Znanstvenici su objasnili ljudsku žudnju za štetnom hranom
Posljednji pregledao: 16.10.2021
Svi iLive sadržaji medicinski se pregledavaju ili provjeravaju kako bi se osigurala što je moguće točnija činjenica.
Imamo stroge smjernice za pronalaženje izvora i samo povezujemo s uglednim medijskim stranicama, akademskim istraživačkim institucijama i, kad god je to moguće, medicinski pregledanim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama ([1], [2], itd.) Poveznice koje se mogu kliknuti na ove studije.
Ako smatrate da je bilo koji od naših sadržaja netočan, zastario ili na neki drugi način upitan, odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.
Znanstvenici su pokušali odgovoriti na pitanje zašto je osoba sklona jesti štetnu hranu. Tako su istraživači utvrdili da upotreba proizvoda s kemijskim aditivima - arome, konzervanse i pojačivače okusa - nema veze s osjećajem gladi. Sve krivi - hormonska supstanca i neurotransmiter dopamin, koji je biokemijski prekursor norepinefrina.
Kao što je pokazalo brojne pokuse, 99% žena želi koristiti "zabranjenu" hranu, dok muškarci u muškarcima imaju ekvivalentan iznosu od 70%.
Većina od nas jede željeni proizvod ako osjete unutarnju potrebu. A ovo je logika: želja za jesti nešto specifično potiče proizvodnju dopaminskog hormona i aktivira opioidne receptore koji se nalaze u mozgu. To prisiljava ljude da jedu štetni proizvod u svim okolnostima.
U određenom smislu žudnja za "zlom" može se nazvati ovisnošću. Na primjer, ljubazni ljubitelj kave jednostavno se ne može spustiti na posao bez korištenja nekoliko šalica željenog pića. Ista stvar se događa s hranom: osoba navikne na određenu kombinaciju okusa na okus hrane, itd Ta ovisnost još nije u potpunosti istražen od strane znanstvenika, ali najvjerojatnije, to može biti uzrokovan nizom fizičkih, psiholoških i drugih čimbenika .:
- Nedostatak glukoze, natrija i nekih elemenata u tragovima u tijelu.
- Udruga recepta hrane sa zadovoljstvom, dobrom raspoloženošću, skladom, osjećajem punog zadovoljstva.
- Često korištenje štetnog proizvoda, što dovodi do razvoja određenog skupa enzima. Kasnije, ti enzimi počinju proizvoditi samostalno, "zahtijevaju" opskrbu poznatom hranom.
- Smanjena razina serotonina - neurotransmiter, koji je, osobito, odgovoran za kontrolu apetita. Žene mogu promatrati pad razine serotonina prije prvog dana novog mjesečnog ciklusa.
- Česte stresne situacije, depresivni uvjeti - svi ti čimbenici uzrokuju nezdravu privlačnost "loše" hrane.
Stručnjaci su dokazali da dopaminski programi ljudskog mozga izvode istu akciju kako bi postigli željeni učinak. Zato nam je toliko teško odoljeti iskušenju ukusne, iako štetne, hrane. Znanstvenici uspoređuju štetnu hranu s opojnim sredstvima koja povećavaju proizvodnju dopamina. Kada se koristi tijelo zabranjeno proizvod dobiva snažan oslobađanja hormona, što pak šalje povratne signale određenim područjima mozga kako bi pronašli sljedeći dozu lijekova - u ovom slučaju hrana proizvoda.
Profesor Anthony Sklafani proučavao je tri desetljeća razloge "ljubavi" osobe za "pogrešnu" hranu. Kao rezultat brojnih eksperimenata, znanstvenik je zaključio: što dulje konzumiraju određenu hranu, to je teže odustati od njih.
[