditelj projekta, rekao je da ga rezultati studije nisu iznenadili. Crijeva su dom desecima bilijuna bakterija, a nekoliko milijardi koje stižu s jogurtom vjerojatno nekako ne utječu na uspostavljeni sustav ljudske crijevne mikroflore.
Rezultati su potvrđeni u pokusima na životinjama. Znanstvenici su dobili gnotobiotske miševe, lišene vlastite mikroflore, te su u njihova crijeva unijeli 15 vrsta mikroorganizama koji žive u ljudima. Nakon toga, miševi su ponovno hranjeni jogurtnim bakterijama. I ponovno, jogurtne bakterije nisu imale utjecaja na sastav uspostavljene crijevne mikroflore životinja. Međutim, kako znanstvenici pišu u časopisu Science Translational Medicine, uspjeli su otkriti promjene u genetskoj aktivnosti rezidentnih bakterija: njihova aktivnost gena odgovornih za preradu ugljikohidrata povećala se. Isto povećanje aktivnosti uočeno je nakon ulaska u crijeva jedne od "vanjskih" bakterija, Bifidobacterium animalis lactis.
U posljednje vrijeme proizvođači koji se bave stvaranjem i promocijom "bioaktivnih" proizvoda sve su češće kritizirani, tražeći potvrdu korisnosti i "bioaktivnosti" jogurtnih proizvoda. No, činjenica je da je prilično teško odabrati adekvatan eksperimentalni sustav koji bi procijenio njegov učinak na istu mikrofloru. Gnotobiontne životinje mogle bi poslužiti u tom pitanju, budući da su u ovom slučaju svi čimbenici koji utječu na njihovu mikrofloru pod kontrolom istraživača. Ali, kao što vidite, morate biti spremni na činjenicu da neće svi jogurti biti jednako korisni.
Zasad se prigovori na rezultate svode na činjenicu da je u studiji sudjelovalo premalo ljudi, a nije provedena dovoljno detaljna analiza bakterijske DNK. Što se tiče pokusa na životinjama, ovdje ističu da su crijeva miševa ipak prilagođena stanovanju vlastite, a ne nametnute (ljudske) mikroflore. Moguće je da bakterije iz jogurta doista pozitivno utječu na ljudsko blagostanje, ali znanost o tome ne zna ništa.