Nove publikacije
Izumljena je posebna hrana za starije osobe.
Posljednji pregledao: 02.07.2025
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Zaposlenici Litavskog tehnološkog sveučilišta u Kaunasu razvili su posebnu prehranu za starije osobe s oštećenom funkcijom gutanja povezanom s post-moždanim stanjima, tumorima, ožiljnim promjenama na jednjaku itd. Nova vrsta hrane osmišljena je kako bi poboljšala dobrobit starijih pacijenata.
Starije osobe koje pate od disfagije – poremećaja gutanja – gotovo uvijek imaju nedostatak određenih tvari u tijelu. Većina starijih osoba ima nedostatak proteina, vitamina B skupine i askorbinske kiseline, kao i mnogih minerala (poput selena i cinka), nezasićenih masnih kiselina. Loša i oskudna prehrana u pozadini nedovoljne tjelesne težine dovodi do toga da se zdravlje pacijenata polako pogoršava, fizičke i mentalne sposobnosti se pogoršavaju, vid pati, mijenja se percepcija okusa, a povećava se i rizik od rane smrti. Što učiniti ako je gotovo nemoguće pronaći proizvode bogate esencijalnim hranjivim tvarima, a istovremeno jednostavne za konzumiranje starijim osobama? Novi rad stručnjaka iz Litve dao je nadu mnogim starijim osobama.
Izumili su novu hranu za pacijente s poremećajima gutanja: ova hrana je atraktivnog izgleda i prilično ugodnog okusa. Obogaćena je nezasićenim mastima, ima smanjeni udio ugljikohidrata i laktoze, sadrži vitamine A i D topive u mastima, vitamine B skupine, mikroelemente - cink, kalcij, selen. Hrana ima konzistenciju paste, lako ju je progutati čak i osobi s oštećenom funkcijom gutanja. Ekstrakt crne aronije daje proizvodu ugodnu boju, poboljšava okus, zasićuje ga antocijanima - biljnim glikozidima.
Proizvodnja ove hrane temelji se na tehnologiji enkapsulacije: aktivne komponente zadržavaju se u izlazećem materijalu, što probavnom sustavu olakšava izdvajanje potrebnih tvari iz hrane i njihovu probavu.
Znanstvenici su već proveli prva ispitivanja razvoja u kliničkom odjelu Litvanskog zdravstvenog sveučilišta. Skupina pacijenata koja je konzumirala 200 g novog proizvoda ujutro i navečer 10 dana zaredom pokazala je porast tjelesne težine i poboljšanu tjelesnu aktivnost. Osim toga, kod pacijenata se povećala razina cijanokobalamina u krvi. Nisu zabilježene nuspojave.
Projekt razvoja novog proizvoda trajao je oko devet mjeseci. Hrana je uspoređena sa sličnim poljskim analogom. Pokazalo se da je litavski proizvod hranjiviji i puno učinkovitiji u poboljšanju zdravlja starijih pacijenata.
Disfagija kod starijih osoba problem je o kojem se rijetko raspravlja. I to nikako zato što takav problem ne postoji. Nemoguće je ne uzeti u obzir da nemogućnost normalnog unosa hrane često dovodi do toga da se starije osobe povlače u sebe, izoliraju od komunikacije i tjeraju se u depresiju. Znanstvenici se pokušavaju pobrinuti za to da se takvim ljudima pruži prilika.
Informacije su objavljene na službenoj web stranici Litvanskog tehnološkog sveučilišta (ktu.edu)