Znanstvenici kažu da je sir opasan po zdravlje
Posljednji pregledao: 20.11.2021
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Mnogi ljudi s radošću započinju novi dan s čašom mirisne kave i sendviča sa sirom. I malo je moglo zamisliti da će se sir nazvati opasan proizvod.
Unatoč činjenici da je čudno, pa čak i nepovjerenje, stručnjaci upozoravaju da je razina sadržaja soli u siru nije šala da su zabrinuti, jer to može pridonijeti epidemije porasta visokog krvnog tlaka. Njegovo povećanje prijeti srčanim napadima, potezima i posljedicama tisuća prerane smrti svake godine.
Znanstvenici sa imenom Wolfson instituta u Londonu otkrili su da su sir sorti cheddar, sol sadrži više od vrećicu čipsa, a na količinu soli u feta sira i halloumi prelazi iznos od soli koja se nalazi u morskoj vodi.
"Proizvodi od sira su zasićeni mastima. Međutim, ako poznajete mjeru i ne zlostavljajte ga, onda ljudsko zdravlje nije ugroženo. No, kada se sol dodaje masti, to već postaje nesigurno. To ugrožava zdravlje ljudi čija dnevna prehrana uključuje sir ", rekao je profesor i koautor Graham McGregor.
Stručnjaci kažu da se danu osobi ne preporučuje jesti više od šest grama soli. Dakle, maksimalna količina sira koja se može konzumirati dnevno, trebate mjeriti na temelju količine soli uključene u njezin sastav, to jest više soli, manje sira koju morate jesti.
Posebno, neke vrste sira sadrže takvu količinu soli: 1 grama u stubama, 0, 81 grama u halloumu i 0,76 grama u feta siru. Za usporedbu, u 30 mililitara morske vode sadrži 0,75 grama soli. Ispada da su ti sirevi po solnoj razini nadigli čak i slanoj vodi. Ovi nalazi su napravili stručnjaci na temelju pregleda stotinu supermarketa i analize nekoliko vrsta sira.
Naravno, djeca nisu posebno vrijedna davati veliku količinu sira, ili pažljivo pregledati oznaku i odabrati sorte, gdje je sol najmanji. Stručnjaci ne preporučuju sir od sira.
[