Medicinski stručnjak članka
Nove publikacije
Rajčice sprečavaju bolest srca
Posljednji pregledao: 16.10.2021
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Američki znanstvenici proučavali su učinke rajčice i deriviranih proizvoda na dobrobit osobe. Radnici na Sveučilištu u Bostonu otkrili su da redovna konzumacija svježe ili konzervirane rajčice blagotvorno utječe na zdravlje kardiovaskularnog sustava.
Rezultati nedavne studije pokazali su da likopen, koji je obiljem rajčice, može smanjiti vjerojatnost srčanih bolesti za 20-25%. Likopen je netopljivi pigment koji određuje crveno-narančastu boju rajčice i je izomer beta-karotena.
Američki znanstvenici rekli su o korisnim svojstvima rajčice na temelju rezultata jedanaestogodišnjeg istraživanja. Pod nadzorom liječnika bilo je nekoliko stotina dobrovoljaca, od kojih su neki svakodnevno konzumirali rajčicu i derivate. Drugi dio sudionika praktički je isključivao rajčicu iz dnevne prehrane. Nakon 11 godina znanstvenici su uspoređivali analize i pokazatelje sudionika, provodili anketu na kojoj su sudjelovali veliki broj pitanja o zdravlju i bolesti koje su se očitovale tijekom studija. Sudionici su podijelili detaljnu evidenciju o njihovoj prehrani tijekom eksperimenta, pažnja je bila posvećena prisustvu proizvoda od paradajza u dnevnom izborniku.
Dobiveni podaci omogućuju potvrdu o prednostima rajčice, budući da su ljudi koji su imali veliki broj rajčica u svojoj prehrani bili 25% manje vjerojatno da imaju srčane bolesti. Rezultati su pokazali da likopen, koji se nalazi u rajčici, ima pozitivan učinak na funkcioniranje srca i pomaže smanjiti vjerojatnost bolesti za 25%. Liječnici savjetuju da redovito jedu voće i povrće koje sadrži likopen kao preventivnu mjeru bolesti kardiovaskularnog sustava. Prema preporukama o korištenju dodataka hrani, trebate konzumirati oko 5 mg likopena dnevno. Rajčice su najpristupačnija i ukusna povrća koja sadrži pigment koji je potreban za ljudsko tijelo. Jedan kilogram rajčice sadrži oko 10-45 mg likopena. Važno je napomenuti da je likopen u izobilju u svim derivatima proizvoda od rajčice: tijesto od rajčice, sok od povrća, čak se ketchup može smatrati izvorom hranjivih tvari.
Studija je pokazala da je rizik od koronarne bolesti srca je proporcionalna sadržaju likopena u krvi, tako da liječnici snažno preporučuje osobama sklonim dijeta bolesti srca koja će sadržavati dovoljnu količinu svježe rajčice i sok od rajčice. Prethodne studije potvrdile su da likopen ima pozitivan učinak na rizike razvoja onkoloških bolesti kao što su rak prostate i rak želuca. Također je objavljeno da se proizvodi koji sadrže crveni pigment mogu koristiti kao pomoćne tvari u unutarnjim upalnim procesima. Također je provedena studija koja je pokazala da likopen, nažalost, ne može utjecati na oštećenje moždane cirkulacije i bolesti živčanog sustava.