Stručnjaci iz Australije utvrdili su da svježa riba i drugi morski plodovi mogu zaštititi od ozbiljnih bolesti kardiovaskularnog sustava. Tvari u sastavu škampi, rakova, morske ribe smatraju se nekoliko puta učinkovitijima od antioksidansa koji se nalaze u biljnoj hrani. Posebno, znanstvenici ističu jarko crveno pigment astaksantin, najjači antioksidans poznat medicini u ovom trenutku.