Nove publikacije
Sastavljen je popis najzdravijih čajeva
Posljednji pregledao: 01.07.2025
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Moguće pozitivne zdravstvene učinke konzumacije čaja potvrdile su mnoge studije. Najkorisnijima se smatraju najmanje obrađene vrste čaja - zeleni i bijeli, kao i razni biljni čajevi (infuzije).
Biljni čaj
Biljni čaj, ili uvarak, je infuzija bilja koja nije napravljena od listova biljke čaja. Infuzija se može napraviti od svježih ili suhih cvjetova, listova, sjemenki i korijena. Obično se dijelovi biljke natapaju u kipućoj vodi nekoliko minuta. Postoje mnoge vrste biljnog čaja.
Biljno bilje uzgaja se u kulinarske, ljekovite, a u nekim slučajevima čak i duhovne svrhe. Obično se koriste zeleni lisnati dijelovi biljke. Opća upotreba bilja za čaj razlikuje se od kulinarskog bilja i ljekovitog bilja. Ljekovito bilje može biti grmlje ili drvenaste biljke, dok kulinarsko bilje nije drvenaste biljke. S druge strane, začini i sjemenke, bobice, kora, korijenje, plodovi i drugi dijelovi biljke također se ostavljaju u nekim slučajevima, tako da se sve to, kao i bilo koje jestivo voće ili povrće, može smatrati „biljkama“ u ljekovitom smislu.
Bijeli čaj
Bijeli čaj je čaj napravljen od novih pupova i mladih listova biljke Camellia Sinensis (list čaja). Listovi se pare ili peku kako bi se inaktivirala oksidacija, a zatim suše. Bijeli čaj zadržava visoku koncentraciju katehina koji su prisutni u svježim listovima čaja.
Pupoljci se također mogu zaštititi od izravne sunčeve svjetlosti tijekom rasta kako bi se smanjilo stvaranje klorofila. Bijeli čaj se pravi od malih pupoljaka prekrivenih srebrnim dlačicama koje mladim izdancima daju bijelu boju.
Postoji mnogo vrsta čaja, a najpopularnije su Da Bai (veliki bijeli), Xiao Bai (mali bijeli), Narcis i Chaicha grmovi. Bijeli čaj se pari i suši gotovo odmah nakon berbe (ponekad čak i prije nego što se polja požnju).
Zeleni čaj
Zeleni čaj se pravi od zrelijih listova čaja nego bijeli čaj i može se prvo osušiti prije nego što se pari ili prži. Iako je zeleni čaj bogat katehinima, ima manje korisnih spojeva od bijelog čaja. Također, tijekom obrade minimalno oksidira.
Zdravstvene prednosti čaja
Istraživanja pokazuju da polifenoli u zelenom i bijelom čaju imaju antioksidativna svojstva koja mogu pomoći u sprječavanju raka. Istraživanja čaja su u tijeku. Također postoje nagađanja da čaj može pomoći u povećanju izdržljivosti pri vježbanju poboljšanjem metabolizma masti.
Prije upotrebe visokih koncentracija čaja za prevenciju bolesti trebali biste se posavjetovati s liječnikom. Pijenje velikih količina čaja može uzrokovati probavne i druge probleme zbog visoke potentnosti polifenola u čaju i kofeina, iako ne postoje pouzdani podaci o štetnim učincima konzumacije čaja.