Medicinski stručnjak članka
Nove publikacije
Rajčice sprječavaju bolesti srca
Posljednji pregledao: 01.07.2025
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Američki znanstvenici proučavali su utjecaj rajčica i njihovih derivata na ljudsko zdravlje. Istraživači Sveučilišta u Bostonu otkrili su da redovita konzumacija svježih ili konzerviranih rajčica ima pozitivan učinak na kardiovaskularno zdravlje.
Nedavna studija otkrila je da likopen, kojeg ima u izobilju u rajčicama, može smanjiti rizik od srčanih bolesti za 20-25%. Likopen je netopljivi pigment koji rajčicama daje crveno-narančastu boju i izomer je beta-karotena.
Američki znanstvenici objavili su korisna svojstva rajčica na temelju rezultata jedanaestogodišnjeg istraživanja. Nekoliko stotina volontera bilo je pod nadzorom liječnika, od kojih su neki svakodnevno jeli rajčice i njihove derivate. Drugi dio sudionika praktički je isključio rajčice iz svoje svakodnevne prehrane. Nakon 11 godina, znanstvenici su usporedili analize i pokazatelje sudionika, proveli anketu koja je uključivala veliki broj pitanja o zdravstvenom stanju i bolestima koje su se manifestirale tijekom istraživanja. Sudionici su tijekom cijelog eksperimenta dostavljali detaljne zapise o svojoj prehrani, a velika pozornost posvećena je prisutnosti proizvoda od rajčice u dnevnom jelovniku.
Dobiveni podaci omogućuju nam da utvrdimo prednosti rajčice, budući da su ljudi koji su u prehrani imali veliku količinu rajčice imali 25% manje šanse za obolijevanje od srčanih bolesti. Rezultati su pokazali da likopen, koji se nalazi u rajčicama, pozitivno utječe na srce i pomaže u smanjenju vjerojatnosti bolesti za 25%. Liječnici savjetuju redovito konzumiranje voća i povrća koje sadrži likopen kao preventivnu mjeru protiv kardiovaskularnih bolesti. Prema preporukama za korištenje dodataka prehrani, trebali biste konzumirati oko 5 mg likopena dnevno. Rajčice su najpristupačnije i najukusnije povrće koje sadrži pigment potreban ljudskom tijelu. Jedan kilogram rajčica sadrži oko 10-45 mg likopena. Vrijedno je napomenuti da se likopen u izobilju nalazi u svim proizvodima od rajčice: koncentrat rajčice, povrtni sok, čak se i kečap mogu smatrati izvorima hranjivih tvari.
Studija je pokazala da je rizik od koronarne bolesti srca proporcionalan sadržaju likopena u krvi, stoga liječnici toplo preporučuju osobama sklonim srčanim bolestima prehranu koja sadrži dovoljnu količinu rajčica i svježeg soka od rajčice. Prethodne studije potvrdile su da likopen pozitivno utječe na rizik od razvoja onkoloških bolesti poput raka prostate i raka želuca. Objavljene su i informacije da se proizvodi koji sadrže crveni pigment mogu koristiti kao pomoćne tvari kod unutarnjih upalnih procesa. Provedena je i studija koja je pokazala da likopen, nažalost, ne može utjecati na cerebrovaskularne insulte i bolesti živčanog sustava.