Vitamin K: otkrivene nove dobrobiti
Posljednji pregledao: 04.09.2021
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Ako redovito u svoju prehranu unosite hranu obogaćenu vitaminom K, možete utrostručiti rizik ili čak spriječiti razvoj ateroskleroze kardiovaskularnog sustava. Takve zaključke iznijeli su stručnjaci sa Sveučilišta Edith Cowen koje se nalazi u Australiji.
Vitamin K je vitamin topljiv u mastima koji dolazi u dva okusa:
- filokinon prisutan u zelenilu;
- menakinon, koji proizvode bakterije i nalazi se u nekim fermentiranim namirnicama životinjskog podrijetla (poput sira).
Znanstvenici iz Australije pomno su istražili podatke o više od 50 tisuća pacijenata koji su sudjelovali u danskom eksperimentu na proučavanju prehrambenih karakteristika, onkologije i zdravlja, koji je trajao 23 godine. Svi koji su sudjelovali u projektu, na početku su ispunili poseban upitnik koji je sadržavao pitanja o karakteristikama obroka. Nadalje, istraživači su usporedili karakteristike prehrane s učestalošću hospitalizacije pacijenata s dijagnozom ishemijskog moždanog udara, koronarne bolesti srca, ateroskleroze perifernih arterijskih žila.
Kao rezultat toga, utvrđeno je da je za pacijente koji su redovito konzumirali veliku količinu proizvoda koji sadrže vitamin K postojala gotovo 20% manja vjerojatnost da će biti hospitalizirani zbog kardiovaskularnih patologija, aterosklerotičnih bolesti (osobito onih kod kojih su zahvaćene uglavnom periferne arterijske žile).
Kako jedan od vodećih autora studije uvjerava profesorica Nicola Bondonno, "vitamin K sprječava nakupljanje kalcija u osnovnim arterijskim žilama, blokirajući razvoj vaskularne kalcifikacije".
Zašto se radi samo o upotrebi povećane količine vitamina? Činjenica je da se postojeće medicinske preporuke odnose samo na prosječni dnevni unos vitamina K, koji je nužan za osiguravanje odgovarajućih procesa zgrušavanja krvi, ne uzimajući u obzir preventivnu ulogu ove tvari u sprječavanju aterosklerotske patologije kardiovaskularnog sustava. Stručnjaci inzistiraju: potrebno je revidirati suvremene kriterije i uspostaviti nove norme za uporabu vitamina K, uzimajući u obzir potonji smjer.
Vitamin K se nalazi u mnogim biljnim namirnicama - osobito u kupusu, špinatu, zelenoj salati, brokuli, zelenom grašku i jagodama. Osim toga, može se dobiti jedući piletinu, goveđu jetru.
Usput, višak tvari u tijelu, poput njegovog nedostatka, također nije dobrodošao, jer povećani unos vitamina K može izazvati povećanje viskoznosti krvi, razvoj tromboze i flebitisa. Smatra se da je ova pojava prilično rijetka, međutim, trenutno ne postoji gornja granica za unos vitamina K.
Podaci su predstavljeni na stranici časopisa JANA