Nove publikacije
Znanstvenici savjetuju dodavanje cvrčaka u hranu
Posljednji pregledao: 02.07.2025
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Jeste li probali naribane cvrčke? U međuvremenu, američki znanstvenici preporučuju dodavanje ovog sastojka u hranu: normalizira imunološku obranu i poboljšava kvalitetu crijevne flore.
Egzotična kuhinja mnogih naroda u svojoj hrani uključuje razne insekte. Međutim, mi, ljudi nenavikli na takve "delicije", vjerojatno nećemo htjeti probati, na primjer, cvrčke, čak i ako smo jako gladni.
Znanstvenici sa Sveučilišta Wisconsin (Madison) uvjereni su da su cvirci vrlo koristan dodatak prehrani.
Proveden je sljedeći eksperiment. Dvadeset zdravih muških i ženskih sudionika (prosječne dobi 18-48 godina) jeli su ili svoju uobičajenu hranu za doručak ili iste proizvode, ali začinjene naribanim kukcima u prahu - cvrčcima. Nakon nekoliko tjedana, sudionici su zamijenili mjesta. Sada su oni koji su jeli svoju uobičajenu hranu počeli dobivati cvrčke kao sastojak hrane. Svi volonteri redovito su se podvrgavali laboratorijskim pretragama: krv, izmet na mikrofloru. Također su morali detaljno razgovarati o svojim prehrambenim preferencijama i navikama - tijekom cijelog eksperimenta, bez obzira na prisutnost ili odsutnost kukaca u prehrani.
Tijekom cijelog istraživanja nisu pronađene nuspojave kod sudionika pri korištenju novog "aditiva". Međutim, prema analizi, nakon jedenja cvrčaka, u krvi ljudi smanjila se razina proteinske tvari TNF, poznatog stimulatora upalnog odgovora. Dakle, moglo bi se zaključiti da je "cvrčkova" prehrana normalizirala imunološke procese. I još nešto: cvrčci su povećali aktivnost enzima, čija se prisutnost smatrala pokazateljem zdravlja crijevne flore, a mikrobiom je dodatno obogaćen korisnim bifidobakterijama, optimizirajući probavni sustav.
Mnogi će primijetiti da je u eksperimentu sudjelovalo premalo ljudi, pa se ne može nazvati indikativnim. Potrebna su ponovljena istraživanja s više sudionika. Osim toga, potrebno je razjasniti: koje tvari čine prah od cvrčka tako korisnim? Znanstvenici pretpostavljaju da je takva aktivna tvar hitin - prirodni polisaharid koji čini vanjski tip kostura kod beskralježnjaka.
Znanstveni svijet već dugo poznaje hitin: to je tvar kemijski bliska biljnim prehrambenim vlaknima (također polisaharidima). Takva vlakna su nezamjenjiv proizvod za visokokvalitetnu crijevnu mikrofloru: pod njihovim utjecajem oslobađaju se mnoge korisne tvari, a sama flora se maksimalno obogaćuje. Naravno, hitin nije vlakno, ali vrlo je moguće da ga ljudski mikrobiom može koristiti kao hranu, izvlačeći samo koristi.
Detaljne informacije o istraživanju znanstvenika objavljene su u Znanstvenim izvješćima (https://www.nature.com/articles/s41598-018-29032-2).
[